やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

キャロットケーキのレシピ。アラブ風にアレンジしました。

投稿日:2010年5月30日 更新日:

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私が自宅でよく作る、アラブ風キャロットケーキのレシピをご紹介します。

バターの代わりにサラダ油を使い、甘さをしっかりと効かせているのが特徴です。

砂糖を少なめにして作ってみたこともありますが、このケーキは、砂糖が少々多めに入っていた方が美味しいと思います。

しっとりとした素朴な味わいのケーキです。

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アラブ風にんじんケーキの作り方

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アラブ風キャロットケーキのレシピです。

材料【直径15センチ1台分】
薄力粉 100g
重曹 小さじ1/2
2個
サラダ油 100cc
ブラウンシュガー 140g
ニンジン 1本
クルミ 1/2カップ
レーズン 1/2カップ
シナモン 小さじ2/3
作り方
  1. ボールに卵を入れて溶きほぐし、サラダ油を加えて泡立て器でよく混ぜる。
  2. ブラウンシュガー・すりおろしたニンジンを1に加えてよく混ぜる。
  3. さらにふるった薄力粉・重曹を2回に分けて加え、ざっくりと混ぜる。
  4. 最後に、刻んだクルミ・レーズン・シナモンも加え、練らないようにしっかりと混ぜる。
    これを型に流し、200度に温めたオーブンで40分焼いたらできあがり。表面が焦げやすいので、途中様子を見ながら、必要であればアルミ箔で覆う。

ニンジンさえすりおろしてしまえば、あとは混ぜて焼くだけなのでとても簡単です。

手間をかけたくないけどケーキが食べたいと思った時、私はだいたい、このケーキを作ります。クセになる味ですよ。

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