やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

Bar de Cante 横浜ベイクォーター店の「いか飯の墨煮」

投稿日:2012年5月28日 更新日:

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魚介のパエリア

 昨日横浜に立ち寄った際、夫が以前から気になっている店があるというので、行ってみました。それは、横浜ベイクォーターの中にあるBar de Canteというスペイン風バール。リーズナブルな価格で、美味しいスペイン料理をいただきました。

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Bar de Cante 店の様子

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「いか飯の墨煮」が解体されるところ

 注文した料理にはどれも満足でしたが、その中でも私たち夫婦が特に気に入ったのは、この「いか飯の墨煮」という一風変わった一皿。この写真では分かりづらいのですが、いかめしを丸ごとイカ墨で煮たものだそうです。

 この料理が出てきた時、私はカバンから急いでiPhoneを取り出しました。イカ墨で真っ黒に染められた丸々太ったいかめしを写真に収めたいと思ったからです。だけどちょっと遅かった。「待って!」私がそう声をかける前に、店員さんが慣れた手つきで素早くいかめしを解体してしまいました。残念。

 真っ黒なイカ墨の中にところどころに見える黄色い部分は、いかめしに詰められていたごはんなんです。この黄色いごはんは、料理の価格(安い)から推測すると、サフランではない他の何かで着色されているものと思われます。
 それにしても、イカ墨の黒とごはんの黄色。色彩のコントラストが美しい。お味の方も、コクがあって、とても食べごたえがありました。今度是非、自宅でつくってみたいと思います!

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黄色い部分がいかめしの中に詰まっていたごはん

 他にも、 「いわしのオイルサーディン」「海老の香草焼き」「パプリカの肉詰め」「魚介のパエリア」をいただきました。ちょっと食べ過ぎました。

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いわしのオイルサーディン

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海老の香草焼き

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パプリカの肉詰め

 アルコールも豊富です。特にワインは、20種ほど楽しめます。運が良ければ、フラメンコライブも楽しめるそうです。オススメのお店です。

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手前の船のようなカタチをしたのが、このお店の入っているベイクウォーター。うしろには、高層マンションのナビューレやパークタワーが見えます。

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