ノンストップ！で話題のメニューの中から、人気レシピを26品ご紹介します。
ノンストップ！（NONSTOP!）は、フジテレビで放送されている午前中の情報番組。
この記事では、数あるノンストップのレシピの中から、注目度が高いメニューをご紹介します。
調理時間も記載していますので、今日の献立を考える際の参考にしてください。
わさびと野沢菜の豚南蛮
「絶品！豚南蛮」
豚南蛮の超おすすめレシピです。
柔らかくてジューシーな豚ロースと、キリッとした和風のタルタルソース。
このタルタルソースは、みじん切りにした野沢菜をマヨネーズで和えて、ほんのりワサビを効かせた大人の味。
酸味と辛みのバランスが絶妙で、こってりとした豚肉の味を引き立てています。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
鯖缶カレー
鯖の水煮缶を使ったカレーのおすすめレシピです。
鯖缶を汁ごと使い、ほうれん草などの野菜をたっぷり合わせた、風味豊かな一品です。
味付けは、カレー粉・醤油・みりん、そして隠し味に味噌を使います。
ご飯にはおろししょうがを混ぜ、ワンランクアップさせます。
鯖缶の旨味が引き立つ上品な味付けで、ひとくち食べれば、思わず顔がほころぶ美味しさです。
人気和食店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
シナモン塩
「シナモンソルト」
シナモン塩とは、シナモンパウダーと塩で作る万能調味料のこと。
シナモンは、お菓子以外にはあまり使わない調味料かもしれませんが、実は炒め物や麺料理の味付けに便利ですし、豆腐や肉料理にも合います。
レシピ考案者の青木敦子さんによると、シナモン塩は、肌のくすみにも効果があるそうです。
シナモンには「シンナムアルデヒド」という成分が含まれており、弱った毛細血管を修復する効果があるので、血液の流れが良くなって肌にツヤが出るそうです。
栄養士で料理研究家の青木敦子さんのレシピ
肉巻きおにぎり
「肉巻きおにぎり」
3種類のきのこをたっぷり使った味わい深い一品で、お弁当にもおすすめです。
かなりボリュームがあるので、1人で2個も食べれば、じゅうぶんお腹いっぱいになります。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
エビとしらたき炒め
野菜のシャキシャキ感がアクセントになった、優しい味わいのしらたき料理です。
飽きの来ない上品な味付けです。
この炒め物は冷めてもしっとりしていて、しばらく置くと味が染みてより美味しくなるので、お弁当のおかずや常備菜としてもおすすめです。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
大根おろしだれ和中華
「冷やし和中華」
この冷やし中華は、だしを一切使いません。
その代わりに使うのは大根おろし。
大根の甘味と旨味と辛味を、だし代わりにします。
また冷やし中華の具材としてお馴染みのキュウリは、千切りにするのではなく、大根と同じようにおろして使います。
おろしたキュウリは、清涼感のある見た目が夏らしく、麺に絡みやすいですよ。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
焼きイカ飯
「焼きイカ飯」
ごく普通のいかめしは、いかの中に生米を詰めて甘辛く煮ますが、このいかめしは、炊いてあるご飯を詰め、表面をさっと焼くだけです。
またこのいかめしは、使う食材も独特。
多種の素材が醸し出す味のハーモニーが魅力的な、上品な味わいのいかめしです。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
豚肉とかぼちゃの煮物
豚肉とかぼちゃを使った煮物のレシピです。
蒸し暑い季節にぴったりの、レモンの酸味を効かせた爽やかな煮物。
豚肉の食感はぷるぷるで、とろけるような柔らかい口当たりが魅力的です。
レモンの酸味でカボチャの甘みが引き立ちます。
アツアツをいただくだけでなく、冷やしても美味しいです。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
豚肉とナスの辛子炒め
からしの風味を活かしたこってりとした味わいの一品です。
片栗粉をまぶして焼いた豚肉は、とろとろで柔らかく、味がよく絡みます。
甘さ控えめの濃厚な味付けで、ご飯とよく合います。
和食の名店「なすび亭」の吉岡英尋シェフのレシピ
つみれバーグ
いわしのつみれを使った、風味豊かな照り焼きハンバーグのレシピです。
みじん切りにしたセロリをタネに混ぜ込み、梅干しと味噌を味付けに使うのが特徴で、お肉で作ったハンバーグと同じくらい食べ応えがありますよ。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
サワラフライ
サワラはきな粉をまぶし、香ばしいフライにします。
そして、大葉と味噌の風味をいかした「和風タルタルソース」を添えていただきます。
淡白なサワラの味が引き立つ、食べ応えのあるおかずができます。
V6の坂本昌行さんのレシピ
チキンカツ
鶏ムネ肉を使った、ガッツリおかずのレシピです。
チーズとニラと味噌を挟んだ、濃厚な味わいのチキンカツで、ご飯とよく合います。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
カリフラワーの混ぜご飯
「ホワイト混ぜご飯」
カリフラワーを主役にした、混ぜご飯です。
カリフラワーの他に、シラスや玉ネギや白ゴマなど、白っぽい食材ばかりを使った混ぜご飯で、高級和食店のお料理のような、上品な味に仕上がります。
超おすすめレシピです。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
カリフラワースープ
カリフラワーのおすすめレシピです。
すりおろしたカリフラワーに出汁と牛乳を合わせた一品で、ほんのりとした甘みと旨味がいいですよ。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
いかにんじんのレシピ2品
「いかにんじん」
福島県の郷土料理、「いかにんじん」の簡単レシピ2品です。
1品めは、いかにんじんをマリネ風にアレンジしたレシピ。
イカとニンジンの甘みや旨味が、口に入れた瞬間にどっと押し寄せてくるようなインパクトがあります。
2品めは、生のイカでなく、スルメを使った「いかにんじん」。
ご飯がすすみます。
ソース焼きそば
焼きそばの麺は、ソースの味がしっかり染みつつも、ふっくら仕上がります。
隠し味に加えたトマトケチャップの酸味がほのかに感じられ、ふっくらとした広がりのある味わいです。
中華のシェフの菰田欣也さんのレシピ
タラの竜田揚げ風
「タラの変わり揚げ」
タラを竜田揚げ風に揚げた一品で、とろっとしたあんをかけていただきます。
あっさりし過ぎて物足りなくなりがちなタラ料理ですが、この変わり揚げは、タラの身の穏やかな味わいもいかしつつ、しっかりご馳走感もあります。
ご飯にもよく合います。
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
カミカツ
「カミカツ」
食通として知られている、文豪の池波正太郎さんが好んだと言われている、トンカツのレシピです。
「紙のように薄い」という意味のトンカツで、昭和6年創業の人気老舗洋食店「たいめいけん」の、創業当時からの人気メニューなんだそうです。
リンク先でご紹介しているレシピは、同店の三代目・茂出木浩司シェフが、家庭でも手軽に作れるように、少しアレンジを加えています。
ほろほろっとした柔らかい食感の、風味豊かなトンカツです。
人気老舗洋食店「たいめいけん」の茂出木浩司シェフのレシピ
牡蠣のクリーム煮
牛乳とオイスターソースで牡蠣を煮込んだ、コクと旨味たっぷりのクリーム煮です。
洋風というよりは中華風のテイストなので、ご飯によく合います。
V6の坂本昌行さんのレシピ
ビーフストロガノフ
長時間煮込んだような、まろやかでコクのあるビーフストロガノフです。
旨味とコクたっぷりのお肉に、とろっとろの温泉卵をコーティーングすると、さらに濃厚でクリーミーな味わいになります。
人気フレンチレストラン「Bistro あおい食堂」のオーナーシェフ、加賀田京子さんのレシピ
- 著者
- やまでら くみこ
