やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

餅の肉巻きレシピ。豚肉で餅をくるっと巻いた、おすすめ簡単料理。

投稿日:2019年4月4日 更新日:

餅の肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。

切り餅を豚バラ肉で巻き、こってりとした濃厚なたれを絡めていただくお料理。
タレントの北斗晶さんが考案した「肉巻き餅スティック」です。

たった8分で作れる簡単レシピですが、とても美味しいです。

余った餅の活用法としてもおすすめですよ。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン」シュフの副菜 2019年1月31日放映)

餅の豚肉巻き

「肉巻き餅スティック」のレシピです。

この肉巻きは、醤油・酒・砂糖で味付けしますが、もっと手軽に作りたい時は、これらを焼き肉のタレで代用しても美味しいです。

材料【2人分:調理時間8分】
豚バラ薄切り肉 4枚
2個
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2
ブラックペッパー 適量
レタス 1枚
A
醤油 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
  1. 餅を縦に2等分し、豚肉で全体を巻き、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を熱し、1の表面全体を焼く。
    余分な脂をペーパーで軽く拭き取り、Aを合わせたものを加え、絡める。
  3. 肉を皿に盛り、フライパンに残ったタレを軽く煮詰めてかけ、レタスを添えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
最初に、餅(2個)を縦に2等分し、豚バラ薄切り肉(4枚)で巻きます。

この時、豚肉で餅を完全に覆います。

まず、餅の縦方向に豚肉を添わせます。(上の写真の①)
次に、餅の横方向に豚肉を巻きます。(上の写真の②)
餅全体を覆ったらお終いです。(上の写真の③)

チーズを巻いても美味しい

お好みで餅と一緒にチーズを巻いても美味しいです。



続いて、豚肉に片栗粉(適量)をまぶします。



【工程2】
次に、フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、豚肉の全面をたまに転がしながら焼きます。

そして、肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。



最後に、Aを合わせたものを加え、肉に絡めます。

Aは、醤油・酒・砂糖(各大さじ1ずつ)です。

焼き肉のタレを使っても美味しい

調味料(醤油・酒・砂糖)を使った味付けが面倒な場合は、焼き肉のタレ(適量)で代用しても美味しくできます。



肉を皿に盛り、フライパンに残ったタレを軽く煮詰めてかけ、レタスを添えたら完成です。

中のお餅はとろっと柔らかく、豚肉は香ばしく焼き上がります。
ほどよい甘みとコクのある濃厚な味付けで、豚肉とお餅が美味しく食べられます。
付け合わせのレタスはさっぱりしていてすごく合うので、是非添えてみてください。

続いて、餅の肉巻きのレシピをもう1品、そして、豚肉と餅を使ったピザのレシピを1品ご紹介します。

餅の肉巻きレシピあと1品

もち豚のみぞれあん

まずは、餅の肉巻きのおすすめレシピをもう1品。

和の人気シェフが考案した餅の肉巻きです。

こんがりと焼いた肉巻きに、大根と豆腐で作ったみぞれあんをたっぷりかけていただきます。
上品な味付けで、とても美味しいです。

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
豚バラ薄切り肉切り餅練りからし塩・コショウサラダ油万能ネギ豆腐大根だし汁薄口醤油みりん片栗粉

作り方を見る

豚肉と餅を使ったおすすめレシピ

もちピザ 豚キムチ

こちらは、豚肉と餅を使ったピザのレシピ。

お餅で作ったピザ生地に、豚キムチとチーズをトッピングしてフライパンで焼き上げます。

サクサクふっくらと焼き上がったお餅に、濃厚な味わいのとろとろ食感のトッピングがよく合いますよ。

料理研究家の藤井恵さんのレシピ
18分
切り餅豚切り落とし肉白菜キムチピザ用チーズ粗挽き粉唐辛子ゴマ油塩・こしょう

作り方を見る

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