こごみのレシピ。鶏肉とこごみのサンドイッチ。

採れたてのこごみを入手したので、今日は、そのこごみ使ってサンドイッチを作りました。

こごみは、サクサクとした歯応えが残る程度にさっと湯がきます。

わらびやぜんまいと違って、こごみは、アクが少なくクセがないので調理が簡単。
しかもサラダやサンドイッチといった、洋風の料理にも気軽にいかせるのが嬉しいです。

ちなみに使用したパンは、ホシノ天然酵母を使って手作りしました。
全粒粉とライ麦粉を同量合わせて作った、家族が大好きなちょっとかためのパンです。

こごみと鶏肉のサンドイッチ

「こごみと鶏肉のサンドイッチ」のレシピです。

さっぱりとしたサンドイッチです。

こごみのサクサク感が新鮮ですよ。