やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

温かいポテサラが旨い!ホットポテトサラダの簡単レンジレシピ2品。

投稿日:2019年2月26日 更新日:

ホットポテトサラダのレシピを2品ご紹介します。

ホットポテトサラダとは、その名の通り、温かくしていただくポテサラのことで、今回のお料理は、2品とも電子レンジで簡単に作れます。

ウインナー&チーズのポテサラ

1品めは、ウインナーとチーズを使ったホットポテトサラダ。

角切りにしたじゃがいものホクホク感に、チーズのとろっとした食感が加わった、食べ応えのある一品です。

モチモチ新食感のポテサラ

2品めは、まるでお餅のようなモッチリとした食感のホットポテトサラダ。
じゃがいもをすりおろしてチンするのがポイントです。

具材はベーコンとコーン。
優しい旨味と甘みがマッチして、いくらでも食べられそうな美味しさですよ。

レシピ考案者は、電子レンジの専門家、肥後温子さんです。

(一部情報元:NHK「あさイチ」2019年2月26日放映)

ホットポテトサラダ

「ホットポテトサラダ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2〜3人分:調理時間11分】
じゃがいも 中2個
ウインナー 3本(50g)
ピザ用チーズ 20g
パセリ(みじん切り) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
下味
好みで少々
砂糖 好みで少々
好みで少々
こしょう 好みで少々
作り方
  1. じゃがいもを皮付きのまま洗い、ラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する。(途中3分くらいでひっくり返す。)
    ラップをしたまま乾いたふきんで包み、そのまま3分置く。
  2. 1のじゃがいもを水につけて粗熱を取り、皮をむいて一口大に切る。
    ウインナーを1cm幅の斜め薄切りにする。
  3. じゃがいも・ウインナー・ピザ用チーズ・パセリ・下味の材料を混ぜ、再びラップをして、電子レンジ(600w)で1〜2分加熱する。
    マヨネーズを混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、じゃがいも(中2個)を皮付きのまま洗い、ラップをして、電子レンジ(600w)で5分加熱します。(途中3分くらいでひっくり返します。)

【調理のポイント】
じゃがいもをラップで包む時は、2個がくっつかないように、少し隙間をあけます。

また、加熱して3分くらい経ったら、じゃがいもをひっくり返します。

この2点を抑えると、じゃがいもの加熱ムラが抑えられます。



じゃがいもをチンしたら、表面を軽く押し、火が十分に通っていることを確認してください。

柔らかくなっていたら、すぐに乾いたふきんで包み、そのまま3分ほど置きます。

【調理のポイント】
じゃがいもをチンしたあとに、ふきんで包むと、中まで均一に火が入ります。


【工程2】
3分経ったら、じゃがいもを水につけて粗熱を取り、皮をむきます。



次に、じゃがいもを一口大に切り、ウインナー(3本:50g)を1cm幅の斜め薄切りにします。

じゃがいもは、お好みでマッシュしても美味しいです。



【工程3】
続いて、じゃがいも・ウインナー・ピザ用チーズ(20g)・パセリ(大さじ1)・下味の材料(塩・砂糖・酢・こしょう:各好みで少々)を混ぜます。

そして、再びラップをして、電子レンジ(600w)で1〜2分加熱します。



最後に、マヨネーズ(大さじ2)を混ぜたら完成です。



チーズのとろっとした食感とコクが加わったポテトサラダです。
ウインナーもたっぷり入って、食べ応えがありますよ。

冷めたらレンジで温め直すと、チーズのとろっとした感じが蘇ります。

次に、ちょっと変わったモチモチ食感のホットポテトサラダをご紹介します。

もちもちホットポテトサラダ

「もちもちホットポテトサラダ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2〜3人分:調理時間6分】
じゃがいも 中2個
厚切りベーコン 40g
コーン缶 30g
パセリ(みじん切り) 適量
大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
作り方
  1. じゃがいもの皮をむいてすりおろし、耐熱ボールに入れ、酢を混ぜる。
    ラップをして電子レンジ(600w)で3〜4分加熱する。
  2. ベーコンを5mm角に切り、コーン缶の水気を切る。
  3. ベーコン・コーン・パセリを1に加え、よく混ぜる。
    再びラップをして電子レンジ(600w)で1〜2分加熱する。
    マヨネーズを混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、じゃがいも(中2個)の皮をむき、すりおろします。

【調理のポイント】
じゃがいもをすりおろすと、じゃがいもの細胞壁が壊れ、デンプンが出てきます。

これを加熱すると、のり状になるので、モチモチ食感のポテトサラダができます。



そして、すりおろしたじゃがいもを耐熱ボールに入れ、酢(大さじ1)を混ぜます。

【調理のポイント】
すりおろしたじゃがいもに酢を混ぜると、じゃがいもの変色を防ぐことができます。

酢の酸味が苦手な方は、ここで加える量をやや控えめにするといいです。



酢を混ぜたら、ラップをして電子レンジ(600w)で3〜4分加熱します。



【工程2】
次に、チンしたじゃがいもに、5mm角に切ったベーコン(40g)・水気を切ったコーン(30g)・みじん切りにしたパセリ(適量)を加え、よく混ぜます。



そして、再びラップをして、電子レンジ(600w)で1〜2分加熱します。



最後に、マヨネーズ(大さじ2)を混ぜたら完成です。



お餅のようなモッチリとした食感のポテトサラダです。

ベーコンのこってりとした旨味にコーンの甘み、そして酢のほのかな酸味がマッチして、とても美味しいです。

ちなみに、このポテサラは、冷めると少しかたくなりますが、レンジでチンすれば、また柔らかくなりますよ。

関連記事

ポテトサラダを冷凍!保存期間や保存方法、作り置きレシピも紹介。

ポテトサラダの保存方法をご紹介します。ポテトサラダを作り置きする方法は大きく分けて2つあります。冷凍する方法と、冷蔵庫に入れる方法…

残ったポテトサラダをアレンジ。餃子の皮で包んで揚げる!簡単リメイクレシピ

余ったポテトサラダが美味しく食べられる、アレンジレシピをご紹介します。ポテサラとチーズを餃子の皮で包み、少量の油で揚げ焼きにするお…

これがベスト!餃子の皮ピザ。フライパンやトースター等を上手に使い分け

餃子の皮を使った美味しいピザのレシピをご紹介します。フライパン、ホットプレート、トースター、オーブン、グリル。これらを使った、5パ…

たくあんで格上げ!ポテトサラダの絶品レシピ。クリームチーズも好相性。

たくあんの風味をいかした、味わい深いポテトサラダのレシピをご紹介します。たくあんにクリームチーズをプラスしたポテトサラダ。すこし変…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり方があるので、どの方法がベストなのか分かりづらいですよね。そ…

キヌアの食べ方。3パターンの炊き方と料理のレシピ6品。

南米産のスーパー穀物「キヌア」は、栄養豊富で低カロリーであることから、美容やダイエットに良いと言われています。今日は「キヌア」の美…

じゃがいもの保存方法と保存期間!冷凍・冷蔵・常温の使い分け。

じゃがいものおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。じゃがいもは、野菜の中では、比較的「常温」での保存に向いた食材です。涼しい…

レンジでとろとろ!カマンベールのチーズフォンデュ。具材の加熱法も解説

カマンベールチーズを使った、チーズフォンデュの簡単で美味しい作り方をご紹介します。カマンベールチーズは、表面の皮にしっかりとした厚…

おすすめ記事

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

さつまいもの素揚げの簡単レシピ。コツをおさえて美味しさ凝縮!

ほっこり温まる!熊本のだご汁。たっぷり野菜のすいとんレシピ。

熊本天草の定番おやつ!がね揚げの作り方。甘くて旨いさつまいもの天ぷら

一口サイズで食べやすい!エリンギの肉巻きレシピ。豚バラ肉でコク旨。

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

切る向きでこんなに違う!白菜の千切りの方法。縦と横を上手に使い分け。

昆布の保存。常温でもOKだが冷凍なら更に安心。表面の白い粉は旨味の元

火の通り&味しみがUP!白菜のそぎ切りのやり方。鍋や煮物に便利。

柔らかさ自由自在!白菜の茹で方と茹で時間。おひたしもすぐに完成。

ラクにスルッと!白菜の葉の取り方。葉1枚1枚を簡単に剥がすコツ。

身の方から焼くのが正解!フライパンを使ったアジの開き(干物)の焼き方

こんなに簡単!白菜丸ごとの切り方。切れ目を入れて手で裂くとラクチン。

カットも丸ごともこれで長持ち!白菜の保存方法と賞味期限を解説。

冷凍すれば長持ち!昆布だしの保存方法。冷蔵庫での日持ちは3〜4日。

白菜は洗わない?白菜を洗う必要性と簡単な洗い方。内側は意外ときれい。

鮭(生鮭・塩鮭)の焼き方。グリルが一番旨い!フライパンは片付けが楽。

賢く使い分け!白菜の切り方。鍋や煮物など料理に合ったカット方法を解説

好みが分かれる!白菜の冷凍保存。調理後に冷凍なら食感の変化は少なめ

グリルが一番旨い!アジの開き(干物)の焼き方。焼き時間は5分でOK

1/4株を丸ごと切れる!白菜のざく切り。一番簡単なやり方を解説。

柚子の種で自然派コスメ!柚子化粧水のレシピ。焼酎か日本酒に漬けるだけ

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

熊本を代表する人気の郷土菓子、「いきなり団子」の作り方をご紹介します。輪切りにしたさつまいもとあんこを具材にした、シンプルでありな…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキ…

さつまいもの素揚げの簡単レシピ。コツをおさえて美味しさ凝縮!

さつまいもの素揚げのおすすめレシピをご紹介します。さつまいもを少し太めのスティック状に切って、さっと揚げるだけの簡単レシピ。油で揚…

ほっこり温まる!熊本のだご汁。たっぷり野菜のすいとんレシピ。

ほっこり身体が温まる、熊本の人気郷土料理、「だご汁(だんご汁)」のレシピをご紹介します。だご汁は、小麦粉と水を練ってのばした団子を…

熊本天草の定番おやつ!がね揚げの作り方。甘くて旨いさつまいもの天ぷら

さつまいも好きにおすすめの、熊本天草の郷土料理「がね揚げ」のレシピをご紹介します。がね揚げは、さつまいもを使った昔ながらの天ぷらで…

一口サイズで食べやすい!エリンギの肉巻きレシピ。豚バラ肉でコク旨。

エリンギと豚バラ肉を使った肉巻きのレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、王道の甘辛い肉巻きレシピ。エリンギの弾力のある食感としっかり…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとく…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているも…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…

切る向きでこんなに違う!白菜の千切りの方法。縦と横を上手に使い分け。

白菜の千切りの切り方を解説します。千切りとは、食材を「線」のように細く、1〜2ミリくらいの幅に切り分ける方法です。千切りにした白菜…

昆布の保存。常温でもOKだが冷凍なら更に安心。表面の白い粉は旨味の元

昆布の保存方法について解説します。昆布を保存する際のポイントは、次の3点です。乾燥状態の昆布は常温で保存できるが、冷蔵・冷凍ならさ…

火の通り&味しみがUP!白菜のそぎ切りのやり方。鍋や煮物に便利。

白菜のそぎ切り(削ぎ切り)の切り方を解説します。そぎ切りは、その名の通り、食材を削ぐように切り分ける方法です。包丁を斜めに入れると…

柔らかさ自由自在!白菜の茹で方と茹で時間。おひたしもすぐに完成。

白菜の上手な茹で方について解説します。白菜は、芯の部分と葉の部分では、火の通り具合がかなり違います。そのため、柔らかくするのに必要…

ラクにスルッと!白菜の葉の取り方。葉1枚1枚を簡単に剥がすコツ。

白菜の葉を株から1枚ずつ剥がす方法を解説します。白菜の葉は、根元に切れ込みを入れて、そこから外すのが簡単です。この外し方は、キャベ…

身の方から焼くのが正解!フライパンを使ったアジの開き(干物)の焼き方

アジの開き(干物)をフライパンで美味しく焼く方法を解説します。アジの開きをフライパンで焼くメリットは、何と言っても手軽なこと。アジ…

こんなに簡単!白菜丸ごとの切り方。切れ目を入れて手で裂くとラクチン。

白菜丸ごと1株の、上手な切り方を解説します。丸ごとの白菜はかなりサイズが大きいため、切ってから料理に使うのが一般的です。白菜を切る…

カットも丸ごともこれで長持ち!白菜の保存方法と賞味期限を解説。

白菜の保存について解説します。丸ごと1株の白菜はわりと長持ちしますが、切った途端に日持ちしにくくなります。丸ごとの白菜は常温で保存…

冷凍すれば長持ち!昆布だしの保存方法。冷蔵庫での日持ちは3〜4日。

昆布だしの保存方法を解説します。昆布だしは、常温での保存には向きません。また、冷蔵庫で保存したとしても、賞味期限は3〜4日ほどです…

白菜は洗わない?白菜を洗う必要性と簡単な洗い方。内側は意外ときれい。

白菜は、まったく洗わないで使うのは不衛生ですが、一方で、部位によって汚れの付き方に差があります。中側と外側とでは泥などの付き具合が…

鮭(生鮭・塩鮭)の焼き方。グリルが一番旨い!フライパンは片付けが楽。

鮭の美味しい焼き方を解説します。用意する鮭は、塩鮭でも生鮭でもOKです。鮭の切り身を焼いて食べるのなら、魚焼きグリルを使うのが一番…

賢く使い分け!白菜の切り方。鍋や煮物など料理に合ったカット方法を解説

白菜の切り方を解説します。白菜は、芯(軸)の部分と葉の部分とでは、火の通りやすさも食感もかなり違います。芯の部分は、火が通って柔ら…

好みが分かれる!白菜の冷凍保存。調理後に冷凍なら食感の変化は少なめ

白菜を冷凍すると日持ちが大幅にアップします。細かくカットした白菜でも、冷凍することで1ヶ月程度保存することが可能です。また、冷凍し…

グリルが一番旨い!アジの開き(干物)の焼き方。焼き時間は5分でOK

アジの開き(干物)の上手な焼き方を解説します。アジの開きを焼くのなら、グリルを使うのが一番美味しいです。グリルだったら、オーブント…

1/4株を丸ごと切れる!白菜のざく切り。一番簡単なやり方を解説。

白菜のざく切りの切り方を解説します。ざく切りとは、食材を3〜5センチ角くらいの大きさのぶつ切りにする方法です。白菜を食べやすいサイ…

柚子の種で自然派コスメ!柚子化粧水のレシピ。焼酎か日本酒に漬けるだけ

柚子の種を有効活用する方法をご紹介します。柚子の種を利用した、手作り化粧水のレシピです。柚子の種には、水溶性食物繊維の「ペクチン」…

最新記事

王道が旨い!筑前煮の絶品レシピ。福岡のがめ煮の簡単な作り方。

セリが主役!セリパスタのレシピ。鰹節と合わせてペペロンチーノ風。

昔ながらが一番旨い!白菜漬けの漬け方・作り方。絶品漬け物レシピ。

ピシッと旨い!白菜のおひたしレシピ。白だし&鰹節のダブル使い。

華やかな風味!柚子味噌の作り方と使い方。簡単で美味しい5分レシピ。

王道が旨い!筑前煮の絶品レシピ。福岡のがめ煮の簡単な作り方。

筑前煮の簡単で美味しい作り方をご紹介します。筑前煮とは、鶏肉やこんにゃくや里芋など、たくさんの種類の具材を甘辛く煮込んだ煮物のこと…

セリが主役!セリパスタのレシピ。鰹節と合わせてペペロンチーノ風。

セリをたっぷりと使った、セリが主役のパスタレシピをご紹介します。セリにかつお節を合わせた、ペペロンチーノ風のパスタ。セリといえば爽…

昔ながらが一番旨い!白菜漬けの漬け方・作り方。絶品漬け物レシピ。

白菜の旨味が濃く感じられる、美味しい白菜漬けのレシピをご紹介します。白菜の塩漬けを作る際には、余分な水分を取り除くことがとても大切…

ピシッと旨い!白菜のおひたしレシピ。白だし&鰹節のダブル使い。

たっぷりの白菜をモリモリ美味しく食べられる、白菜のお浸しレシピをご紹介します。白菜の味はとても優しくて淡いので、普通におひたしにす…

華やかな風味!柚子味噌の作り方と使い方。簡単で美味しい5分レシピ。

柚子の爽やかな風味をいかした、柚子味噌のレシピをご紹介します。柚子味噌を美味しく作るためのコツは2つあります。1つは、赤味噌を使う…