やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

スパゲッティの作り方。パセリたっぷりのパスタ

投稿日:2013年2月4日 更新日:

スパゲッティ 作り方
今日は、パセリをたっぷりと使ったスパゲッティをつくりました。

数日前、安かったので大きな束で購入したパセリ。でも、お料理になかなか生かせずにいました。数房を飾りに使っただけで、あとは台所の花瓶に生けたままになっていたんです。
このまま、ただ鮮やかなグリーンを楽しむというのも悪くはありませんが、せっかくの食材なのだから、やっぱり料理に使ってあげないとね。

というわけで、つくってみました。パセリたっぷり鶏肉パスタです。にんにくの風味をしっかり効かせて、トマトの酸味をちょっとだけ加えてみました。

材料

【2人分】

  • 鶏もも肉      200g(一口大に切る)
  • にんにく      2かけ(すりおろす)
  • 玉ねぎ       45g(1/5個分:薄くスライス)
  • プチトマト     5個(薄めの輪切り)
  • パセリ       15g(みじん切り)
  • オリーブオイル   大さじ3
  • 鷹の爪       1/2本分(薄めの輪切り)
  • 白ワイン      大さじ1
  • こしょう      少々
  • 塩         小さじ1
  • パスタ       200g
作り方
  1. パスタを茹ではじめる。茹でている間に、2・3の工程をこなす。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、鷹の爪・鶏肉・玉ねぎを加えて炒める。最後におろしたニンニクを入れて、火を通す。
  3. 2に塩小さじ1とこしょう少々で調味し、白ワインとプチトマトも加える。ひと煮立ちしたら、パセリを加えてさっと火を通す。
  4. 茹であがったパスタと3を絡める。お皿に盛ったら、できあがり。

スパゲッティ 作り方
材料の鶏肉、玉ねぎ、にんにく、プチトマト、パセリ。生のままだとパセリがとっても多く見えますね。加熱しちゃうと大した量じゃないんですけどね。

スパゲッティ 作り方
パスタが茹で上がるタイミングに合わせて、ソースができるのがベストですね。スパゲッティをつくる時のこのちょっとした緊張感が、私は結構好きなんです。万事をスマートにこなせた時には、何だか嬉しくなります(笑)。

スパゲッティ 作り方
プチトマトをフライパンに投入。

スパゲッティ 作り方
最後にパセリも加えて、さっと火を通します。あまり加熱しすぎると、パセリの美しい緑が台無しです。このあとすぐに、パスタと絡めます。

スパゲッティ 作り方
お皿に盛ったら、できあがり。最後にちょっとモタモタしていたので、パセリのキレイな緑が台無しになりかけてます(笑)。 まあ、いいか。

パセリとプチトマトが、よいアクセントになってます。是非、お試しください。

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

フェタチーズはギリシャの国民的チーズ。食べ方や保存など徹底解説!

ギリシャの伝統的なチーズ、フェタチーズについて、現地での経験を踏まえて分かりやすく解説します。フェタチーズの保存や塩抜き、フェタチーズを使っ…

大量買いしたイワシの簡単レシピ。いわしの塩煮。

イワシを大量買いした時に便利な「イワシの塩煮」のレシピをご紹介します。魚の下処理をするのはとても面倒なので、新鮮な魚を見つけたら、私は大量買…

ブロッコリーのにんにく炒め!ペペロンチーノ風の簡単おかずレシピ。

ブロッコリーとにんにくを使った簡単おかずレシピを、動画でご紹介します。ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品。にんにくと唐辛子をオリ…

大葉ジェノベーゼのレシピ。青じその風味が旨い!本格ソースの作り方。

大葉を使った人気の保存食、大葉ジェノベーゼのレシピをご紹介します。ジェノベーゼとは、イタリアのジェノバ発祥の、バジルを使ったソースのこと。と…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…