やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

おからパウダーのポテトサラダ!簡単ダイエットレシピの作り方。

投稿日:2019年5月22日 更新日:

おからパウダーを使った、ダイエットにぴったりのポテトサラダ風レシピをご紹介します。

おから料理研究家の高橋典子さんが考案した「おからパウダーのポテサラ風」です。

じゃがいもの代わりにおからを使う

このポテサラは、じゃがいもを一切使いません。
じゃがいもの代わりに、おからパウダーを使うと、糖質をかなり抑えることができます。

ごく普通のポテトサラダの糖質は、1人分でおよそ10g。
でも、おからを使うと、糖質は2.9g。
1/3以下に減らすことができます。

調理も簡単

調理もとても簡単です。
一般的なポテトサラダは、じゃがいもに火を通す必要がありますが、おからパウダーはその手間が一切かかりません。
水で戻し、具材を混ぜたら完成です。

お味の方は、おからの食感が分かりにくく、とても食べやすいです。
おからパウダーを使ったポテサラは、ぼんやりとした味になりがちですが、このポテサラは、メリハリのある味付けで、飽きずに美味しくいただけますよ。

また、記事の最後では、生おからを使ったポテトサラダ風のレシピもお伝えします。
生おからの代わりに、おからパウダーを使うこともできますので、そちらも合わせてご覧ください。

(一部情報元:NHK「あさイチ」2019年5月22日放映)

おからパウダーのポテト風サラダ

「おからパウダーのポテサラ風」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間10分】
おからパウダー 20g
きゅうり 1/2本
にんじん 小1/3本
ウインナー 4本
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
砂糖 小さじ1
ふたつまみ
こしょう 適宜
作り方
  1. おからパウダーに水(80ml)を加えて戻す。
  2. にんじんとウインナーをさっと茹でる。
  3. きゅうりを薄切りにする。
    玉ねぎを薄切りにし、水にさらして水気を絞る。
    にんじんを1センチ四方の薄切りにし、ウインナーを薄い輪切りにする。
  4. 1と3をボールに入れ、マヨネーズ・オリーブオイル・酢・ヨーグルト・砂糖を加え、ヘラで均一になるように混ぜる。塩こしょうで味を整えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、おからパウダー(20g)に水(80ml)を加えて戻します。
水を加えると、すぐに、上の写真のような少しかための状態に戻ります。

おからパウダーの種類

ちなみに、おからパウダーには、粒子が粗いタイプと細かいタイプの2種類がありますが、お好みでどちらを使っても良いそうです。

ザクザクした食感にしたい場合は粗いタイプ。
クリーミーな食感にしたい場合は細かいタイプを選ぶと良いようです。



【工程2】
次に、にんじん(小1/3本)とウインナー(4本)をさっと茹で、水気を切ります。



続いて、きゅうり(1/2本)を薄切りにします。
そして、玉ねぎ(1/4個)を薄切りにし、水にさらして水気を絞ります。

さらに、茹でたにんじんを1センチ四方の薄切りにし、ウインナーを薄い輪切りにします。



【工程4】
材料すべてを混ぜたら完成です。

ちなみに、きゅうりは薄切りにしてそのまま加えるレシピになっています。



超具だくさんの食べ応えのあるポテサラです。

酢の酸味をやや効かせたメリハリのある味付けが、おからパウダーのクセを和らげてくれます。
最後まで飽きずに美味しく食べられますよ。



このポテサラは、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵で2〜3日くらいと考えてください。

おからのポテトサラダあと1品

最後に、おからを使ったポテトサラダ風サラダのレシピをあと1品紹介します。

おからポテトサラダ

おからのポテト風サラダ

こちらは、生おからを使ったレシピ。
生おからが無い場合は、おからパウダーで代用することもできます。

口当たりはポテトサラダとは少し違いますが、お味の方はかなり近いです。
十分に満足感のあるお料理です。

具材は野菜のみとシンプル。
きゅうり・玉ねぎ・にんじんです。

ちなみに、このポテサラは「ロカボダイエット」というダイエット法のレシピとして、テレビで話題になりました。
ロカボダイエットは、糖質制限ダイエットの一種です。

ぜひこちらのポテトサラダのレシピも、参考にしてください。

管理栄養士の麻生れいみさんのレシピ
生おからきゅうり玉ねぎにんじん亜麻仁油マヨネーズ塩こしょう

作り方を見る

関連記事

美容と筋活におすすめ!おから&おからパウダーの栄養成分を解説。

ダイエット食・健康食として人気沸騰中の食材、「おから」と「おからパウダー」。この記事では、「生おから」と「おからパウダー」に含まれる栄養成分…

おからの保存方法と保存食レシピ。冷凍すると日持ちがアップ!

おからの保存方法と、おからの保存食の簡単レシピをご紹介します。生のおからを長期で保存したいのなら、小分けにして冷凍するのがおすすめです。冷蔵…

おからご飯の作り方。カロリーを上手にオフして簡単ダイエット!

ダイエットにおすすめの、おからご飯の作り方をご紹介します。おからご飯とは、その名の通り、おからを混ぜたご飯のこと。カロリーや糖質を手軽にオフ…

おからパウダーの作り方!一番おすすめはレンジとフライパンの併用。

生おからを使った、おからパウダー(乾燥おから)の作り方をご紹介します。電子レンジとフライパンを併用する、いいとこ取りの方法。おからパウダーを…

ブロッコリーと豚肉炒めのレシピ!味噌マヨのコクが美味しい簡単おかず。

ブロッコリーと豚肉を使った、簡単で美味しいおかずレシピをご紹介します。軽く炒めた豚バラを、ブロッコリーと一緒にフライパンで蒸し焼き。味噌とマ…

カレー風味のきんぴらレシピ!人参とカレー粉炒め。食べやすい簡単おかず

カレー粉の風味が食欲をそそる、人参きんぴらのレシピをご紹介します。人参を薄切りにして、カレー粉を加えてサッと炒め、砂糖と醤油で味をととのえた…

ギリシャサラダのレシピ。フェタチーズたっぷり!本格グリークサラダ。

ギリシャサラダ(グリークサラダ)のレシピを、現地ギリシャの情報を交えて詳しくお伝えします。ギリシャサラダとは、ギリシャ産の「フェタチーズ」と…

きゅうりと味噌ディップのレシピ。味噌だれできゅうりの美味しさアップ!

きゅうりと味噌を使った簡単おすすめレシピをご紹介します。きゅうりをスティック状に切り、味噌ディップをつけていただく居酒屋風の人気メニューです…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。


この分量がベスト!梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方


塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。


これがベスト!餃子の皮ピザ。フライパンやトースター等を上手に使い分け


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方


塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。


とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘いですし、栄…


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。

梅干しの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝え…


この分量がベスト!梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

自家製梅酒のおすすめの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手作りしていますが、いろいろ試した中で「やっぱりこれが一番!」と思うレ…


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とても簡単です。らっきょうをきれいに洗い、根元を切るなどして下ごしらえをし…


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ

紅しょうがの作り方をご紹介します。塩気と辛みを抑えた、食べやすい紅しょうがのレシピです。紅生姜の漬け方のポイントは、3つあります。1つめは、…


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみの、甘酸っぱい薄切り生姜。ほど良い酸味が食欲を刺激する、和食のお供にぴ…


塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。

そら豆の美味しい茹で方を解説します。そら豆は、さやから取り出したあとに、薄皮に切れ目を入れ、ちょうど良い塩の量を加えて茹でると、旨みが引き立…


これがベスト!餃子の皮ピザ。フライパンやトースター等を上手に使い分け

餃子の皮を使った美味しいピザのレシピをご紹介します。フライパン、ホットプレート、トースター、オーブン、グリル。これらを使った、5パターンの簡…


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキのレシピで…


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的な、人気のプレーン蒸しパンのレシピです。作り方は簡単で、小麦粉に卵・牛…


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとくるみをたっ…


塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシピです。ささみカツは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめ…


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッと巻いて、フライパンでこんがりと加熱。焼き上がった肉巻きを、醤油やみり…


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味は、時に感…


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているものが多く、…


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食…


最新記事

梅干しでさっぱり!手羽元の梅煮レシピ。鶏肉&梅肉でクセになる美味しさ


オリーブオイルでとろ甘!ピーマンソテーのレシピ。切らずに加熱が旨い


甘夏の皮を美味しく!甘夏ピールの作り方。苦味抑えて食べやすい。


パリッとジューシー!油揚げギョーザのレシピ。半分に切って時短調理。


たくあんで格上げ!ポテトサラダの絶品レシピ。クリームチーズも好相性。


梅干しでさっぱり!手羽元の梅煮レシピ。鶏肉&梅肉でクセになる美味しさ

梅のさっぱりとした風味をいかした、鶏手羽元の煮物レシピをご紹介します。包丁で叩いた梅干しにみりんや醤油などの調味料を加え、手羽元をさっと煮た…


オリーブオイルでとろ甘!ピーマンソテーのレシピ。切らずに加熱が旨い

ピーマンの味と食感を堪能するのにぴったりな、ソテーのレシピをご紹介します。ピーマンを切らずにそのまま使い、オリーブオイルでじっくりと焼いた、…


甘夏の皮を美味しく!甘夏ピールの作り方。苦味抑えて食べやすい。

甘夏みかんを使ったピールのレシピをご紹介します。甘夏の皮を丸ごと活用するレシピになっていて、風味がとてもよいのが特徴です。甘夏の皮は、オレン…


パリッとジューシー!油揚げギョーザのレシピ。半分に切って時短調理。

油揚げ餃子の簡単で美味しいレシピをご紹介します。餃子の皮の代わりに油揚げを使い、その中にあんを詰めて、フライパンでこんがりと焼き上げるお料理…


たくあんで格上げ!ポテトサラダの絶品レシピ。クリームチーズも好相性。

たくあんの風味をいかした、味わい深いポテトサラダのレシピをご紹介します。たくあんにクリームチーズをプラスしたポテトサラダ。すこし変わり種のポ…