やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

田崎真也さんのおすすめ鎌倉グルメ。しらす・カレー・寿司が堪能できる3店舗をご紹介。

投稿日:

オクシモロン

ワインソムリエの田崎真也さんがすすめる、鎌倉のグルメをご紹介します。

地元の名物・しらす料理が堪能できるレストランと、珍しいカレーが楽しめる本格カレー店、さらに新鮮な地魚が味わえる寿司店。全部で3軒です。

(一部情報元:TV「ヒルナンデス!」2015年4月23日放映)

しらすや

しらすや

まずご紹介するのは、鎌倉・江ノ島エリアの名物しらす料理が存分に堪能できる、しらす漁師が営むレストラン。

江ノ島電鉄・腰越駅から徒歩3分のところにある「しらすや」です。

こちらで田崎さんがイチオシするメニューは、「生しらす(700円)」。
新鮮な生しらすを、シンプルにショウガと醤油でいただく一品です。

生しらすは、水揚げされる地域でないとなかなか食べられません。地元民の1人である私も、鎌倉では生のしらすを食べることをおすすめします。
生しらすは、禁漁期間である1~3月上旬や、漁が休みになる天候の悪い日は、水揚げがゼロになります。しかも今年(2015年)は例年にくらべて漁獲量が少ないとか。

でもしらす漁師さんが営むお店だったら、生しらすが優先的に届くので、いただける確率が非常に高いと思います。鮮度も間違いないでしょう。

生しらす

さて「しらすや」には他にも、いろいろなしらす料理が一度に楽しめる「しらすづくし定食(1,700円)」が人気だそうです。

なおこちらのお店の前には、しらすの直売所「勘浜水産」もありますから、しらすをお土産にすることもできます。
生しらすは250gで500円、釜揚げしらすは200gで600円で販売されています。

ところで田崎さんが、生しらすに合うお酒を教えてくれました。
焼酎のお湯割りにガリを加えていただくとピッタリだそうです。ガリの甘みと酢の酸味が爽やかで、生しらすとよく合うそうですよ。

オクシモロン

オクシモロン

次にご紹介するのは、田崎さんイチオシのカレー店。
JR鎌倉駅のすぐそば、小町通りの近くにある「オクシモロン」です。

全部で5種類あるお店自慢の手作りカレーの中でも、田崎さんが特にすすめるのは、「エスニックそぼろカリー(1,200円)」。

ちなみに上の写真がそのカレー。私もいただいたことがあります。見た目がとてもオシャレで、爽やかな味わいが特徴です。(お店のレビューはコチラをご覧ください。)

豚のひき肉をオリジナルスパイスとナンプラーで味つけし、香ばしく炒めて作ったエスニック風のそぼろと、たっぷりの香菜・大葉・ネギ・三つ葉。これらをご飯にトッピングし、仕上げにナッツを散らした珍しいカレーです。
そぼろとハーブを混ぜあわせ、レモンを絞っていただきます。

オクシモロン

他にもこちらのお店では、ヨーグルトに漬け込んでホロホロっとした食感に仕上げたチキンが魅力の「チキンカリー(1,200円)」や、スリランカの本格カレーを使った「スリランカ風マトンカリー(1,200円)」など、オリジナルスパイスにこだわった手作りカレーが人気です。

さてここで、田崎さんがすすめる、カレーに合うビールのちょい足しレシピをご紹介します。

ビールにハチミツとレモンスライスを加えます。よく混ぜたらできあがり。
ハチミツの甘みとビールの苦みが、よく合うそうですよ。

お魚亭

お魚亭2

最後にご紹介するのは、魚屋さんが営む寿司店。

江ノ島電鉄・七里ヶ浜駅の近くにある「お魚亭」です。

地元の新鮮な魚をリーズナブルな価格で楽しめるというこちらのお店、中でもいわし料理が自慢だそうです。

お魚亭

そして数あるイワシ料理の中でも、田崎さんが「他では食べられない」とイチオシするのは、「イワシのつみれの大葉揚げ(600円)」。

ちなみに上の写真が、そのイワシの大葉揚げです。
相模湾で採れた新鮮なマイワシを包丁でたたき、ネギ・ショウガ・塩などを加えてつくねにし、大葉で包んで揚げたお料理。イワシの美味しさが存分に堪能できるそうですよ。

他にもこちらのお店は、「おまかせ鮨(1,700円)」や「イワシのにぎり(1かん250円)」、さらに「イワシのつみれ汁(600円)」や「イワシの南蛮漬け(900円)」といったイワシ料理も人気があるようですよ。

鎌倉観光の参考にしてください。

画像引用元:生しらす by PooWho

関連記事

しらすの保存の決定版!釜揚げ・ちりめんじゃこ等の保存期間と保存食レシピ。

しらすの保存方法や保存期間について解説します。また合わせて、しらすの保存食レシピもご紹介します。まず最初に、しらすの豆知識から。しらすとは、…

しらすのオリーブオイル漬けレシピ。人気のペペロンチーノ風など2選。

しらすのオリーブオイル漬けのレシピを2品ご紹介します。1品めは、しらすのオリーブオイル漬けの中でも、かなりポピュラーな王道レシピ。ニンニクと…

鎌倉在住のテリー伊藤さん、イチオシの地元おすすめスポット。

鎌倉在住のタレント・テリー伊藤さんの、鎌倉おすすめスポット4店をご紹介します。

田崎真也さんの東京ランチ・最強コスパグルメランキングベスト10

ワインソムリエ・田崎真也さんが厳選した「1,000円以下で食べられる、東京の最強コスパグルメランキングベスト10」が、今日放映されたテレビ番…

田崎真也さんの、唐揚げのアレンジレシピ。チーズフォンデュ鍋。

ワインソムリエの田崎真也さんが考案した、鶏唐揚げのアレンジレシピをご紹介します。「唐揚げのチーズフォンデュ」。唐揚げをチーズフォンデュ風にい…

おすすめ記事

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー235品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ235品をご紹介します。どれも低糖質なう…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま…

ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。

ブロッコリーの美味しい茹で方と、下ごしらえ・下処理の方法を、動画でご紹…

トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。

トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。

トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに…

餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。

餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か…

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理196品。

作り置きにおすすめの人気レシピを196品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜56品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを56品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理298品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを298品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。当サイトではテレビで話…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

豚バラ肉とキャベツの炒め物。蒸し焼きで旨さアップ!豚肉の簡単レシピ。

豚肉とキャベツのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉をフライパンでさ…

キャベツのざく切りの方法を動画で紹介。簡単なやり方とおすすめレシピ。

キャベツのざく切りのやり方を動画でご紹介します。お伝えするやり方は2パ…

アスパラのバター炒めのレシピ。アスパラガスの簡単コク旨おかず!

アスパラのバター炒めのレシピをご紹介します。アスパラガスをバターで炒め…

キャベツの葉の剥がし方。簡単な剥き方のコツ!ロールキャベツにも。

キャベツの葉の簡単な剥がし方を動画でご紹介します。お伝えするやり方は3…

アスパラベーコンの簡単レシピ。アスパラガスとベーコン炒めの作り方。

アスパラとベーコンを使った簡単レシピをご紹介します。アスパラガスとベー…