やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

牛乳マニアの、牛乳リゾットのレシピ。焼きおにぎりを使います。

投稿日:2015年3月3日 更新日:

牛乳リゾット

これまで日本全国の牛乳150種類を飲み尽くしたという、牛乳マニアの小山浩子さん。
今日は、小山さんが考案した「牛乳リゾット」のレシピをご紹介します。

小山さんは大手牛乳メーカーに勤務したご経験をお持ちで、その際には牛乳を使った料理教室を主催されていたそうです。

小山さんが執筆された「目からウロコのおいしい減塩 乳和食」は、料理のプロでもなかなか獲れないグルマン料理本大賞を受賞した話題の料理本で、牛乳のコクをいかした和食のレシピがたくさん掲載されています。

さて「牛乳リゾット」は、焼きおにぎりとスライスチーズを使ってつくります。
たった3分で、本格和風リゾットが完成します。

(情報元:TV「マツコの知らない世界」2015年3月3日放映)

牛乳リゾット

「牛乳リゾット」を上手につくるには、電子レンジで加熱した後にちょっとだけ注意します。

おにぎりをほぐしながら、アツアツのご飯に牛乳をしっかり吸わせると、とても美味しく仕上がるそうです。

材料
冷凍の焼きおにぎり 1個
スライスチーズ 1枚
牛乳 適量
作り方
  1. 凍ったままの冷凍おにぎりを深めの器に入れ、その上にスライスチーズをのせる。
  2. おにぎりの1/3が浸るくらいの牛乳を注ぐ。
  3. ラップを軽くかけ、電子レンジで2分30秒加熱する。
  4. 焼きおにぎりをほぐしながら、ご飯に牛乳をしっかり吸わせたらできあがり。

牛乳っぽさがなく、醤油味が際立った和食っぽいリゾットができるようです。

ミルクの甘みが醤油味を引き立たせ、コクがある味わいに仕上がるということです。美味しそうですね。

ところで先日このブログで、冷凍食品大手のニッスイが考案した、ユニークな焼きおにぎりのレシピを2つご紹介しました。
「焼きおにぎりのエッグベネディクト風」と「焼きおにぎりバーガー」です。これらはどちらも、おにぎりの形を活かした料理でした。

今回ご紹介した小山さんのレシピは、これらと比べると、あえておにぎりを崩して使っているところがとても斬新です。
焼きおにぎりの香ばしさが、牛乳のコクによく合いそうですね。







画像引用元:Risotto cacio e pepe by Luca Nebuloni

関連記事

牛乳マニアが考案した、たった3分でできる「牛乳おしるこ」のレシピ。

これまで日本全国の牛乳150種類を飲み尽くしたという、牛乳マニアの小山浩子さん。 今日は、小山さんが考案した「牛乳おしるこ」のレシピをご紹介…

乳和食のレシピ。牛乳を使った新しい和食の作り方。

管理栄養士の小山浩子さんが考案した、「乳和食」のレシピをご紹介します。 「乳和食」とは、牛乳を使った和食のこと。 カレーやシチューに牛乳を加…

牛乳プリンのレシピ。ゼラチンや寒天を使わず、しょうが汁で作ります。

横浜国立大学名誉教授の渋川祥子さんがすすめる、ゼラチンや寒天を使わない牛乳プリンのレシピをご紹介します。 「しょうが牛乳プリン」です。 渋川…

ノンホモ牛乳で作る、生クリーム&牛乳寒天のレシピ。

東日本大震災の直後、食料品売り場では、納豆やヨーグルト・牛乳などが品薄になりました。 あれから1ヶ月が経った今、家の近所のスーパーは、これま…

斬新な昭和初期の家庭料理。「胡瓜のコロッケ」「干魚のポテト詰め」「牛乳いかもどき」をご紹介。

けさ放映されたテレビ番組で、「温故知新で食べてみた」という一風変わった料理本が紹介されていました。この本には今となっては珍しい昭和初期につく…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理230品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人のおすすめです。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

うなぎの蒲焼きの温め方。おすすめ6パターンまとめ。

うなぎの蒲焼きの美味しい温め方を6パターンご紹介します。 当サイトでは…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理229品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを229品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理85品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを85品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー187品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ187品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

バクテー(肉骨茶)のお薦めレシピ。人気のシンガポール料理の作り方。

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピをご紹介します。 インド料理の名店「…

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

酢鶏の揚げない簡単レシピ。ゆうこりんの人気料理。

酢鶏のおすすめレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優…

お麩ラスク(キャラメルラスク)の作り方。ゆうこりんのお菓子レシピ。

お麩ラスクのおすすめの作り方をご紹介します。 ゆうこりんこと、タレント…

最新記事

たこ焼き器でシュウマイを作る。蒸し器なしの簡単レシピ。

シュウマイのおすすめレシピをご紹介します。 テレビで話題になった「たこ…

包まない餃子の作り方。フライパンでタネを混ぜる時短レシピ。

包まない餃子のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家のあまこようこ…

トマト・ミニトマトの皮むき。湯むきなどの簡単な4つの方法。

トマトとミニトマトの皮を簡単にむく方法を4つご紹介します。 トマトの皮…

アヒージョのたこ焼き器レシピ&作り方。具のバリエーションも紹介。

たこ焼き器で作るアヒージョのレシピをご紹介します。 11種類もの具を使…

ミートローフのベーコン巻き。伝説の家政婦しまさんのフライパンレシピ。

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピをご紹介します。…