やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

有元葉子さんのブランド「ラバーゼ」。丸ざるとプレートのちょっと意外な使い方。

投稿日:

ラバーゼ

今月(2014年11月)に出版されたばかりの、料理研究家・有元葉子さんの新刊「大切にしたいモノとコト」を読みました。

この本には有元さんが愛用されている、お気に入りのキッチングッズや調味料などが多数紹介されています。

有元さんと言えば、オリジナルブランド「ラバーゼ」のキッチンツールがとても有名ですよね。

今日は同著の中から、ラバーゼの「丸ざる」と「プレート」のちょっと変わった使い方をご紹介します。
有元さんによると、この2つのキッチンツールがあれば、あとは鍋を用意するだけで簡単に蒸し物がつくれるそうです。

ラバーゼのボウル&ざるセット


ラバーゼのボウルやザルには、上のような種類があります。
深さのあるボウルと丸ざる、そして浅型ざるプレート

これら4点は、重ねるとピッタリと合うサイズにあえてつくられています。サイズはそれぞれ、大・中・小の3タイプが揃っています。

ところで同著には、この中のボウル・丸ざる・プレートを使った葉物野菜の賢い保存法が記されていました。とても興味深い内容なので、ついでにご紹介します。

まず、ボウルに丸ざるをセットします。その中に洗った葉物野菜を入れ、プレートでフタをします。

こうすると、ラップ要らずで冷蔵庫に野菜が保存できます。
ボウルの中には冷気が保たれているため、葉物野菜は2週間くらいはピンピンしているそうです。野菜に付着した水気を、ざるで適度に切ることもできますね。

丸ざるとプレートを蒸し器にする


さて、ちょっと脇道に逸れましたが本題に戻ります。

ラバーゼの丸ざるプレートを使って蒸し物する方法ですが、これらを次のように使います。

まず、丸ざるがすっぽりと入るくらいの大きさの鍋を用意します。
その中に浅く水を張って、丸ざるを入れます。

鍋を火にかけ沸騰したら、丸ざるの上にプレートをのせて食材を並べます。
あとはフタをするだけです。

ザルとお皿があれば、簡単に蒸し物ができるんですね。この方法を知っていれば、キッチンにわざわざ蒸し器を揃える必要はないかもしれません。

ところでこのアイデアは、ラーバーゼでなく、どんなザルとお皿にも使えますよね。
でも、ラバーゼの「丸ざる」と「プレート」を揃えるメリットもあります。

ラバーゼだったら、ザルとお皿の大きさがピッタリ合っています。上の方法で蒸し物をするには、ザルにお皿がちゃんと乗って、なおかつそれらが鍋の中に収まらなければいけません。ラバーゼを使えば、ザルとお皿の組み合わせを気にせずに済みます。
ラバーゼの良さをいかせるお料理のアイデアですね。

ラバーゼの丸ざるプレートは、一番大きいサイズが直径30センチくらい。中くらいが23センチ程度。そして最小サイズは15センチちょっとです。

鍋の大きさを考えて揃えると、蒸し器にも使えて便利ですよ。







関連記事

まな板に除菌&漂白剤は要らない。有元葉子さんがすすめる、まな板の洗い方。

料理研究家の有元葉子さんがすすめる、まな板の洗い方&管理の仕方をご紹介します。 有元さんは、著書「毎日すること。ときどきすること。」の中で、…

有元葉子さんの、小豆の簡単デザート。半解凍したゆであずき。

料理研究家の有元葉子さんがすすめる、小豆の美味しい食べ方をご紹介します。 有元さんは、ゆでただけの小豆を冷凍し、半解凍してデザートとしていた…

家を精一杯美しく使うと、より良い家が次に待っている。有元葉子さんの体験談より

料理研究家の有元葉子さんの著書には、しばしばご自宅の写真が掲載されています。 イタリアと日本、どちらのお家も、シックで落ち着いた雰囲気が素敵…

有元葉子さんが利用する食材宅配サービス。「田中農園・ペトラン」。

料理研究家・有元葉子さんの新刊「大切にしたいモノとコト」によると、有元さんは、茨城県にある「田中農園・ペトラン」の食材宅配サービスを利用され…

有元葉子さんのローストポークのレシピ。低温でじっくり焼きます。

「ローストポーク」の超おすすめレシピをご紹介します。 料理研究家の有元葉子さんが考案した、ご馳走感のある一品です。 有元さんはこの「ロースト…

モニタリングで話題

平野レミさんのカリカリえのきバーグ。えのきたっぷり絶品ハンバーグ。

えのきをたっぷり使った、美味しいハンバーグのレシピをご紹介します。 料…

平野レミさんのにんじん丸ごと蒸しのレシピ。モニタリングで話題。

ニンジン本来の甘みと旨味を存分に堪能できる、とても美味しいお料理をご紹…

金スマの「痩せる最強味噌汁」

長生き味噌汁のレシピ17品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など多くのテレビ番組で話題沸騰中の、…

おすすめ記事

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理74品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを74品ご紹介します。 おしゃれな…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

煮出し舞茸スープのレシピ。血糖値と中性脂肪の抑制、ダイエットに効果。

健康に良い舞茸スープのレシピをご紹介します。 舞茸ダイエットの第一人者…

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理56品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを56品ご紹介します。 当…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

緑茶コーヒーダイエットのやり方&効果。作り方は混ぜるだけ!

テレビで話題のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。 この記事では…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。73品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ73品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー88品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ88品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理23品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを23品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ110品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を110品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ39品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを39品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理151品。

作り置きにおすすめの人気レシピを151品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理270品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを270品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理93品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを93品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー212品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ212品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理72品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ72品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

平野レミさんのカリカリえのきバーグ。えのきたっぷり絶品ハンバーグ。

えのきをたっぷり使った、美味しいハンバーグのレシピをご紹介します。 料…

アボカド納豆のレシピ4品。テレビで話題の栄養と健康効果も解説。

アボカド納豆のおすすめレシピをご紹介します。 東大ママドクターの伊藤明…

ネギをレンジでチンする方法。栄養を逃さない長ネギなどの蒸し方。

長ネギ(白ネギ)の電子レンジを使った蒸し方をご紹介します。 ネギを蒸す…

小松菜とじゃこのふりかけレシピ。ちりめんじゃこの簡単作り置き。

小松菜とじゃこのおすすめレシピをご紹介します。 作り置きにぴったりな簡…

アボカドの栄養と効果。今でしょ講座で話題!医師が薦める食べ方。

栄養素の宝庫と言われているアボカド。 なんとなく体に良さそうなイメージ…