やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

大豆パンのレシピ。ニンニク・香辛料・大豆の茹で汁を使って作りました。

投稿日:2010年2月20日 更新日:

大豆パン

ニンニク・香辛料・大豆の茹で汁を使って、大豆パンを作りました。

私は毎年、味噌を手作りしています。
仕込みの際には、大量に残る大豆の茹で汁を使って、大豆パンを作るのが好きです。

今日はいつもの大豆パンをアレンジして、ニンニクをたっぷり加え、香辛料を効かせてみました。

お酒のつまみになりそうな、味わい深いパンができました。

スポンサーリンク

大豆パンのレシピ

材料【9×18×6センチのパウンド型2台分】
強力粉 200g
全粒粉 200g
小さじ1と1/2
ドライイースト 小さじ1
コショウ ちょっと多め
カイエンペッパー ちょっと多め
クミンシード 小さじ1と1/2
すりおろしニンニク 2かけ分
大豆の茹で汁 適量
作り方
  1. 大豆の茹で汁以外の材料すべてをボールに入れ、茹で汁を少しずつ加えながら材料をまとめる。滑らかな生地になるまで5分程こねる。
  2. ラップをかけて、オーブンの発酵機能(40度)を10分おきに使って、生地が1.5倍くらいに膨らむまで1時間半ほど発酵させる。
  3. 生地を4等分し、1つの型に2つ並べて入れる。ラップをかけて、再び2の方法を使って1時間ほど発酵させる。
  4. 180度に温めたオーブンで25分焼いたらできあがり。

小麦粉の半量を全粒粉にしたので、食べごたえがあるパンができました。

スポンサーリンク

関連記事

大豆パンのレシピ。味噌作りのあとのお楽しみ。

毎年私は、味噌を手作りしています。 味噌を仕込んだ後は、いつも大豆の茹で汁がたくさん残ります。 そのまま捨ててしまうのはモッタイナイので、私…

手抜きだけど美味しい、スパゲティの作り方。

手抜きだけど美味しい。そんな時間も手間もかけずに作れて、しかもけっこうイケるパスタのレシピをご紹介します。 手抜きポイントは、鍋。 スパゲテ…

大豆粉のレシピ。配合比25%のパンを作りました。

大豆粉を使ってパンを焼きました。 私が大豆粉を使うのは、これが2回目です。 ちなみに1回目は、大豆粉で「SOYJOY」を作りました。 SOY…

みきママの、麻婆豆腐のレシピ。味噌汁で作ります。

おうち料理研究家のみきママが考案した、麻婆豆腐のレシピをご紹介します。 「麻婆豆腐丼」です。 残った豆腐の味噌汁をもとに、たったの5分で作り…

味噌汁の作り方。基本的なレシピ。

味噌汁のもっとも基本的な作り方をご紹介します。 鍋を使って、具材を2~3種類入れて作ります。

人気記事ランキング

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「あのニュースで得する人損する人」という番組で話題になった…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

ダイエットに効くヨーグルトの食べ方。電子レンジで温めます。

便秘の名医・順天堂大学の小林弘幸教授がすすめる、ダイエット効果が上がる…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。96日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを96パターンご紹介します。 全96品のうちの…

ピックアップ記事

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「あのニュースで得する人損する人」という番組で話題になった…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理146品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを146品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

サバストロガノフのレシピ。NHKあさイチで話題のサバ缶の簡単料理。

最近(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

唐揚げ弁当の簡単レシピ。小林カツ代さんの唐揚げがメインメニュー。

唐揚げ弁当の簡単レシピをご紹介します。 メニューは次の3品です。 メニ…

いんげんの茹で方。電子レンジを使うと栄養を逃さず摂れます。

いんげんを電子レンジでチンする方法をご紹介します。 いんげんは、鍋で茹…

ティラミスの簡単&節約レシピ。みきママのマシュマロティラミス。

ティラミスの簡単&節約レシピをご紹介します。 節約料理研究家のみきママ…

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーからあげ。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法