やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

残ったビールのレシピ。薄力粉を使ったパンの作り方。

投稿日:2009年12月17日 更新日:

ビールパン

残ったビールと薄力粉で、ビールパンをつくりました。

パンは普通、強力粉(もしくは中力粉)を使って作ります。
その理由は、薄力粉よりも強力粉の方が、パンらしい膨らみのもとになるグルテンを多く含んでいるためです。

でも薄力粉にも、少量ながらグルテンが入っています。
私はこれまで薄力粉でパンを焼いたことがありませんでしたが、薄力粉でも十分可能なはず。そこで実際作ってみました。

できあがったパンは、強力粉を使った場合とくらべると、やはり若干膨らみが悪くなりました。でもしっとりとしており、これはこれで美味しいと思いました。

ほのかなビールの味わいも感じられるので、ハムやチーズなどとの相性が良さそうです。

レシピをご紹介します。

スポンサーリンク

ビールパンの作り方

材料【7×17×5センチの型1台分】
薄力粉 200g
残ったビール 150cc
小さじ1/2
ブラウンシュガー 大さじ2
ドライイースト 小さじ1/2
適量
作り方
  1. 材料を全て混ぜて、少し多めの水を加えて10分こねる。(少し柔らかめのパン生地をつくる。)
  2. 1を型に入れる。オーブンの発酵機能(40度)で1時間発酵させる。
  3. 180度で20分焼く。

今回は、就寝前の真夜中に突然思い立って作ったので、発酵は1回のみの短時間で済ませました。

もっと時間をかけたら、よりふっくらとした味わいのあるパンになると思います。

スポンサーリンク

関連記事

グルテン粉を加えて、ふっくらとした「米粉パン」をつくりました。

製菓用の米粉を、最近普通のスーパーでもよく見かけるようになりました。米粉を使った洋菓子やパンが、皆に認められている証拠でしょうか。私は数年前...

小麦粉を一切使わず、おからとグルテン粉でパンをつくってみました。

前回の「小麦のグルテン粉を使った「ライ麦100%パン」のレシピ。」に引き続き、小麦グルテンを使って糖質オフのパンを試作しました。今日の実験で...

そば粉100%パンのレシピ。グルテン粉を加えて作りました。

小麦粉を使わずに、蕎麦粉だけでパンを作りました。パンの膨らみを補うために、蕎麦粉の1/4程度の「グルテン粉」を加えました。できあがった蕎麦粉...

パンの超時短レシピ。発酵時間はたったの10分。

パンの超時短レシピをご紹介します。バタコやんこと、お笑いコンビ シンクロックの吉田結衣さんが考案した簡単パンです。バタコやんは、パンシェルジ...

ウルマ・フォルサワーを使って、ライ麦粉50%のパンをつくりました。 

ウルマ・フォルサワーという茶色の粉末を使うと、サワー種をおこす手間をかけずに、美味しいライ麦パンがつくれるそうです。はたして本当に美味しいパ...

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。90日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを90パターンご紹介します。全90品のうちの8...

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。65品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ65品をご紹介します。当サイトでは...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜72品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ...

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。当サイトで...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

ピックアップ記事

平野レミさんの人気レシピ。59品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを59品ご紹介します。おしゃれな見...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ40品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ40品をご紹介します。栗原さんと言...

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理8品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを8品ご紹介します。...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ...

北斗晶さんの人気レシピ。62品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ62品をご紹介します。子供も喜ぶ優しい...

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

鍋料理の人気レシピ。おすすめ9品まとめ。

鍋料理の人気レシピを9品ご紹介します。当ブログでは、テレビで話題になっ...

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー151品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ151品をご紹介します。当サイ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理118品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを118品ご紹介します。当サイトではテレビ...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理45品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを45品ご紹介します。当サイトではテレビで...

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...

オムライスの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

オムライスの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

生姜焼きの人気レシピ。おすすめ13品まとめ。

生姜焼きの人気レシピを13品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

チャーハンの人気レシピ。おすすめ12品まとめ。

チャーハンの人気レシピを12品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

丼の人気レシピ。おすすめ24品まとめ。

丼物の人気レシピを24品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、...

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを33品ご紹...

最新記事

栗原はるみさんのさつまいもご飯のレシピ。だしは使いません

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の...

なめたけの人気レシピ。5分以内に作れる3品まとめ。

なめたけの人気レシピを3品ご紹介します。どれも5分以内に作れます。当サ...

サバの味噌煮の人気レシピ。おすすめ6品まとめ。

サバの味噌煮の人気レシピを6品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

サバの味噌煮のレシピ。ほりえさわこさんのレンジで魚料理。

鯖の味噌煮のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家のほりえさわこさん...

牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの簡単かきめし。

牡蠣を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さ...

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 食材の基本的な調理法や保存方法
  4. 手軽にできる片付け・掃除術