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チーズソムリエの極旨チーズレシピ。レンジで1分チーズフォンデュ。

投稿日:2015年1月6日 更新日:

チーズフォンデュ

チーズソムリエの村瀬美幸さんがすすめる、家庭でも簡単につくれるチーズ料理2品をご紹介します。

「即席チーズフォンデュ」と「スライスチーズの激ウマ卵かけご飯」です。

ちなみに村瀬さんは、チーズソムリエの世界大会「世界最優秀フロマジェコンクール2013」で日本人初の優勝という快挙を果たした世界一のチーズソムリエで、チーズ料理の本「村瀬美幸のおうちでごちそう 本格チーズクッキング」の著者でもあります。

これからご紹介するチーズ料理2品は、レンジでチンするだけ簡単に作れます。

カマンベールチーズやスライスチーズがちょっと変わった感じで楽しめますよ。

(情報元:フジテレビ「バイキング」2015年1月6日放映)

即席チーズフォンデュの作り方

チーズフォンデュ

「即席チーズフォンデュ」は、カマンベールチーズをレンジでチンして、とろっとろのチーズフォンデュ風にします。

ポイントは、カマンベールの皮は溶けづらいので、ナイフなどで上部の皮だけを取り除いてから加熱すること。
そうするとたった1分で、チーズはトロトロになります。

お餅をつけていただくと美味しいそうです。

材料【1人分:調理時間5分】
カマンベールチーズ 1個(100g)
2切れ
作り方
  1. 餅を焼く。
  2. カマンベールチーズの上部の皮だけを、ナイフなどで削ぎ取る。
  3. 皮を取り除いた面を上にしてカマンベールチーズを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。
  4. 電子レンジ(800W)で1分加熱したらできあがり。
  5. 焼いた餅にトロトロになったチーズをつけていただく。

このチーズフォンデュには、お好みでアンチョビやカレーパウダーなどを加えても美味しいそうです。

スライスチーズの激ウマTKG

次にご紹介するのは「スライスチーズの激ウマTKG」。
スライスチーズを使った、変わり卵かけご飯です。

レンジでチンしてパリパリになったスライスチーズを、砕いて粉チーズのように使います。

卵かけごはんにかけていただくと、とても美味しいそうです。

材料【1人分:調理時間2分】
スライスチーズ 適量
生卵 1個
ご飯 1杯分
作り方
  1. スライスチーズをクッキングシートにのせる。
  2. 電子レンジ(800W)で1分加熱。
  3. パリパリになったチーズをめん棒を使って砕き、粉チーズにする。
  4. 卵かけご飯をつくる。その上に3の粉チーズを散らしたらできあがり。

チーズに含まれる塩気だけで、十分美味しくいただけるようです。

どちらも超カンタンで、他のお料理への応用が効きそうです。

スライスチーズから粉チーズをつくる方法は、知っておくと便利ですね。
そのまま食べてもおつまみになりそうですし、パスタなどにふりかけても良さそうです。







画像引用元:IMG_1822 by Aimee Custis Photography

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