やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

「ノンエッグ バナナマフィン」の作り方。バナナをたっぷり使いました。

投稿日:2009年11月12日 更新日:

バナナマフィン

これでもか!と言わんばかりに、バナナがたっぷりと入ったマフィンをつくりました。

卵は加えずに、アーモンドプードルで軽さを出してみました。

つくり方をご紹介します。

ノンエッグ バナナマフィン

材料(直径7センチのマフィン型5個分)
バナナ 1本
(正味117g)
薄力粉 75g
重曹 小さじ1/2
アーモンドプードル 40g
発酵バター
(無塩バター)
40g
ブラウンシュガー 45g
ハチミツ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
作り方
  1. バナナはつぶして、レモン汁をかける。
  2. ボールに柔らかくしたバターを入れて、クリーム状になるまでよく混ぜる。
  3. 2にブラウンシュガーとハチミツを加えて、さらによく混ぜる。
  4. 3に1とアーモンドプードルを少しずつ交互に加え、その都度よく混ぜる。
  5. 4にふるった薄力粉と重曹を2回にわけて加え、ねらないようにして粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。型に流す。
  6. 170度に温めたオーブンで25分焼く。

しっとりとした風味豊かなマフィンができました。甘さは控えめです。

関連記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…

バナナヨーグルトアイスのレシピ。保存袋で簡単!夏のさっぱりおやつ。

バナナとヨーグルトを使った超簡単なアイスのレシピをご紹介します。バナナの皮をむいて保存袋に入れ、手で潰したあとに、ヨーグルトと砂糖を混ぜるだ…

バナナスムージーにヨーグルトを足して腸活&ダイエット!レシピと効果。

バナナとヨーグルトを使ったスムージーのレシピをご紹介します。材料は、バナナとヨーグルトと牛乳だけ。甘さ控えめの飲みやすいスムージーなので、腸…

バナナの人気レシピ6選。すぐに作れる簡単メニュー!バナナ料理まとめ。

バナナの人気レシピ6品をご紹介します。バナナは日本で一番人気のある果物です。NHKの調べによると、家庭で購入する果物の堂々第1位。輸入果物の…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。一番のおすすめは冷蔵保存です。バナナをはじめとする南国のフルーツは、気温の低いところに置…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…