やまでら くみこ のレシピ

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えびせんを使った、かき揚げ丼の簡単レシピ。形よく揚げる方法もご紹介。

投稿日:2015年2月18日 更新日:

かき揚げ丼

えびせんでつくる、簡単かき揚げ丼の作り方をご紹介します。

具材はえびせんと玉ネギだけ。でも本格的な味のかき揚げがつくれるようです。

またクッキングシートを使うと、かき揚げを形よく揚げることができるとのこと。

レシピをご紹介します。

(情報元:TV「有吉弘行のダレトク!?」3分クッキング 2015年2月17日放映)

えびせんを使ったかき揚げ丼の作り方

かき揚げ丼の材料
えびせん
玉ネギ
天ぷら粉
揚げ油
天つゆ
ご飯
クッキングシート
作り方
  1. 玉ネギを5ミリ幅に切る。
  2. えびせんを1センチくらいの大きさに砕く。
  3. 天ぷら粉に水を加えて衣をつくり、1と2を混ぜる。
  4. かき揚げの大きさよりもちょっと大きめの四角に、クッキングシートをカットする。その上に3を形よくのせる。
  5. 揚げ油を180度に温め、4のクッキンシートの角(対角線)を持って、クッキングシートにタネをのせたまま油に入れる。4分ほど色よく揚げる。
  6. クッキングシートがはがれたら、取り除く。かき揚げをひっくり返し、菜箸で穴を開けて中まで火を通す。
  7. かき揚げの油を切り、天つゆにつける。ご飯に盛りつけたらできあがり。

上の手順4・5のようにクッキングシートの上に天ぷらのタネをのせて揚げると、だれでも簡単に形の良いかき揚げがつくれるということです。

具材は2種類でとてもシンプルですが、本当にかき揚げらしく仕上がるようです。えびせんはもっちりとした食感を出してくれるようですよ。

画像引用元:Day 246 / 夜食にかき揚げ丼 by [puamelia]

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