やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

餅の肉巻きレシピ。豚肉で餅をくるっと巻いた、おすすめ簡単料理。

投稿日:2019年4月4日 更新日:

餅の肉巻き

餅の肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。

切り餅を豚バラ肉で巻き、こってりとした濃厚なたれを絡めていただくお料理。
タレントの北斗晶さんが考案した「肉巻き餅スティック」です。

たった8分で作れる簡単レシピですが、とても美味しいです。

余った餅の活用法としてもおすすめですよ。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン」シュフの副菜 2019年1月31日放映)

餅の豚肉巻き

肉巻き餅

「肉巻き餅スティック」のレシピです。

この肉巻きは、醤油・酒・砂糖で味付けしますが、もっと手軽に作りたい時は、これらを焼き肉のタレで代用しても美味しいです。

材料【2人分:調理時間8分】
豚バラ薄切り肉 4枚
2個
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2
ブラックペッパー 適量
レタス 1枚
A
醤油 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
  1. 餅を縦に2等分し、豚肉で全体を巻き、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を熱し、1の表面全体を焼く。
    余分な脂をペーパーで軽く拭き取り、Aを合わせたものを加え、絡める。
  3. 肉を皿に盛り、フライパンに残ったタレを軽く煮詰めてかけ、レタスを添えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

餅の豚肉巻き
【工程1】
最初に、餅(2個)を縦に2等分し、豚バラ薄切り肉(4枚)で巻きます。

この時、豚肉で餅を完全に覆います。

まず、餅の縦方向に豚肉を添わせます。(上の写真の①)
次に、餅の横方向に豚肉を巻きます。(上の写真の②)
餅全体を覆ったらお終いです。(上の写真の③)

チーズを巻いても美味しい

お好みで餅と一緒にチーズを巻いても美味しいです。


餅の豚バラ巻き
続いて、豚肉に片栗粉(適量)をまぶします。


餅肉巻き
【工程2】
次に、フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、豚肉の全面をたまに転がしながら焼きます。

そして、肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。


餅の肉巻きレシピ
最後に、Aを合わせたものを加え、肉に絡めます。

Aは、醤油・酒・砂糖(各大さじ1ずつ)です。

焼き肉のタレを使っても美味しい

調味料(醤油・酒・砂糖)を使った味付けが面倒な場合は、焼き肉のタレ(適量)で代用しても美味しくできます。


餅の肉巻き
肉を皿に盛り、フライパンに残ったタレを軽く煮詰めてかけ、レタスを添えたら完成です。

中のお餅はとろっと柔らかく、豚肉は香ばしく焼き上がります。
ほどよい甘みとコクのある濃厚な味付けで、豚肉とお餅が美味しく食べられます。
付け合わせのレタスはさっぱりしていてすごく合うので、是非添えてみてください。

続いて、餅の肉巻きのレシピをもう1品、そして、豚肉と餅を使ったピザのレシピを1品ご紹介します。

餅の肉巻きレシピあと1品

餅の肉巻き

もち豚のみぞれあん

まずは、餅の肉巻きのおすすめレシピをもう1品。

和の人気シェフが考案した餅の肉巻きです。

こんがりと焼いた肉巻きに、大根と豆腐で作ったみぞれあんをたっぷりかけていただきます。
上品な味付けで、とても美味しいです。

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ

豚バラ薄切り肉切り餅練りからし塩・コショウサラダ油万能ネギ豆腐大根だし汁薄口醤油みりん片栗粉

作り方を見る

豚肉と餅を使ったおすすめレシピ

豚肉と餅のレシピ

もちピザ 豚キムチ

こちらは、豚肉と餅を使ったピザのレシピ。

お餅で作ったピザ生地に、豚キムチとチーズをトッピングしてフライパンで焼き上げます。

サクサクふっくらと焼き上がったお餅に、濃厚な味わいのとろとろ食感のトッピングがよく合いますよ。

料理研究家の藤井恵さんのレシピ

18分
切り餅豚切り落とし肉白菜キムチピザ用チーズ粗挽き粉唐辛子ゴマ油塩・こしょう

作り方を見る

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

10分以内で作れる時短レシピ(294品)

食材

豚肉の人気レシピ(203品)

レタスの人気レシピ(51品)

餅の人気レシピ(18品)

考案者

北斗晶さんの人気レシピ(86品)

番組

おびゴハンの人気レシピ(188品)

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