やまでら くみこ のレシピ

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明太子パスタのレシピ。明太子なしでつくる裏ワザ。

投稿日:2015年2月18日 更新日:

明太子スパゲティ 明太子パスタ レシピ 人気 パスタソース

明太子を使わずに、明太子パスタをつくる裏ワザをご紹介します。

フジテレビの「有吉弘行のダレトク!?」によると、豆板醤とマヨネーズと昆布茶でパスタソースをつくると、なぜか明太子パスタのような味が出せるとのこと。

明太子パスタそのものとまでは言えませんが、それらしい旨味のあるパスタができました。
意外とクセになる味です。

(一部情報元:フジテレビ「有吉弘行のダレトク!?」3分クッキング 2015年2月17日放映)

明太子を使わないスパゲティの作り方

明太子スパゲティ 明太子パスタ レシピ 人気 パスタソース

「明太子を使わない明太子パスタ」のレシピです。

材料【1人分:調理時間4〜10分】
パスタ 80g
豆板醤 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ2
昆布茶 小さじ1
刻み海苔 適量

※オリジナルレシピに分量はありませんので、私が試して適当だと思った分量を載せました。参考にしてください。

作り方
  1. パスタを茹でる。
  2. 豆板醤・マヨネーズ・昆布茶をボールに入れてよく混ぜ、茹で上がったパスタを和える。
  3. 2を皿に盛り、刻み海苔を散らしたらできあがり。

明太子スパゲティ 明太子パスタ レシピ 人気 パスタソース
ちなみにこの写真は、豆板醤とマヨネーズをレシピよりも少し多めに使って撮影したものです。
見た目は明太子パスタらしいピンクっぽい仕上がりですが、お味の方はかなり辛いです。

味をちょうど良くすると(上のレシピの分量で作ると)、パスタの色が白っぽい仕上がりになります。

お味の方は調味料の割合をいろいろ変えても、あまり明太子パスタっぽくなりませんが、豆板醤とマヨネーズと昆布茶の旨味が加わり、海苔の風味がアクセントになるので、特に具材が無くても十分食べ応えのあるパスタが出来ます。

やみつきになる味なので、私はひとりごはんの時に、たまにこのパスタを作りますよ。
冷蔵庫に何も無い時などに、レシピの分量を参考に、お好みで分量を加減して作ってみてください。

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