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ブラジル料理「パステウ」&「ヴィナグレッチソース」のレシピ。日本の食材で簡単に作れます。

投稿日:2014年6月11日 更新日:

パステウ

けさ放映されたテレビ番組「グッド!モーニング」(2014年6月11日)で、日本の食材を用いたブラジル料理の作り方が紹介されていました。

サッカーワールドカップの開幕まであと数日。同番組によると、ここ最近、ネットでブラジル料理を調べる人が急増。開催地ブラジルへの興味が高まっているようです。

さて、番組で紹介されていたブラジル料理は、「パステウ」という包み揚げです。万能ソース「ヴィナグレッチソース」を添えていただくと、本格的なブラジル料理になるそうです。

作り方を教えてくれたのは、群馬県大泉町にあるブラジル料理のお店、「ロデオグリル」のオーナー芳賀セリアさん。要点をまとめました。

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パステウの材料
  • 牛ひき肉
  • ニンニク(みじん切り)
  • タマネギ(みじん切り)
  • 塩・こしょう
  • ハム
  • モッツアレラチーズ
  • 餃子の皮
パステウのつくり方
  1. 牛肉・ニンニク・タマネギを炒め、塩・こしょうで味を調える。
  2. 1・ハム・モッツアレラチーズを、それぞれ餃子の皮で包む。
  3. 2を180度の油で1分揚げる。

パステウに添える万能ソースの材料・作り方は次の通りです。

ヴィナグレッチソースの材料&作り方
  • トマト・キュウリ・タマネギ 各1個(みじん切り)
  • 酢(レモン汁でも可)
  • オリーブオイル
  • 乾燥パセリ
  • 塩・こしょう

材料すべてをよく混ぜる。

とても簡単ですね。
わが家では、ワールドカップ観戦用に、このパステウを作ろうと思います!

画像引用元:Pastel do Bigode, Ipanema Street Market by keetr

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