やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

梨トーストの人気レシピ。食パンと梨のコラボ!皮まで食べられる作り方。

投稿日:2014年9月29日 更新日:

ネットで人気の「梨トースト」のレシピをご紹介します。

「梨トースト」とは、スライスした梨がのったトーストのこと。

そう説明されると何となく作り方が分かるような気がしますが、実は、梨を切ってパンにのせて焼くだけでは、あまり美味しい梨トーストができません。
梨がふにゃふにゃになるだけで、正直イマイチです。

梨の食感をいかすポイント
梨トーストを上手に作るポイントは、2つあります。

それは、梨を厚めに切り、食パンをあらかじめ少し焼いておくことです。

この点を抑えると、梨特有の食感が楽しめる、美味しい梨トーストが出来ますよ。

(情報元:テレビ朝日「グッド!モーニング」2014年9月29日放映)

梨トーストのレシピ

テレビ朝日の「グッド!モーニング」によると、「梨トースト」を美味しく作るポイントは3つあります。

  • 梨を2センチくらいの厚さに切る
  • パンは先に焼いておく
  • 梨をパンにのせ、1分ほど焼く


シャリシャリとした梨特有の食感を出すため、ちょっと厚めの2センチくらいに切ります。

そして食パンの両面を先に焼いてから、最後に梨をのせ、さらに1分ほど焼きます。

このようにすると、梨はジューシーなままで、パンのサクサク感とちょうど相性が良くなります。



梨とトーストという組み合わせは、かなり斬新で合わなそうと思うかもしれません。
でも実際に試してみると、とても不思議。
実は、相性がぴったりです。

食パンと梨のほど良い甘みが馴染むためか、梨とトーストの一体感が楽しめます。
ほのかな甘みの中の、梨の酸味とサクサクとした食感が、とても新鮮です。

梨をたっぷり使うので、1枚でお腹いっぱいになりますよ。


梨のコンポート

梨のコンポート

ところで、梨をトーストにのせて食べるのなら、コンポートにして合わせるのも美味しいものです。

トーストにバターを塗って、梨のコンポートをたっぷりのせたら完成。
デザート感覚で食べられる贅沢なトーストです。

また、梨のコンポートを細かく刻み、クリームチーズと混ぜてパンにのせるのもおすすめです。

リンク先では、梨のコンポートの簡単レシピを紹介しています。
砂糖やレモンなどと一緒に、梨を10〜15分ほど煮るだけで作れます。
合わせて参考にしてください。

作り置き
17分
レモン輪切りグラニュー糖はちみつ

作り方を見る

梨ジャム

梨ジャム

また、梨とパンと言う組み合わせで忘れてはならないのは、梨ジャムです。

梨と食パンをあわせるのなら、ジャムにするのが王道です。

梨ジャムは、砂糖とレモン汁と一緒に、20分ほど煮るだけで完成しますよ。

25分
レモン汁グラニュー糖

作り方を見る

最後に、梨を加熱するメリットをご紹介します。

梨は、普段あまり加熱調理をしない食材です。
でも、実は、梨を加熱すると甘みが増したり、良いこともあります。

梨を加熱するメリット

梨を加熱調理するメリットをご紹介します。

フルーツ博士の本橋登さんによると、それは次の2つです。

梨の甘みが増す

梨の糖度を焼く前と後で比較すると、かなり違いがあるそうです。
たとえば、生のままで12程度の糖度だった梨は、加熱すると15くらいまで上がるとのことです。

皮まで美味しく食べられる

梨で最も栄養価が高いのは、実は皮の部分。
皮には、免疫力を高めると言われているポリフェノールが豊富に含まれていると言われています。

皮は加熱すると柔らかくなるため、食べやすくなります。


冒頭で紹介した「梨トースト」は、梨を加熱して作るため、梨の甘みが増し、栄養豊富な皮まで丸ごと食べられます。
是非、お試しください。

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