やまでら くみこ のレシピ

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オリーブオイルのユニークな使い方。「ワサビオリーブアイス」「オリーブおにぎり」「オリーブ大福」など10品をご紹介します。

投稿日:2014年7月26日 更新日:

オリーブオイル

けさ放映されたテレビ番組で、オリーブオイルのユニークな使い方が紹介されていました。

オリーブオイルというと、バケットにつけたりサラダに加えたりといった使い方が普通ですが、同番組では、ちょっと驚くような斬新な料理が取り上げられていました。
その中の10品をご紹介します。

(一部情報元:「ズームインサタデー」2014年7月26日放映)

オリーブオイル+アイスクリーム+わさび

この斬新な組み合わせは、タレントの望月オリーブさんが教えてくれました。レシピ名は「望月流ワサビオリーブアイス」。

作り方は、オリーブオイルとワサビを混ぜてアイスクリームにのせるだけ。
オリーブオイルが、アイスとわさびそれぞれの良さを引き出して、味を調和させるそうです。夏にぴったりだそうですよ。

オリーブオイル+おにぎり

小豆島出身の女性が教えてくれた、おにぎりのレシピ。

用意するのは、ご飯・おかか・オリーブオイル。
ご飯におかかを適量混ぜて、オリーブをひと回し。これでおにぎりを作ります。オリーブオイルで、おにぎりの風味が増すそうです。優しい味がする美味しいおにぎりだそうですよ。

オリーブオイル+大福

オリーブ大福

「オリーブオイルと大福」という組み合わせにはちょっと驚きますよね。でも、実際にこうして食べる商品があるそうです。

たねやの「オリーブ大福(972円)」。
良質なエキストラバージンオリーブオイルと、こしあんの入った大福の組み合わせ。けっこういけるそうです。

オリーブオイル+パセリ+塩+パン

オリーブオイルと塩をパンに塗るのはごく普通ですけど、そこに細かく刻んだ生のパセリを加えます。フレッシュなパセリの風味が、オリーブオイルとよく合うそうです。いつものパンのバリエーションが広がりますね。

オリーブオイル+マカロニ+きな粉+砂糖

この面白い組み合わせを教えてくれたのは、タレントのドーキンズ英里奈さん。レシピ名は、「ドキンちゃんのきな粉マカロニ」。

作り方は、加熱したマカロニに、オリーブオイル・きな粉・砂糖を混ぜるだけ。きな粉モチみたいな味。子供のおやつにぴったりだそうですよ。

オリーブオイル+味噌汁+トマト+野菜

あまった野菜を加えた味噌汁にトマトを加え、最後にオリーブオイルをちょっと垂らす。オリーブオイル・トマト・味噌の組み合わせは、バツグンだそうです。

オリーブオイル+野菜ジュース

オリーブオイルと野菜のジュース

野菜ジュースにオリーブオイルを加える飲み方は、今アメリカで流行しているそうです。そして日本でも、こうして飲むジュースが製造されています。

小豆島にある井上誠耕園の「オリーブオイルと野菜のジュース(7本入り2,160円)」。
野菜ジュース(1本190g)に、スプーン1杯のオリーブオイルを加えていただくと美味しいそうです。

オリーブオイル+トマト+豆腐

インサラータ・カプレーゼというイタリアのサラダを、豆腐で代用したお料理。ちなみに本場のサラダには、豆腐ではなくカプレーゼというチーズが使われます。豆腐は、食感がツルンとした絹を使うと良いそうです。

オリーブオイル+海苔の佃煮+豆腐

オリーブオイルと海苔の佃煮を混ぜて、冷やっこにのせるだけ。オリーブオイルでコクと風味がプラスされて、濃厚な味わいだそうです。お酒に合うようです。

炒めないチャーハン

オリーブオイルを使って、炒めないチャーハンを作ることもできるそうです。

溶き卵・塩・こしょう・みじん切りにした高菜と長ネギに、オリーブオイルを加えて電子レンジで加熱。途中2回くらい取り出して混ぜるとよいようです。火が通ったら、温かいご飯を混ぜて仕上げにオリーブオイルを少量垂らします。
オリーブオイルを最後に加えることで風味が増すそうです。オリーブオイルは調味料の役割もするんですね。

以上オリーブオイルを使ったユニークなお料理10品。どれも簡単につくれて美味しそうです。

画像引用元:Ol.-Oil—Pomp-Blog by U.S. Department of Agriculture

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