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鎌倉「一閑人(いちかんじん)」のつけ麺。太めの全粒粉麺と、酸味の効いたスープが特徴です。

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一閑人(いちかんじん)

鎌倉のつけ麺店「一閑人(いちかんじん)」で、つけ麺を食べました。
こちらのつけ麺は、とてもユニーク。太めの全粒粉麺と、酸味の効いたスープが特徴です。

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一閑人(いちかんじん)
お店は、JR鎌倉駅から徒歩10分、由比ヶ浜商店街の中にあります。

一閑人(いちかんじん)
私がお店に伺ったのは休日。でも、時間はもうとっくにお昼を過ぎていました。15時くらいだったでしょうか。
そんな中途半端な時間であるにも関わらず、店内は満席でした。

一閑人(いちかんじん)
私は連れと一緒に、一番スタンダードなメニュー「つけ麺」の並盛を注文しました。850円です。

一閑人(いちかんじん)
注文の品が出てきた時にはビックリ。すごいボリュームです。並盛なのに大盛みたい。

でも、見た目はなんだか涼しげ。麺が盛られたお皿は、バナナの葉のかたちをしています。由比ヶ浜のイメージにぴったりですね。

一閑人(いちかんじん)
皿の脇に盛られているのは、葉野菜・チャーシュー・メンマ・キクラゲ・ライム。ライムは麺に絞ってからいただきます。

一閑人(いちかんじん)
こちらの麺は、平打ちの自家製麺。全粒粉を使用しているため、かなり個性的です。
歯ごたえがあって、小麦の風味が豊か。精白小麦を使用した麺と比べると、食べごたえがあり、ずっしりとお腹にたまる感じがあります。

一閑人(いちかんじん)
スープも個性的です。
お店のホームページによると、こちらのスープは豚骨ベース(他に鶏やホタテ・香味野菜なども使用)だそうですが、私が感じたところでは、一番特徴的なのは酸味が強いところ。

トマトでも使われているのかな?と最初は思ったのですが、お店の方に伺ったところ、酸味の正体はポン酢だそうです。麺にはあらかじめライムを絞りますから、トータルではかなり酸味が効いたつけ麺になります。

一閑人(いちかんじん)
これから夏に向けて、「一閑人」のつけ麺は、さっぱりとしていていいですよ。

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