ブロッコリースプラウトを栽培する簡単な方法。1週間で収穫できる育て方。

ブロッコリースプラウトの簡単な育て方をご紹介します。

園芸家の深町貴子さんがすすめる栽培法で、土を使わずにキッチンで手軽に育てることが可能です。

深町さんは「庭より簡単！　だれでもできる室内菜園のすすめ」をはじめとした、家庭菜園についての本を多数執筆されている、園芸のスペシャリスト。

育てた野菜をいかした料理のレシピなども発表しています。

キッチンのまわりで野菜が育てると、お料理の幅が広がるそうですよ。

（一部情報元：TV「PON！」2015年4月8日放映）

ブロッコリースプラウトの育て方

ブロッコリースプラウトを上手に育てるポイントは2つあります。

1つは、種をまいたら暗いところで栽培すること。
そうすると、茎の部分を長く育てることができるそうです。

またもう1つは、茎が十分成長したら、光に当てること。
これだけで、双葉がきれいな緑色に変わるということです。

たった1週間で収穫できるところが魅力的ですね。
気軽にチャレンジできそうです。

なお、この栽培方法は、かいわれ大根にも使えるとのことです。

おすすめスプラウト

ところで、深町さんによると、スプラウトには、お馴染みのブロッコリーやかいわれ大根の他にも、種類がたくさんあるそうです。

その中でも深町さんが特におすすめなのは、「ひまわり」と「そば」。
「ひまわり」のスプラウトは、双葉が大きくナッツのような風味が特徴で、肉料理によく合うそうです。
また、「そば」のスプラウトは、ビタミン・ポリフェノールが豊富で、冷奴との相性がバツグンだとか。

なお、スプラウトを栽培する場合は、「スプラウト専用」と記された種を使うと良いようです。

ちなみに、深町さんは、スプラウトの栽培キットが付録についた「1週間でヘルシー室内野菜! 深町貴子のスプラウト栽培セット ([バラエティ])」という本も執筆されています。

この本には、一般では手に入りづらいマスタード・ルッコラ・ブロッコリー・ルビーかいわれなどの種と、深町さんのオリジナルレシピがついているようですよ。