やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

缶詰を使った簡単レシピ。「ツナナゲット」や「カンパンチャンプルー」をご紹介。

投稿日:2014年9月10日 更新日:

缶詰を使った簡単レシピが、今日放映されたテレビ番組で話題になっていました。

作り方を教えてくださったのは、「缶詰でつくりおきそうざい」の著者・料理研究家の市瀬悦子さん。

市瀬さんによると、缶詰は味付けや加熱が済んでいるので、料理の手間が省けるそうです。
レシピを簡単にご紹介します。

(情報元:「PON!」2014年9月10日放映)

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ツナの缶詰を使った「ツナナゲット」

まずご紹介するのはツナ缶を使ったナゲット。ナゲットの食感を出すために、豆腐を使います。

またコクを出すために、粉チーズを隠し味に使います。

材料【4~5人分(20個)】
ツナ缶 2缶(140g)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
溶き卵 1個分
小麦粉 大さじ5
コショウ 少々
粉チーズ 大さじ3
揚げ油 適量
小麦粉 適量
作り方
  1. ツナ缶は、調味液ごとボールに入れる。
  2. 豆腐は荒めにちぎり、ペーパータオルに包んで水気を取る。
  3. 2・溶き卵・小麦粉(大さじ5)・粉チーズ・コショウを1に加え、よく混ぜる。
  4. 小判型に形成して小麦粉をまぶす。
  5. 170度の油で色よく揚げたらできあがり。

チキンナゲット ツナナゲット

外はサクサクで中はふわふわなナゲットが完成します。

見た目も味も、チキンナゲットそっくりに仕上がります。

チキンナゲット ツナナゲット

実際に作った感想をコチラの記事に書きましたので、合わせてご覧ください。

カンパンを使った「カンパンチャンプルー」

続いては、カンパンのレシピ。

非常食としてストックされることの多いカンパンですが、たまに賞味期限をチェックしつつ、古くなったものは料理にいかすとよいようです。

市瀬さんはなんと、カンパンでチャンプルをつくるそうです。

材料【4~5人分】
カンパン缶 1缶(100g)
4個
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/3本
ピーマン 2個
大さじ1
鶏ガラスープ 小さじ1/2
小さじ1/4
こしょう 少々
醤油 少々
削り節(かつお) 適量
作り方
  1. カンパンをたっぷりの水に浸す。しばらく置いたら水気を絞ってボールに入れる。
  2. 1に溶きほぐした卵を加えてよく混ぜる。
  3. 熱したフライパンに油(大さじ1)を馴染ませ、2を軽く炒める。フライパンから出す。
  4. さらにフライパンでタマネギ・ニンジン・ピーマンを炒めて3を戻す。
  5. 最後に酒・鶏ガラスープ・塩・こしょう・醤油・削り節を加えて、さっと混ぜ合わせたらできあがり。

面白いレシピですね。

カンパンは水に浸すとお麩みたいにフワフワになるそうですよ。
お麩だと思って使えば、他にも料理のレパートリーが増やせそうですね。

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コンビーフを使った「コンビーフとかぼちゃのナッツサラダ」

かぼちゃのデパ地下風サラダ

「コンビーフとかぼちゃのナッツサラダ」は、混ぜるだけで作れるから、超ラクチン。

コンビーフのピンクとカボチャのオレンジで、色鮮やかなサラダが出来上がります。

材料
コンビーフ缶 1缶(100g)
カボチャ 1/4個(350g)
ミックスナッツ(塩味) 大さじ4(40g)
マヨネーズ 大さじ1
ハチミツ 大さじ1/2
少々
こしょう 少々
作り方
  1. カボチャは電子レンジで加熱して柔らかくする。荒めに潰す。
  2. ほぐしたコンビーフ・刻んだナッツ・調味料を加えて和えたらできあがり。

かぼちゃのデパ地下風サラダ

デパ地下風のおしゃれなサラダができます。

見た目もさることながら、コンビーフの塩気とカボチャの甘みが絶妙ですよ。

実際に作った感想を、コチラの記事に書きました。
合わせてご覧ください。

大豆の缶詰を使った「大豆とひじきのレンジ煮」

大豆とひじきの煮物

最後にご紹介するのは、大豆の缶詰を使った「大豆とひじきのレンジ煮」。

缶詰と電子レンジを使うと、本格的な煮物が簡単に作れます。

材料
大豆水煮缶 2缶(240g)
乾燥芽ひじき 大さじ3
ニンジン 1/3本(50g)
3/4カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
作り方
  1. 耐熱ボールに水・醤油・みりん・砂糖・ゴマ油を入れる。
  2. 1に乾燥したままのひじき・大豆水煮・千切りにしたニンジンを加えてさっと混ぜ合わせる。軽くラップをする。
  3. 電子レンジ(600w)で6分30秒加熱。
  4. レンジから取り出して軽く混ぜ合わせたらできあがり。

ゴマ油の風味が効いた煮物です。

大豆とひじきの煮物は、本来手がかかる料理ですが、缶詰を使うだけで、驚くほど簡単に作れますね。

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画像引用元:Gardein Crispy Tenders at Loving Hut Restaurant by Jenniferれんこんひじきのごま和え炒め by Masahiko Satoh

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