やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

トマト丼の簡単レシピ。超一流トマト農家のおすすめです。

投稿日:2014年8月23日 更新日:

こだわりのトマト農家・根岸宏之さんが考案した、トマトのレシピをご紹介します。

「簡単トマト丼」です。

トマトを細かく刻み、粉チーズやオリーブオイルなどで調味し、ご飯にのせていただきます。

生のトマトとご飯を合わせるところが、とてもユニークです。

トマトとご飯の相性はバツグンで、リゾットのような感覚で食べられますよ。

(一部情報元:TV「ジョブチューン」超一流の農家SP 2014年8月23日放映)

簡単トマト丼の作り方

「簡単トマト丼」のレシピです。

なおレシピの分量はありません。すべて適量です。

材料
トマト
玉ネギ
EXバージンオリーブ油
レモン汁
青じそ
ご飯
粉チーズ
作り方
  1. 角切りにしたトマトにみじん切りにした玉ネギを加える。
  2. 1に塩・レモン汁・オリーブ油・粉チーズを加えて混ぜる。
  3. アツアツのご飯に2をのせ、細切りにした青じそをトッピングしたらできあがり。

実際に作ってみました。感想を簡単にお伝えします。

簡単トマト丼を作ってみた


「簡単トマト丼」は、ご飯のお供になるくらいしっかりと塩を効かせ、さらに粉チーズをたっぷりかけると、とても美味しいです。

トマトの酸味や大葉の風味でさっぱりとしつつも、チーズのコクや玉ネギの風味も加わるので、食べ応えがあります。

夏の食欲がない時にも、これだったら美味しくいただけますよ。

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