やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

坂上忍さんのカルボナーラのレシピ。3分で完成します。

投稿日:2015年3月24日 更新日:

簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース

たったの3分で作れる、斬新なカルボナーラのレシピをご紹介します。

タレントの坂上忍さんが考案した「カルボナーラ」です。

坂上流カルボナーラの最大の特徴は、焼きそば用の麺を使うところです。

パスタではなく中華麺にすると、茹でる手間が省ける上に、麺が縮れているのでソースが絡みやすいというメリットがあります。
とても意外ですが、パスタの代わりとしてけっこう使いやすいです。

またさらに面白いのは、生クリームの代わりにヨーグルトを使うところ。
カロリーが40%もオフできるので、とてもヘルシーです。
あっさりとした後味の良いカルボナーラが出来ますよ。

(情報元:日本テレビ「有吉ゼミ」熱血料理塾SP 2015年2月23日放映)

スポンサーリンク

坂上流カルボナーラの作り方

簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース

坂上忍さんの「カルボナーラ」のレシピです。

レシピの全行程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間3分】
プレーンヨーグルト 大さじ2
全卵 1個
粉チーズ 大さじ1
カマンベールチーズ 1ピース
(1/6切れ)
サラミ スライス8枚
おろしニンニク 1/2片分
適量
粗挽きコショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
焼きそば麺 1袋
作り方
  1. ヨーグルト・卵・粉チーズ・カマンベールチーズをボールに入れ、カマンベールチーズを潰しながらよく混ぜる。塩・コショウで味を整える。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、おろしニンニクとサラミを加え、さっと炒める。焼きそば麺をほぐして加え、30秒ほど炒める。
  3. 1のボールに2を加え、よく混ぜたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

スポンサーリンク

坂上流カルボナーラの作り方

簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース
【工程1】
まずヨーグルト(大さじ2)・卵(1個)・粉チーズ(大さじ1)・カマンベールチーズ(1ピース)をボールに入れ、カマンベールチーズを潰しながらよく混ぜます。

カマンベールは完全に潰しきらなくてもOKです。あとでアツアツの麺をこのボールに加える時に、カマンベールはきれいに溶けます。

【調理のポイント】
このカルボナーラは、生クリームの代わりにヨーグルトを使います。

簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース
ボールの中身をよく混ぜるとこんな感じになります。ここで塩・粗挽きコショウ(各適量)をします。

これで早くも、カルボナーラソースの完成です。


簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース
【工程2】
次に、温めたフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れ、おろしニンニク(1/2片分)とサラミ(8枚)を加え、さっと炒めます。

【調理のポイント】
ベーコンの代わりにサラミを使います。

簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース
そこに焼きそば麺(1袋)をほぐして加え、30秒ほど炒めます。

ちなみに麺は、この後にカルボナーラソースと混ぜます。
カルボナーラソースには一切火を入れないので、麺はここでアツアツにしておく必要があります。そうしないと温かいカルボナーラができません。
そのためには、事前に麺をしっかりほぐしておくことが大切です。

【調理のポイント】
パスタの代わりに中華麺を使います。

簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース
【工程3】
焼きそば麺を炒めたら、カルボナーラソースのボールに入れてよく混ぜます。


簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース
お皿に盛ったら完成です。

彩り良くパセリを散らしてみました。

簡単 カルボナーラ レシピ 作り方 ソース
麺の鮮やかな卵色が印象的な一品が出来ます。

材料も作り方もかなり斬新ですが、お味の方は想像以上にちゃんとカルボナーラです。

ヨーグルトの酸味が加わったさっぱりとしたカルボナーラソースに、サラミの深みのある味がよく合います。
今回のレシピのように生クリームをヨーグルトで代用する場合は、ベーコンよりもサラミを使うのがおすすめです。

また麺の食感は、少し柔らかめです。
パスタとくらべてしまうと、もう少しコシが欲しいところですが、ものすごく違和感があるわけではないので、パスタの代用としてアリだと思います。
食感が若干劣ったとしても、たったの30秒で火が通る焼きそば麺の手軽さは魅力的です。

カルボナーラを簡単に作りたい時におすすめのレシピですよ。

スポンサーリンク

関連記事

坂上忍さんの、カルボナーラのレシピ。焼きそば用中華麺を使います。

タレントの坂上忍さんが考案した、「カルボナーラ」の作り方をご紹介します。たった3分でできる、坂上さんらしい斬新なレシピです。「坂上流カルボナ...

焼きそばの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

焼きそばの人気レシピ10品(変わりレシピ2品含む)をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は数あ...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は数あるパスタの...

辻仁成さんの変わりパスタ。ミートソースがけカルボナーラ。

作家の辻仁成さんが考案した、一風変わったパスタのレシピをご紹介します。「辻流ミートソースがけカルボナーラ」です。カルボナーラにミートソースを...

坂上忍さんの、エビチリのレシピ。フライパンを使わずに10分で作れます。

タレントの坂上忍さんが考案した、「イタリアンエビチリ」のレシピをご紹介します。モッツアレラチーズやプチトマトを使った、イタリア料理風のエビチ...

人気記事ランキング

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。65品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ65品をご紹介します。当サイトでは...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜72品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ...

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。90日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを90パターンご紹介します。全90品のうちの8...

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。当サイトで...

さつまいもを電子レンジでチンする方法。焼き芋のプロのおすすめ。

芋ソムリエのKANさんがすすめる、家庭でもできる、甘い焼き芋の作り方を...

ピックアップ記事

平野レミさんの人気レシピ。59品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを59品ご紹介します。おしゃれな見...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ40品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ40品をご紹介します。栗原さんと言...

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理8品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを8品ご紹介します。...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ...

北斗晶さんの人気レシピ。62品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ62品をご紹介します。子供も喜ぶ優しい...

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

鍋料理の人気レシピ。おすすめ9品まとめ。

鍋料理の人気レシピを9品ご紹介します。当ブログでは、テレビで話題になっ...

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー151品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ151品をご紹介します。当サイ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理118品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを118品ご紹介します。当サイトではテレビ...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理45品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを45品ご紹介します。当サイトではテレビで...

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...

オムライスの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

オムライスの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

生姜焼きの人気レシピ。おすすめ13品まとめ。

生姜焼きの人気レシピを13品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

チャーハンの人気レシピ。おすすめ12品まとめ。

チャーハンの人気レシピを12品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

丼の人気レシピ。おすすめ24品まとめ。

丼物の人気レシピを24品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、...

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを33品ご紹...

最新記事

栗原はるみさんのさつまいもご飯のレシピ。だしは使いません

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の...

なめたけの人気レシピ。5分以内に作れる3品まとめ。

なめたけの人気レシピを3品ご紹介します。どれも5分以内に作れます。当サ...

サバの味噌煮の人気レシピ。おすすめ6品まとめ。

サバの味噌煮の人気レシピを6品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

サバの味噌煮のレシピ。ほりえさわこさんのレンジで魚料理。

鯖の味噌煮のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家のほりえさわこさん...

牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの簡単かきめし。

牡蠣を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さ...

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 食材の基本的な調理法や保存方法
  4. 手軽にできる片付け・掃除術