やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

フムスのレシピ。ひよこ豆を使った、中東の伝統料理の作り方。

投稿日:2009年12月15日 更新日:

フムス

ひよこ豆を使って「フムス」をつくりました。

上の写真にあるマッシュポテトのような食べ物がフムス。
フムスは、中東で食べられている伝統的な料理です。
私は現地で食べたことはありませんが、他国で食べた味を思い出しながらつくってみました。

今回つくった「フムス」は、パンに塗っていただくととても美味しいです。100%植物性とは思えない満足感があるので、バターの代わりになります。とてもヘルシーです。
もちろんハム・チーズ・野菜などと一緒に、サンドウィッチの具材としても使えますよ。

レシピをご紹介します。

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フムスの作り方

フムス

私がつくった「フムス」のレシピです。

材料
茹でたひよこ豆 100g
ひよこ豆の煮汁 40g
ニンニク 1/2かけ
練り胡麻ペースト 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 小さじ1
小さじ1/4強
作り方
すべての材料を合わせて、フードプロセッサーでペースト状にする。

ひよこ豆は大きめの袋で購入して、一度に全部ゆでて冷凍保存しておくと便利です。

そうすると、いつでもほんのひと手間でフムスがつくれます。

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