やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

糖質制限ダイエットにおすすめ。ローソン「ブランパン」、低糖質のヒミツ。

投稿日:2014年8月7日 更新日:

私は、美容と健康のためにゆるい糖質制限をしています。
たまにスイーツを食べますけど、基本的には、甘いものだけでなく糖質を多く含むご飯や麺類もなるべく控えるようにしています。

さて、そんな私ですが、実はパンが大好きです。パンに使われる小麦こそ健康を害するという趣旨の本(別記事参照)もありますが、それでもパンはやめられない。そこで、朝だけはパンを食べています。
真っ白な小麦粉は糖質を多く含みますから、なるべく小麦を丸ごと挽いた全粒粉を使って、朝食べるパンをホームベーカリーで焼いています。まあそれでもやっぱり、パンの糖質は極端に少なくなることはありません。パンは美味しいけど、糖質が気になります。

そんな中、糖質制限をしている人の間でだいぶ前から話題になっている、ローソンの「ブランパン」が、「日経トレンディー」という雑誌で取り上げられているのを見ました。記事を読んでみると、「ブランパン」は、徹底的に糖質オフしたパンだと知り驚きました。

「ブランパン」低糖質のヒミツ

ローソンの「ブランパン」

「ブランパン」の存在を私は前から知ってはいましたが、自宅でつくる「全粒粉パン」と大した違いはないとずっと思い込んでいました。ちなみに私のつくる「全粒粉パン」は、白い小麦粉と全粒粉を半々で使います。全粒粉をたくさん使った方が糖質オフにはなりますが、これまで私が試した経験では、そうするとかなりかたいパンになってしまいます。
かたいパンが好きな人は、あまり多くはないですよね。だからローソンの「ブランパン」も、それなりに柔らかくするために、全粒粉の使用を控えていると思っていたんです。

でも、雑誌の記事によると、そうではありませんでした。「ブランパン」に使用されている小麦粉は、全粒粉100%どころか、ふすま100%なんです。
全粒粉というのは、小麦の胚乳の部分(普通の白い小麦粉に使われる部分)と小麦の皮の部分(ふすま)が一緒に挽かれた小麦粉なのですが、「ブランパン」に使われているのは、ふすまだけ。これだったらすごい糖質オフになりますね。

雑誌の記事によると、「ふすま」だけではデンプンがないので、やはりパンはうまく膨らまないそうです。そこで「ブランパン」には、シトラスファイバーと呼ばれるオレンジの皮の内側にある、白い部分の食物繊維を加えているそうです。この素材は高い吸水性があるそうで、少量加えるだけで一般的なパンに見劣りしない膨らみのあるパンができるのだとか。
また雑誌には記されていませんでしたが、パンを膨らませるのに必須な「グルテン」も加えているんじゃないかな。あくまでも私の予想です。

「ブランパン」を食べてみました。


さて、今朝私は「ブランパン」を実際に食べてみました。

味や食感は、ごく普通のロールパンとほとんど変わらず、違和感なく食べられます。
パン生地は普通のロールパンよりもむしろ軽い。食物繊維たっぷりな感じは分かりますが、意外としっとりしています。ふすま特有の風味を少々感じることはありますが、クセはほとんどありません。

ちなみに、ブランパン1個あたりの糖質はわずか2.2g。これは従来のロールパン(約14g)の6分の1未満。食パン1枚と比較すると、10分の1未満です。
ローソンによると、「ブランパン」を買う客の4割がリピーターだそうですが、納得です。糖質制限したい人には、なかなか良いパンですよ。

価格は、ロールパンくらいの大きさのパンが2つ入って125円。毎日食べるには少々高い気がしますが、糖質の低さが安心ですから、たまに朝食に取り入れようと思います。

※2014年8月7日現在、ローソンの「ブランパンシリーズ」は13種類あります。菓子パンやバーガータイプのパンも楽しめるそうです。

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…