とろっと香ばしい！餅の肉巻きレシピ。豚肉で餅をくるっと巻いた簡単料理

餅の肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。

切り餅を豚バラ肉で巻き、こってりとした濃厚なたれを絡めていただくお料理。
タレントの北斗晶さんが考案した「肉巻き餅スティック」です。

たった8分で作れる簡単レシピですが、とても美味しいです。

余った餅の活用法としてもおすすめですよ。

（一部情報元：TBSテレビ「おびゴハン」シュフの副菜 2019年1月31日放映）

「肉巻き餅スティック」のレシピです。

この肉巻きは、醤油・酒・砂糖で味付けしますが、もっと手軽に作りたい時は、これらを焼き肉のタレで代用しても美味しいです。

作り方

最初に、餅（2個）を縦に2等分し、豚バラ薄切り肉（4枚）で巻きます。

この時、豚肉で餅を完全に覆います。

まず、餅の縦方向に豚肉を添わせます。（上の写真の①）
次に、餅の横方向に豚肉を巻きます。（上の写真の②）
餅全体を覆ったらお終いです。（上の写真の③）

チーズを巻いても美味しい

お好みで、餅と一緒にチーズを巻いても美味しいです。

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続いて、豚肉に片栗粉（適量）をまぶします。

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次に、フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、豚肉の全面をたまに転がしながら焼きます。

そして、肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。

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最後に、Aを合わせたものを加え、肉に絡めます。

Aは、醤油・酒・砂糖（各大さじ1ずつ）です。

焼き肉のタレを使ってもOK

調味料（醤油・酒・砂糖）を使った味付けが面倒な場合は、焼き肉のタレ（適量）で代用しても美味しくできます。

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肉を皿に盛り、フライパンに残ったタレを軽く煮詰めてかけ、レタスを添えたら完成です。

中のお餅はとろっと柔らかく、豚肉は香ばしく焼き上がります。
ほどよい甘みとコクのある濃厚な味付けで、豚肉とお餅が美味しく食べられます。
付け合わせのレタスはさっぱりしていてすごく合うので、是非添えてみてください。

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続いて、餅の肉巻きのレシピをもう1品ご紹介します。

「もち豚のみぞれあん」

和の人気シェフが考案した餅の肉巻きです。

こんがりと焼いた肉巻きに、大根と豆腐で作ったみぞれあんをたっぷりかけていただきます。
上品な味付けで、とても美味しいです。

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ

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