餅の肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。
切り餅を豚バラ肉で巻き、こってりとした濃厚なたれを絡めていただくお料理。
タレントの北斗晶さんが考案した「肉巻き餅スティック」です。
たった8分で作れる簡単レシピですが、とても美味しいです。
余った餅の活用法としてもおすすめですよ。
（レシピ情報元：TBSテレビ「おびゴハン」2019年1月31日放映）
材料
2人分：調理時間8分
| 豚バラ薄切り肉 | 4枚 |
| 餅 | 2個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| レタス | 1枚 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
- 調味料Aは、焼き肉のタレで代用しても美味しいです。
作り方
まず、餅（2個）を縦に2等分し、豚バラ薄切り肉（4枚）で餅を完全に覆うように巻きます。
まず、餅の縦方向に豚肉を添わせます。（上の写真の①）
次に、餅の横方向に豚肉を巻きます。（上の写真の②）
餅全体を覆ったらお終いです。（上の写真の③）
チーズを巻いても美味しい
お好みで、餅と一緒にチーズを巻いても美味しいです。
次に、豚肉の表面に片栗粉（適量）をまぶします。
続いて、フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、豚肉の全面をたまに転がしながら焼きます。
そして、肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
最後に、Aを合わせたものを加え、肉に絡めます。
Aは、醤油・酒・砂糖（各大さじ1ずつ）です。
焼き肉のタレを使ってもOK
調味料（醤油・酒・砂糖）を使った味付けが面倒な場合は、焼き肉のタレ（適量）で代用しても美味しくできます。
肉を皿に盛り、フライパンに残ったタレを軽く煮詰めてかけ、レタスを添えたら完成です。
中のお餅はとろっと柔らかく、豚肉は香ばしく焼き上がります。
ほどよい甘みとコクのある濃厚な味付けで、豚肉とお餅が美味しく食べられます。
付け合わせのレタスはさっぱりしていてすごく合うので、是非添えてみてください。
