やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

ホワイトソースの作り方。北斗晶さんの生クリーム入り。

投稿日:2015年2月18日 更新日:

ホワイトソース レシピ 作り方 簡単 人気 ベシャメルソース

タレントの北斗晶さんが考案した、ホワイトソースのレシピをご紹介します。

生クリームを使ったちょっぴりリッチなホワイトソースで、電子レンジで6分で作れます。

グラタンの簡単な作り方と「ほうれん草蒸しパン ホワイトソースがけ」のレシピも合わせてお伝えします。

(情報元:日本テレビ「解決ナイナイアンサー」北斗晶のぶっ飛ばしレシピ 2015年2月17日放映)

ホワイトソースの作り方

ホワイトソース レシピ 作り方 簡単 人気 ベシャメルソース

まずはホワイトソースの作り方からご説明します。

北斗流「ぶっ飛ばしホワイトソース」のレシピです。

ホワイトソースのベースができたら、最後にほうれん草・マッシュルーム・ソーセージを加えるだけで、グラタンが完成します。

材料
ホワイトソース
バター 30g
小麦粉 60g
牛乳 600ml
生クリーム 200ml
グラタンの具材
マッシュルーム・ほうれん草・ソーセージ 適量
作り方
  1. バターと小麦粉を耐熱ボールに入れ、ラップをせずに電子レンジ(900W)で30秒加熱する。
  2. 1に牛乳と生クリームを加えてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(900W)で2分加熱する。
  3. 2を泡だて器でよくかき混ぜる。再びラップをせずに電子レンジ(900W)で3分加熱する。
  4. 【グラタンを作る】具材を入れる場合は、このタイミングで加えます。
    3に手でちぎったほうれん草・マッシュルーム・ソーセージを加え、よく混ぜて塩味を整え、電子レンジ(900W)で3分加熱したらできあがり。

ホワイトソースは、電子レンジで合計3回・5分30秒加熱し、その都度よく混ぜて作ります。

濃厚なホワイトソースが出来ますよ。

次にこのホワイトソースを使った簡単レシピをご紹介します。

ほうれん草蒸しパン

北斗さんの「ほうれん草蒸しパン」のレシピをご紹介します。

この蒸しパンが出来たら、真ん中に直径8センチほどの穴をあけ、その上に先ほどのホワイトソースをかけていただきます。

材料
ほうれん草 4束
牛乳 360ml
2個
サラダ油 大さじ1
ホットケーキの素 100g
作り方
  1. ほうれん草をさっと茹でて水気を絞り、牛乳と一緒にミキサーにかける。
  2. ボールに卵とサラダ油を入れ、泡だて器でよく混ぜる。これに1を加えてさらに混ぜる。
  3. 2にホットケーキの素を少しずつ加えて生地を均一にする。
  4. 炊飯器に3を流し入れ、白米モードで普通に炊いたらできあがり。

蒸しパンの真ん中に直径8センチほどの穴をあけ、そこにホワイトソースを流し入れると、ホワイトソースが蒸しパンに染みて美味しいそうです。

ほうれん草色に染まった蒸しパンと、クリーム色のホワイトソース。優しい色のコントラストがとてもきれいです。パーティー料理にいいですよ。

蒸しパンのほど良い甘さが、ホワイトソースと良く合うようです。







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