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お正月にふさわしいご馳走って何だろう。

投稿日:2009年11月21日 更新日:

おせち料理

これは、2007年元旦のわが家の手作りおせちです。
うちでは、毎年この赤い重箱三段におせちを詰めてお正月を迎えます。今年も残すところあと1ヶ月ちょっとです。気の早い私は、今度はどんなおせちをつくろうかと今年もそわそわし始めました。

うちの近くのデパートでは、11月初めから既におせちの予約販売がスタートしています。今まで出来合いのおせちには全く興味が湧かなかった私ですが、人気のおせちがどのようなものか知りたくて、先日ちょっと覗いてみました。

そうしたところ驚きました。一番人気の一番高価なおせちは、三段で十万円もするではありませんか。それは築地の某老舗日本料理店のおせちで、もうとっくに完売していました。
自宅でおせちを手作りするのが好きな私ですが、「完売」の二文字も影響して、10万円のおせちのクオリティーに興味が湧きました。今回は完売だけど、来年はぜひ買って食べてみたいな。

今日はこの高価なおせちをきっかけに、お正月にふさわしいご馳走について考えました。

お正月にふさわしいご馳走って何だろう

おせち料理

私は、お正月のお料理は、やはりご馳走であるべきだと考えています。ご馳走をいただくことでお正月が特別な日であることが感じられ、それではじめて1年がリセットされると思うからです。

特別な日であると感じられるきっかけは、何も料理だけでなく他にもたくさんあるとは思いますが、食べ物って意外とバカに出来ない影響力があると思います。だから私は、お正月にはご馳走をつくりたいと思っています。

でも、2007年のわが家の手作りおせち(上)は、本当にお正月にふさわしいものだったのかな。おせちをつくったつもりでしたが、果たして1年をリセットする日のご馳走だったかなと思います。
実は私、「ご馳走って一体なんだろう」ってよく考えちゃうんですよね。

一昔前はとても分かりやすかったと思うんです。日頃手に入りづらい高級感のある食べ物がご馳走。お餅だってむかしはすごいご馳走だったし、おせちの味つけに使われる砂糖だって、ハレの日の食材でした。
それに比べたら今はあまりにも何でも簡単に手に入るので、何が御馳走なのか分かりにくいですよね。

もっとも先の高価なおせちは、老舗料理店のおせちであることが御馳走ですよね。お味の方も折り紙つきでしょう。好みはあると思いますが、私はお正月にふさわしいと素直に思えます。

うちでおせちを手作りするんだったら、もうちょっと頭をひねるべきかな。「わが家にとってのご馳走ってこれだよね」って、家族みんなでしみじみと感じられるようなお料理を、今年はつくりたいですね。

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