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ココナッツオイルで作るバターのレシピ。ダイエットにもおすすめ。

投稿日:2015年4月1日 更新日:

ココナッツオイルで作るバターのレシピをご紹介します。

ヘルシー料理研究家の城いつ子さんが考案した「ココナッツオイルバター」です。

城さんによると、バターはカロリーが高いから嫌だという女性がとても多いそうです。
「ココナッツオイルバター」は、そんな女性たちでも安心していただける、ココナッツオイルのダイエット効果をいかしたバターです。

ほのかな甘みのある美味しいバターができます。本物のバターと同じくらいの満足感がありますよ。

(一部情報元:TBSテレビ「あさチャン!」2015年3月31日放映)

ココナッツオイルバターの作り方

「ココナッツオイルバター」のレシピです。

レシピ通りにつくると、かなりたくさんの「ココナッツオイルバター」が出来上がります。

ちなみに私は、下のレシピの1/5の量で作りました。
それでも出来上がりの見た目は、ごく普通の200g入りバターの半分くらいになりました。

材料【調理時間3分/冷やし30分】
ココナッツオイル 200g
絹ごし豆腐 60g
豆乳 100cc
リンゴ酢 小さじ1
小さじ1
作り方
  1. 上の材料すべてをミキサーにかける。
  2. 1を容器に入れ、冷蔵庫に30分入れたらできあがり。


材料は、ココナッツオイル・絹ごし豆腐・豆乳・リンゴ酢・塩だけです。


ちなみにご存知でない方のために、ココナッツオイルは、冬期は、上のような白い固形状になっています。夏季には、液体に変化します。

固まっている場合は、スプーンなどで少しずつ砕いて使います。液状の場合は、そのまま使います。


材料すべてをボールに入れると、それぞれの割合はこれくらいになります。


材料すべてをミキサーにかけます。


ミキサーで撹拌するとこんな感じになります。


保存容器に入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたらできあがり。


これが冷えて固まった「ココナッツオイルバター」です。


バターナイフで掬うと、普通のバターとくらべて少々硬く、ポロポロっと塊状に砕けます。

パンと合わせる場合は、バターの方が塗りやすいかもしれません。

でも、冬場の固まったココナッツオイルとくらべたら、柔らかくて使いやすいです。
ココナッツオイル自体もそのままでバターの代用品として使われますが、「ココナッツオイルバター」の方が、扱いやすさは優れています。

またお味の方も、ココナッツオイルより「ココナッツオイルバター」の方が、本物のバターに近いと感じました。
豆腐と豆乳のコクが上手に活かされていて、バターっぽいです。
またリンゴ酢と塩が加わることで、その味わいがより強調されているように思いました。


トーストに塗った瞬間は、まだ小さな塊状です。


でもしばらくすると、パンの温かさで良い具合に溶けてくれます。

冷めたパンに塗る場合はちょっと面倒かもしれませんが、それは普通のバターも同じことです。

これまで「ココナッツオイルバター」をバターの代用品として語ってきましたが、実際に作ってみると、単なる代わりにしておくのは、モッタイナイと思います。

ココナッツの甘い香りがプーンと漂うと、バターだけでなく、甘みのあるスプレッドも添えてトーストをいただいているような満足感があります。
パンは甘くしないと食べられないという方でも、「ココナッツオイルバター」だけで十分満足できるのではと感じます。

ココナッツオイルを摂ることは美容に良いようですが、その甘い香りには、甘いものを無理せずやめる効果もありそうですよ。

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