
餅の肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。
切り餅を豚バラ肉で巻き、こってりとした濃厚なたれを絡めていただくお料理。
タレントの北斗晶さんが考案した「肉巻き餅スティック」です。
たった8分で作れる簡単レシピですが、とても美味しいです。
余った餅の活用法としてもおすすめですよ。
(レシピ情報元:TBSテレビ「おびゴハン」2019年1月31日放映)
材料
豚バラ薄切り肉 | 4枚 |
餅 | 2個 |
片栗粉 | 適量 |
ごま油 | 大さじ1/2 |
ブラックペッパー | 適量 |
レタス | 1枚 |
醤油 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
- 調味料Aは、焼き肉のタレで代用しても美味しいです。
作り方

まず、餅(2個)を縦に2等分し、豚バラ薄切り肉(4枚)で餅を完全に覆うように巻きます。
まず、餅の縦方向に豚肉を添わせます。(上の写真の①)
次に、餅の横方向に豚肉を巻きます。(上の写真の②)
餅全体を覆ったらお終いです。(上の写真の③)
チーズを巻いても美味しい
お好みで、餅と一緒にチーズを巻いても美味しいです。

次に、豚肉の表面に片栗粉(適量)をまぶします。

続いて、フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、豚肉の全面をたまに転がしながら焼きます。
そして、肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。

最後に、Aを合わせたものを加え、肉に絡めます。
Aは、醤油・酒・砂糖(各大さじ1ずつ)です。
焼き肉のタレを使ってもOK
調味料(醤油・酒・砂糖)を使った味付けが面倒な場合は、焼き肉のタレ(適量)で代用しても美味しくできます。

肉を皿に盛り、フライパンに残ったタレを軽く煮詰めてかけ、レタスを添えたら完成です。
中のお餅はとろっと柔らかく、豚肉は香ばしく焼き上がります。
ほどよい甘みとコクのある濃厚な味付けで、豚肉とお餅が美味しく食べられます。
付け合わせのレタスはさっぱりしていてすごく合うので、是非添えてみてください。