紫カリフラワーのレシピ。アイスを作りました。

紫のカリフラワーを使って、アイスを作りました。

紫の色をいかして、紅芋アイスのような色に仕上げたかったのですが、できあがりは残念なことに、薄茶色のアイスになりました。

ちなみに生の紫カリフラワーは、こんなに鮮やかな紫色をしています。

これは蒸しあがった紫カリフラワー。まだ美しい色を保っています。

でもこれをペースト状にしてアイスに混ぜ込んだら、薄茶色になってしまいました。

かなりたっぷりカリフラワーを使ったので、おそらく、カリフラワーの色だけで、濃い紫色のアイスを作るのは、難しいのだと思います。

でも、味の方はけっこうイケますよ。夫も気に入ってくれました。
カリフラワーの味がはっきりと感じられるわけではありませんが、野菜の優しい風味が加わった、ひなびた感じのアイスになりました。

レシピをご紹介します。

紫カリフラワーのアイス

紫カリフラワーを使ったアイスのレシピです。

甘さ控えめの、食べやすくてヘルシーなアイスです。