やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

たいめいけんの茂出木シェフが愛用する鍋。「プロキング」。

投稿日:2014年10月14日 更新日:

たいめいけん

東京・日本橋にある、昭和6年創業の洋食店「たいめいけん」。

こちらのお店の三代目オーナーシェフ・茂出木浩司さんが愛用する鍋が、今日のテレビ番組で話題になっていました。

プロキング」という超高級鍋です。

たいめいけん本店の厨房には、大きさや形の違う「プロキング」がずらりと揃っているそうですよ。

「プロキング」の特徴をご紹介します。

(情報元:「ヒルナンデス!」2014年10月14日放映)

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茂出木シェフが愛用する「プロキング」

茂出木シェフはプロキングのことを、「鍋のベンツ」と表現されています。高級感のある優秀な鍋みたいですよ。使うと気分が高揚するようなスゴイ鍋なんでしょうね。

ちなみに同番組では、そのシリーズの中から「プロキング(半寸胴鍋21センチ:18,000円)」が紹介されていました。

茂出木シェフによると、「プロキング」の一番の特徴は、肉厚なところ。
厚さは4ミリで、一般的な鍋の厚さのおよそ2倍あります。しかも鍋全体が肉厚につくられているため、食材を均一に温めることが可能だということです。

たいめいけんのビーフシチューが中までトロトロに仕上がるのは、「プロキング」のおかげだそうですよ。

どれほど優れた鍋なのか、私もぜひ使ってみたいです。

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画像引用元:オムハヤシ by Richard, enjoy my life!

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