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人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

2014年冬、おすすめの大人向けスイーツ。都内のこだわりケーキ屋2店。

投稿日:2014年11月13日 更新日:

レザネフォール

けさのテレビ番組で、「2014年冬・おすすめの大人のスイーツ」が話題になっていました。

恵比寿にある「パティスリー レザネフォール」と自由が丘にある「ベイクチーズタルト」、2つのお店の質にこだわったケーキです。

どちらのケーキも、単に万人受けするものではなく、あくまでも大人のテイストを追求しているそうです。
大人だけで過ごすクリスマスにいいんじゃないかな。ご紹介します。

(情報元:「グッド!モーニング」イマ知るラボ 2014年11月13日放映)

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パティスリー レザネフォール

レザネフォール

まずご紹介するのは、東京・恵比寿にお店を構える「パティスリー レザネフォール」。

こちらのお店は、JR恵比寿駅から徒歩5分ほどのところにあり、お店の外観はシックなヨーロピアン調です。

オーナーシェフの菊池賢一さんは、フランスの洋菓子コンクールなどで数々の優勝経験をお持ちです。
菊池さんによると「レザネフォール」は、25~50歳くらいの味の違いが分かる女性がターゲット。独創的でシックな色合いの大人向けケーキに力を入れています。

店内のショーケースには品数豊富なケーキがところ狭しと並んでいます。どれもなかなか凝ったつくりのケーキで、私はお味の方がとても気になりました。

さて菊池シェフによると、2014年秋・冬のおすすめは次の3品だそうです。

一番人気の「ピスタッシュグリオット(525円)」は、イタリア産のピスタチオをムースにしてチョコレートとチェリーをコーティングした逸品。
また新作の「マカロンポワール(500円)」は、山形産のラ・フランスを使ったマカロンのケーキ。12月上旬までの期間限定商品です。
熊本産の栗をふんだんに使った「モンブラン(525円)」は、栗本来の風味が楽しめるそうです。

「グッド!モーニング」クリスマスケーキ

ところで「レザネフォール」では、情報元のテレビ番組「グッド!モーニング」のオリジナルクリスマスケーキを今季に販売するそうです。

「~聖夜の夜明け~グッド!モーニングspecial(4,600円)」というケーキです。

私は「グッド!モーニング」のファンなのですが、他にもご興味をお持ちの方のために、このケーキの特徴を簡単に説明します。

大きさは直径15センチほど。見た目はとてもシックでおしゃれです。
表面にはビターチョコレートがコーティングされており、上部にはダークチョコ&ホワイトチョコ、そしてフレッシュなオレンジの果肉が添えられています。ちなみにこのオレンジは、番組のロゴをイメージしているそうです。

さらにチョコレートのコーティングの中は4層になっています。最下層はガトーショコラ。その上がチョコレートムース。さらに再びガトーショコラがのせられ、その上はおそらくオレンジ風味のムースになっています。

お味の方はこちらも大人のテイスト。甘さ控えめで、とても食べやすいようです。

30個限定で、予約は2014年11月13日~12月20日まで。お渡しは12月21日~25日までです。

予約の際にお店に「グッド!モーニングを見た」と伝えると、4,600円のケーキが3,800円で購入できるそうですよ。

ベイクチーズタルト

ベイクチーズタルト

次にご紹介するのは、今月(2014年11月)始めにオープンした、チーズタルト専門店「ベイクチーズタルト」。

東急線「自由が丘」駅のすぐそば、徒歩1分ほどのところにあります。

こちらのお店の人気商品は、北海道で年間400万個を売り上げる「チーズタルト(216円)」。

北海道産チーズ2種類とフランス産チーズ1種類、合計3種類のチーズが使用された、大人向けのさっぱりとしたチーズケーキだそうです。

自由が丘店でも、「チーズタルト」は1日およそ5000個も売れるそうですよ。
2階にはカフェも併設されており、こちらでは焼きたてのチーズタルトが楽しめます。

以上。大人向けスイーツに特化した東京のケーキ店をご紹介しました。

クリスマスや年末年始のパーティーで食べるケーキを選ぶ際に参考にしてください。

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