やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

シンプルな常備菜を使った、「さっぱり野菜サラダ」。

投稿日:2009年11月10日 更新日:

常備菜

冷蔵庫にストックしておいたシンプルな常備菜を使って、さっぱりとしたサラダをつくりました。
冷蔵庫から出してきて、和えるだけで完成です。

常備菜があると、忙しい時はほんとうに便利です。
レシピをご紹介します。

シンプルな常備菜を使った「さっぱり野菜サラダ」

「さっぱり野菜サラダ」は、以下の材料をすべて混ぜるだけで完成です。

材料・作り方
レンコン・長ネギ・キャベツ・ニンジン・シイタケの常備菜 好きなだけ
胡麻油 少々
梅酢 適量

それぞれの常備菜のつくり方を、簡単に記します。

常備菜のつくり方
  • レンコン
    皮をむき適当な大きさに切って、酢水にサッとさらして蒸す。
  • 長ネギ
    適当な大きさに切って塩をまぶす。しんなりしてきたら、油少々を使って炒める。
  • キャベツ
    千切りにして塩もみにする。
  • ニンジン
    千切りにして塩もみにする。
  • シイタケ
    適当な大きさに切って塩をまぶしてしんなりさせる。油で炒めて、塩と酒で調味する。

常備菜と言えば、私は、1種類の素材のみを使用したシンプルなものが好きです。その方が後で料理に幅広く使えるので、便利だと思っています。

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