やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

ポルタ横浜のおすすめレストラン。おきなわ料理屋「沖縄時間(うちなーたいむ)」

投稿日:2012年6月4日 更新日:

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 昨日、横浜東口のポルタ地下街にある、沖縄時間(うちなーたいむ)という沖縄料理屋で食事をしました。そこで気になったのは、この一皿。「イカスミ焼きそば」
 先週、他店で食べた「いか飯の墨煮」がとっても美味しかったので、それ以来、イカスミ料理ばっかり気になってます。

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 イカスミ料理って基本的にはコッテリしているものが多いですけど、この「イカスミ焼きそば」は意外とさっぱりしていました。この焼きそばは、おそらくソーキソバに使われる麺でつくられています。だから、なんとなく淡泊な味なのかな。

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 こちらは「ラフテー」。沖縄旅行をした折には、いろいろな店のラフテーを連日食べまくりました。今考えると、当時はよく食べたな。今日は一切れで十分満足。そんなに食べたらブタになる。

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 続いて、「さんぴんちゃ」という飲み物を注文。どんなお茶だろうと思っていたら、ジャスミン茶!知らなかった。
 私はジャスミン茶が大好きで、中国を放浪した時にいろいろな種類のジャスミン茶を購入して常に携帯していました。中国では、一般的にジャスミン茶のことを、「花茶(フォアチャ)」とか「茉莉花茶(モーリーフォアチャ)」とか呼んでいますが、「香片茶(シャンピェンチャ)」と言うこともあるらしい。
 「さんぴんちゃ」は、この「香片茶(シャンピェンチャ)」という中国語が語源になっているそうです。

 ジャスミン茶って、中国でも、「日常使いのお茶」というイメージが強いのです。一般的に決して高級なお茶だとは思われていない。
 でも、私は以前、「高級ジャスミン茶」なるものを、北京にある高級茶館でいただいたことがあるんです。そのジャスミン茶の味には、驚きました。とっても上品な味と香り!!この味わい高いお茶を、同様にジャスミン茶と呼んでよいものか?それ程の違いを感じました。見た目も素晴らしい!束ねられた茶葉がお湯の中で膨らんで、まるで菊の花のように見えました。(↓ こんな感じです。)

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 私が行った茶館は今もあるか分かりませんが、確か北京の和平門の近くだったと記憶しています。他にも北京には伝統的な茶館が何件かあるようです。北京に旅行の際には、是非行ってみてくださいね。

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 これは「島豆腐のサラダ」。歯ごたえのある島豆腐とアボガド、トマトをさっぱりとしたドレッシングでいただきました。
 横浜駅から横浜ポルタに入って右奥の飲食店街にある、とても雰囲気のよいお店です。オススメです。

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