りんごパンのレシピ。シナモンシュガーと煮りんごを巻いた、シナモンロール風。

リンゴをたくさんいただいたので、リンゴのパンを焼きました。

ミルク味のパン生地に、シナモンシュガーと煮リンゴを巻き込んで、シナモンロール風にしてみました。

またイーストには、パネトーネマザーを使いました。

パネトーネマザーとは、イタリア北部のコモ湖周辺に生息する自然酵母を、400年もかけて種継ぎしてつくった伝統あるパン種です。使いやすいように粉末にしたものが販売されています。

パネトーネマザーを使って発酵させると、パンがフルーティーで上品な香りを纏います。
以前これでりんごパンをつくったらとても美味しかったので、再びリンゴと合わせてみました。

ふっくらとした優しい風味のパンが焼けました。

レシピをご紹介します。

りんごパンの作り方

成形の仕方を写真で説明します。

パン生地（1個分）を13×13×12センチの二等辺三角形にのばし、外側1センチを残し、表面にシナモンシュガー＆バター（1個分）を塗る。その上に煮リンゴを大さじ1のせる。

底辺から生地を巻く。

両端の巻き目を閉じながらくっつける。

可愛らしいパンが焼けました。