やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

野菜ソムリエが教える、アーモンドミルクの作り方と活かし方。

投稿日:2015年2月19日 更新日:

アーモンドミルク

アメリカで人気の低カロリードリンク「アーモンドミルク」の、作り方と活かし方をご紹介します。

クセがない豆乳のような味わいの「アーモンドミルク」は、日本でもネット通販で手軽に入手できますが、野菜ソムリエの米森麻理美さんによると、実は自宅でも簡単につくれるそうです。

また料理にも幅広く使えるとのこと。
たとえば豆乳の代用として豆乳鍋風にアレンジすると、アーモンドのコクとまろやかさが加わってリッチな味わいの鍋ができるそうですよ。

今日は米森さんがすすめる「アーモンドミルク」のつくり方・いかし方をご紹介します。

(情報元:TV「あさチャン!」2015年2月19日放映)

スポンサーリンク

アーモンドミルクの作り方

アーモンドミルクの作り方

まずは米森さんが教えてくださった「アーモンドミルク」の作り方をご紹介します。

  1. 生のアーモンドを12時間ほどたっぷりの水に浸してアクを取る。アーモンドをザルにあげて水気を切る。
  2. 1のアーモンド(1カップ)と水(2.5カップ)をミキサーにかけて撹拌する。
  3. 2をさらしなどで濾したらできあがり。

以上の工程を経てできた白いの液体が「アーモンドミルク」です。

「アーモンドミルク」はクセがなくアーモンドの良い香りがするので、そのまま飲んでもとても美味しいです。ハチミツをちょっと加えるとさらに飲みやすくなるようですよ。

ちなみにアーモンドミルクの搾りかすも、料理に使えるということです。捨てずに有効活用しましょう。これから使い方をご紹介します。

スポンサーリンク

アーモンドミルクの活かし方

アーモンドミルクはクセがないので、料理の応用はいくらでも効きそうです。豆乳や牛乳の代用と考えるとアイデアがたくさん浮びますね。

また先ほどもお伝えした通り、アーモンドミルクの搾りかすも、料理に使えます。
米森さんによると、つみれに練り込むとても美味しいそうです。
ちなみにアーモンドミルクでつくった豆乳鍋風の料理に、このつみれを具材として加えると、アーモンドミルクの魅力が存分に楽しめるお鍋ができます。

同様に考えるとハンバーグやコロッケの具材にしても良さそうですね。
米森さんによると、パウンドケーキの生地に練り込んでも美味しいそうです。

アーモンドミルクのもとになっている生アーモンドは、多くの美容家がすすめる食材。抗酸化作用があるビタミンEが豊富に含まれています。
生アーモンドをそのまま食べるのも美味しいものですが、アーモンドミルクにして食事に摂り入れるのも面白そうですね。

スポンサーリンク

画像引用元:Home made Almond Milk by Amazing AlmondsAlmond Milk by Mike Mozartalmond milk in the making by Liz Mc

関連記事

パンケーキのレシピ。ホテルニューオータニのおすすめです。

ホテルニューオータニのコーヒーショップ SATSUKIの料理長・中島眞介さんが教える、家庭でもできる、美味しいパンケーキの作り方をご紹介しま...

乳和食のレシピ。牛乳を使った新しい和食の作り方。

管理栄養士の小山浩子さんが考案した、「乳和食」のレシピをご紹介します。「乳和食」とは、牛乳を使った和食のこと。カレーやシチューに牛乳を加える...

上野樹里さんの、杏仁汁粉のレシピ。たったの3分で作れます。

女優の上野樹里さんが考案した、「杏仁汁粉」の簡単レシピをご紹介します。アーモンドエッセンスの風味で、杏仁の味を手軽に再現します。たったの3分...

豆乳ヨーグルトのレシピ。豆乳と玄米を使った、TGGヨーグルトの作り方。

豆乳と玄米を使った、豆乳ヨーグルトのレシピをご紹介します。一般的なヨーグルトは、牛乳にヨーグルト種を加え、発酵させて作ります。でも、牛乳では...

「春菊のアーモンド和え」のつくり方。洋食にも合います。

今日のお昼は、豚肉とポルチーニ茸のパスタをつくりました。上の写真は、そのつけ合わせです。左は、からすみのような味わいのチーズ「ミモレット」。...

人気記事ランキング

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。65品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ65品をご紹介します。当サイトでは...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜72品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ...

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。当サイトで...

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。90日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを90パターンご紹介します。全90品のうちの8...

さつまいもを電子レンジでチンする方法。焼き芋のプロのおすすめ。

芋ソムリエのKANさんがすすめる、家庭でもできる、甘い焼き芋の作り方を...

ピックアップ記事

平野レミさんの人気レシピ。59品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを59品ご紹介します。おしゃれな見...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ40品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ40品をご紹介します。栗原さんと言...

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理8品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを8品ご紹介します。...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ...

北斗晶さんの人気レシピ。62品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ62品をご紹介します。子供も喜ぶ優しい...

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

鍋料理の人気レシピ。おすすめ9品まとめ。

鍋料理の人気レシピを9品ご紹介します。当ブログでは、テレビで話題になっ...

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー151品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ151品をご紹介します。当サイ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理119品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを118品ご紹介します。当サイトではテレビ...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理45品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを45品ご紹介します。当サイトではテレビで...

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...

オムライスの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

オムライスの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

生姜焼きの人気レシピ。おすすめ13品まとめ。

生姜焼きの人気レシピを13品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

チャーハンの人気レシピ。おすすめ12品まとめ。

チャーハンの人気レシピを12品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

丼の人気レシピ。おすすめ24品まとめ。

丼物の人気レシピを24品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、...

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを33品ご紹...

最新記事

栗原はるみさんのさつまいもご飯のレシピ。だしは使いません

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の...

なめたけの人気レシピ。5分以内に作れる3品まとめ。

なめたけの人気レシピを3品ご紹介します。どれも5分以内に作れます。当サ...

サバの味噌煮の人気レシピ。おすすめ6品まとめ。

サバの味噌煮の人気レシピを6品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

サバの味噌煮のレシピ。ほりえさわこさんのレンジで魚料理。

鯖の味噌煮のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家のほりえさわこさん...

牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの簡単かきめし。

牡蠣を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さ...

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 食材の基本的な調理法や保存方法
  4. 手軽にできる片付け・掃除術