トマト風味の麻婆豆腐。ほど良い酸味がクセになるレンジレシピ。

トマトを具材にした麻婆豆腐のおすすめレシピをご紹介します。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した「麻婆豆腐」。
日本テレビの「ヒルナンデス」で話題になりました。

ラー油のしっかりとした辛さがありつつも、トマトの酸味が加わることで、味に奥行きが増し、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

しかも、電子レンジを使うので、調理も簡単。
お肉と野菜を手軽にたっぷり摂れる、栄養満点の麻婆豆腐ですよ。

（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス」2019年4月16日放映）

トマト入り麻婆豆腐のレシピ

「麻婆豆腐」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、長ねぎ（1/3本）をみじん切りにします。

そして、トマト（2個）を8等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。

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【工程2】
次に、長ねぎを耐熱皿にのせ、Aをざっくり混ぜます。

Aは、味噌（小さじ2）・顆粒中華だし（小さじ2）・おろしにんにく（少々）・おろししょうが（少々）・塩こしょう（少々）です。

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続いて、長ねぎの上にトマトを均一にのせます。
さらに、豚ひき肉（160g）を指で少しずつつまみながら、ところどころに固まりができるように、トマトの上に広げます。

そして、これにラップをして、電子レンジ（600w）で3分加熱します。

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3分チンしたあとは、まだ肉は生の状態。
全体をよく混ぜ、余熱で少し火を通します。

そして、豆腐（1/2丁）を手でちぎって加え、B（ラー油：小さじ1、ごま油：小さじ2）をかけます。（上の写真）

あとはこれにラップをして、600wで3分加熱したら完成です。
加熱時間は、トマトの大きさなどによって若干変わるので、様子を見て調整してください。

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トマトのエキスがソースの中にほどよく溶け出していて、爽やかな酸味のある麻婆豆腐に仕上がります。
辛みも適度にあるので、麻婆豆腐好きも満足できる一品です。

また、肉の食感も良い感じです。
豚ひき肉をかたまり状にして調理することで、肉の食べ応えがアップします。

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「麻婆豆腐の人気レシピ7選」

ところで、「麻婆豆腐」とひとくちに言っても、その作り方は様々です。

リンク先では、テレビで話題の人気レシピを多数紹介しています。
基本レシピから本格レシピまで盛りだくさん。
あわせてご覧ください。

作り方を見る

以上、麻婆豆腐のおすすめレシピでした。
どれもとても美味しいですよ。