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トマト丸ごとご飯のレシピ。炊飯器で作るトマトの炊き込みご飯。

投稿日:2014年10月30日 更新日:

トマト丸ごとご飯

トマトを丸ごと使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

料理ブロガーの五十嵐ゆかりさんが考案した「トマト丸ごとご飯」です。

トマトを丸ごと炊飯器に入れ、米と一緒に炊くだけの超時短レシピです。

さっぱりとしたトマトリゾットのようで美味しいですよ。

(一部情報元:テレビ朝日「グッド!モーニング」イマ知るラボ 2014年10月30日放映)

トマト丸ごとご飯のレシピ

トマト丸ごとご飯

「トマト丸ごとご飯」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2合分:調理時間50分】
2合
トマト 1個
オリーブオイル 大さじ1/2
少々
コショウ 少々
作り方
  1. 研いだ米と水を炊飯器にセットする。トマトの水分があるので、水の量はやや少なめにする。
  2. トマト(丸ごと)を1に加え、普通に炊く。
  3. オリーブオイル・塩・コショウを2に加え、混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

炊飯器を使ったトマト丸ごとご飯

トマト丸ごとご飯
【工程1・2】
まず、研いだ米(2合)を炊飯器に入れ、2合の目盛りよりも少し少なめの水を注ぎます。

そしてヘタを取ったトマト(1個)を加え、普通に炊きます。


トマト丸ごとご飯
炊き上がって、炊飯器を開けた瞬間は、かなりのインパクトがあります。

白いご飯の真ん中に、真っ赤なトマト。

柔らかくなり表面にシワが寄ったトマトが、まるで梅干しみたい。全体的には日の丸弁当のように見えます。


トマト丸ごとご飯
【工程3】
トマトを潰し、オリーブオイル(大さじ1/2)・塩コショウ(少々)を加え、混ぜ合わせたら完成です。


トマト丸ごとご飯
できあがりは、さっぱりとしたトマトリゾットのような味がします。

トマトの酸味が爽やかで、オリーブオイルの風味と良く合いますよ。

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