やまでら くみこ のレシピ

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お好み焼き弁当のレシピ。生地にジャガイモを加えて、四角いかたちに焼きました。

投稿日:2009年11月11日 更新日:

お好み焼き弁当

冷蔵庫の中を覗いたら、豚肉とキャベツが目に入りました。少量の豚肉とキャベツの大きな塊。豚肉とキャベツと言ったら、もう決まりでしょう!

というわけで今日は、お好み焼きをつくりました。お弁当に入れてみました。

今回工夫した点は2つあります。

  1. 我が家には、ごく一般的なお好み焼きがすっぽりと入るような、大きめのお弁当箱がありません。そのため、今あるお弁当箱にピッタリ入る、小さめの四角形いお好み焼きをつくってみました。
    生地を少し固めにつくったので、四角く形成するのがラクでした。
  2. 長いもが無かったので、生地にはじゃがいものすりおろしを入れました。
    一風変わったちょっと洋風のお好み焼きができました。

ソースは、自家製のウスターソースを使いました。
たとえお好み焼きでも、我が家では、ソースと言えば自家製ソース。うちのソースはさっぱりサラサラ。自分で言うのも何ですが、野菜や果物の風味が豊かで美味しいです。

では、お好み焼きのつくり方をご紹介します。

お好み焼き弁当のつくり方

材料【お好み焼き1枚分】
生地(全量の2/3をお好み焼き1枚に使用)
薄力粉 100g
じゃがいも(中) 1個(すり下ろす)
だし汁か水 100cc
ひとつまみ
豚ロース肉 3枚(薄切り)
1個
キャベツ 3枚(千切り)
長葱 1/3本(小口切り)
甘辛く煮たこんにゃく 少々(細切り)
干しエビ 少々
鰹節 少々
トッピング
青のり・紅生姜・マヨネーズ・ソース 適量
作り方
  1. 生地の材料すべてを混ぜる。
  2. お弁当箱の形に合うように、温めたフライパンに生地の半量を流す。
  3. 生地の上に具材をのせる。卵は生地の中央に割り入れる。さらにその上から残りの生地をかける。
  4. フタをして中火から弱火でじっくり焼いたら、ひっくり返して具材すべてに火が通るまでさらに焼く。

お好み焼きのつけ合わせは、リンゴとバナナ、そしてバナナマフィンにしました。バナナがダブっているけどまあいいか。

このお弁当を持っていった夫の反応は、「お好み焼きがちょっと食べにくい」でした。

そうだよね。食べやすい大きさに切ってあげた方が良かったね。
お好み焼きが、お弁当箱の大きさにピッタリはまったのが嬉しくて、私は切り分けるのをやめてしまいました。

次回お好み焼き弁当をつくる時は、食べやすいかたちにしてみよう。おにぎりのように手で持って食べられるなんていいんじゃないかな。







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