やまでら くみこ のレシピ

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ジャスミン茶のアレンジレシピ。中国茶道家が考案した、シャンパン風の新しい楽しみ方。

投稿日:2015年2月10日 更新日:

今日は、中国茶道家の岩咲ナオコさんが考案した、ジャスミン茶のユニークな飲み方をご紹介します。
ジャスミン茶にジンジャーエールを加えてシャンパン風にします。

岩咲さんは、中国人でも合格が難しいと言われる中国政府認定国家資格「高級茶藝技師」を取得された、本場も認める中国茶のプロです。

「中国茶は世界中のお茶のルーツである」と語る岩咲さんは、その魅力は「香り」にあり、固くなっていた心がほぐされるように感じるとおっしゃいます。

(一部情報元:TV「バイキング」2015年2月10日放映)

シャンパン風ジャスミン茶

シャンパン風ジャスミン茶は、下記の割合でジャスミン茶とジンジャーエールを合わせるだけで完成です。

材料
ジャスミン茶1.5:ジンジャーエール1

ジンジャーエールが少なめの配合ですが、お茶というよりは、ジンジャーエールの風味の方が勝っているそうです。

ジャスミンとショウガの香りが、意外とマッチするそうですよ。
とてもおしゃれなのでパーティーにもいいですね。

画像引用元:Tea Ceremony at Huxinting Tea House by Richard Fisher

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