なめこの炊き込みご飯のおすすめレシピをご紹介します。
優しい味付けが特徴のなめこご飯。
日本テレビの「ヒルナンデス」で話題になった、料理研究家の小林まさみさんが考案した「なめこ・ニンジン・ツナの簡単炊き込みご飯」です。
ポン酢とツナ缶がポイント
ポン酢とツナ缶の風味をふんわりときかせることで、なめこのクセが和らぎます。
また、ポン酢を加えてからご飯を炊くので、ポン酢の酸味も飛んで、とても食べやすく仕上がります。
このなめこご飯だったら、なめこが苦手な子供でも食べやすいと思います。
しかも、作り方がシンプルなので、手間いらずですよ。
（レシピ情報元：日本テレビ「ヒルナンデス」2019年5月30日放映）
なめこの炊き込みご飯のレシピ
「なめこ・ニンジン・ツナの簡単炊き込みご飯」です。
材料【4人分：調理時間3分/炊く時間除く】
| 米 | 2合 |
| ツナ缶（油漬け） | 1缶 |
| にんじん | 5センチ |
| なめこ | 1袋（100g） |
| ポン酢 | 50ml |
| 刻み海苔 | 適量 |
作り方
- 米を洗ってザルに上げる。なめこを水洗いしてぬめりを落とし、水気を切る。にんじんを皮ごと千切りにする。
- 炊飯器に米を入れ、ポン酢を加え、2合の目盛りまで水を注ぐ。
にんじん・なめこ・ツナ（汁ごと）をのせ、普通に炊く。 - 4を器に盛り、刻みのりをのせたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
まず、米（2合）を洗ってザルに上げます。
そして、なめこ（1袋：100g）を水洗いしてぬめりを落とし、水気を切ります。
にんじん（5センチ）は、皮ごと千切りにします。
【工程2】
次に、炊飯器に米を入れ、ポン酢（50ml）を加え、2合の目盛りまで水を注ぎます。
【調理のポイント】
ポン酢を加えてから炊くと、酸味が消えて子供でも食べやすくなります。
ポン酢を加えてから炊くと、酸味が消えて子供でも食べやすくなります。
続いて、にんじん・なめこ・ツナ（汁ごと1缶）をのせます。
そして、この状態で、普通に炊きます。
具材たっぷりのご飯が炊き上がりました。
【工程3】
刻み海苔を添えたら完成です。
（写真は、刻み海苔なしで撮影しています。）
このなめこご飯の味付けは、ポン酢とツナ缶の汁だけです。
とても簡単な味付けですが、ご飯と一緒に炊くことでポン酢の酸味が抜け、ツナ缶の旨味とコクが引き立ちます。
それでいて、ポン酢の風味がなめこのクセを抑えてくれるので、食べやすく仕上がります。
なめこの炊き込みご飯のおすすめレシピです。
ちなみに、この炊き込みご飯は、上にピザ用チーズをのせて電子レンジで温めて食べるのもおすすめだそうです。
チーズの風味がすごく良く合います。
冷めても美味しいご飯なので、お弁当にするのもいいですよ。
