やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

象印の「圧力IHなべ」。炊飯器のような圧力鍋は、安全に使えます。

投稿日:2014年11月19日 更新日:


一見炊飯器のように見えますが、これは炊飯器ではありません。
実は圧力鍋なんです。

一般的な圧力鍋の場合は、圧を抜くのがちょっと怖いとか、また吹きこぼれるのが心配だとか、使っていて不安な方もいらっしゃるはず。実際、圧力が上手く抜けずフタが吹っ飛ぶような事故もあるようですから、注意しないと危険です。

以前私も圧力鍋を使っていましたが、便利な一方で心配事が1つ増えると思って処分してしまいました。
そこで、角煮など煮込み時間のかかる料理には肉厚の土鍋を使っているのですが、普通の鍋を使うよりも時間短縮になりはするものの、やはり圧力鍋の仕上がりの速さにはまったくかないません。まあ仕方ないと思っていました。

さてそんな中、今日のテレビ番組で、記事冒頭の圧力鍋の存在を知りました。

この圧力鍋は、象印の「圧力IHなべ」。

「圧力IHなべ」は、具材を入れたらスイッチ1つでシチューや角煮などが上手にできるそうです。またふきこぼれの心配もなく、炊飯器と同じくらい安全に使える圧力鍋だとか。

ちなみに「かぼちゃの煮物」は、スイッチを入れてから10分で完成。「肉じゃが」や「角煮」は15分でできます。
他にも「おでん」や「シチュー」など普通の圧力鍋でつくれるメニューの他にも、ご飯を炊いたりパンを焼いたり、またヨーグルトや塩麹をつくることもできるそうです。

「圧力IHなべ」はどのような圧力鍋なのか、調べて簡単にまとめました。

(一部情報元:「ヒルナンデス!」細川茂樹の家事を楽にする最新冬家電 2014年11月19日放映)

象印 圧力IHなべ

情報元のテレビ番組の内容や象印のHPから、「圧力IHなべ(EL-MA30)」が一般的な圧力鍋とくらべて優れた点を整理すると、次の4点になります。

  1. 使いやすく、安全性に優れている。
  2. 料理によって圧力が変えられる。
  3. ご飯やパンなどの自動調理もできる。
  4. 40~100度の低温調理ができる。

普通の圧力鍋だと火にかけたら見張っていないといけませんが、「圧力IHなべ」だったら吹きこぼれる心配がなく、火加減に注意する必要もありません。調理中に離れてもOKだそうです。

料理によって圧力が変えられる。

また「圧力IHなべ」は料理によって圧力が変えられます。

「可変圧力モード」を使うと、煮物や煮込みの味が染み込みやすくなるそうです。
加圧と減圧を繰り返すこのモードにすると、釜の中に対流がうまれ、煮汁に浸っていない部分にも煮汁が効率よく行き渡ります。そのため、短時間でムラなく食材に味を染みこませることができるとのこと。

また「一定加圧モード」は、魚や野菜など煮崩れしやすい食材を、かたちよく仕上げるのにおすすめだそうです。

ご飯やパンなどの自動調理もできる。

自動調理メニューでは、ごく普通の炊飯器のように、白米や玄米を炊くこともできます。さらにパンを焼くこともできます。
ただ保温機能はついていません。

40~100度の低温調理ができる。


さらに40度~100度の低温調理も可能です。10度刻みで温度設定できます。

低温調理はどのような料理に適しているかというと、まず煮豆が時短調理できます。さらに温度コントロールが難しい温泉卵や発酵食品づくりにも力を発揮します。

大豆などの豆類は、火を入れる前に一晩水に漬けますよね。でも「圧力IHなべ」を使うとその必要はありません。
設定温度を50度にして水と大豆を入れて3時間置くだけで、一晩水に漬けたのと同じ効果が得られます。ちなみにこのあとは、1時間圧力調理すれば「大豆の水煮」の完成です。

またヨーグルトや塩麹・白味噌などの発酵食品も、低温調理モードを利用して簡単につくれるそうです。
詳しくは象印のHPをご覧ください。また「圧力IHなべ」を購入すると100種類ものレシピが掲載された料理本がついてくるようですから、そちらを参考にしてください。

「圧力IHなべ」は、2014年11月19日現在、ビックカメラでは42,980円で、アマゾンでは34,085円で販売されています。

1台で圧力鍋・炊飯器・ホームベーカリー・ヨーグルトメーカーなど何役もこなしますから、お値段はそれほど安くはありません。

ですが、これらのどれかが壊れた時に「圧力IHなべ」のような便利な家電の購入を検討するのもいいと思います。

関連記事

「電子レンジ圧力なべ」導入のメリット・デメリット

電子レンジ用の圧力鍋があるのを御存じでしょうか?アメリカで開発された商品なのですが、日本では2012年3月に発売されました。聞くところによる…

土鍋でご飯を炊く時は、白い土鍋「マスタークック」が便利です。

今日は、ご飯を炊くにはもってこいの土鍋をご紹介します。名前は「マスタークック」。国産の白い土鍋です。わが家には、3つの土鍋があるのですが、そ…

圧力鍋を使った栗の茹で方と皮むきの簡単な方法!蒸し栗風のホクホク食感。

圧力鍋を使った栗のゆで方と皮むきの方法をご紹介します。栗を圧力鍋で加圧するメリットは、栗の皮がむきやすくなること。皮と実の間に隙間ができ、ま…

卵焼きの簡単レシピ。炊飯器で作る方法。

ユニークな卵焼きのレシピをご紹介します。知的家事プロデューサーの本間朝子さんが考案した「炊飯器で卵焼き」です。炊飯器の早炊きモードで作る卵焼…

生落花生の圧力鍋を使った茹で方。ねっとりとした食感と濃厚な味が魅力!

生落花生の圧力鍋を使ったゆで方をご紹介します。生落花生を圧力鍋に入れ、3〜5分くらい加圧するのがおすすめです。5分かけると、ややねっとりとし…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

いかくんとセロリのマリネレシピ。いかの燻製とセロリがかなりの好相性!

セロリといかくん(いかの燻製)を使った、簡単で美味しいマリネのレシピを…

小イワシの唐揚げレシピ。カタクチイワシ(シコイワシ)の丸ごと簡単料理

小いわし(カタクチイワシ:別名シコイワシ)の唐揚げレシピをご紹介します…

いわしフライのレシピ。少ない油で簡単!フライパンを使った作り方。

鰯(イワシ)フライのレシピをご紹介します。フライパンで揚げ焼きにするお…

里芋の煮物レシピ。煮っころがしが簡単で旨い!人気里芋料理の作り方。

里芋の煮物(煮っころがし)のレシピをご紹介します。里芋を食べやすい大き…

ねぎの卵焼きレシピ。長ネギ入りが旨い!ジューシー卵焼きの作り方。

ねぎを具材にした卵焼きの作り方をご紹介します。みじん切りにした長ネギを…