やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

辛口芸能人が絶賛する東京グルメ。テリー伊藤さん、西川史子さんらの行きつけのお店をご紹介。

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草思庵2

辛口芸能人が足繁く通う、東京の名店をご紹介します。

タレントのテリー伊藤さん・西川史子さん・坂上忍さん・大竹まことさんの行きつけのお店です。

情報元のテレビ番組によると、他人を滅多にほめない辛口芸能人の行きつけの店は、大繁盛すると言われているそうです。

(情報元:TV「バイキング」2015年4月28日放映)

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テリー伊藤さんの行きつけ「ひちょう」

まずは、テリー伊藤さんが惚れ込む、絶品中華をご紹介します。

南青山にある、中華料理店「ひちょう」です。

こちらのお店でテリーさんイチオシのメニューは、「手作り餃子(620円)」。
昔ながらの豚肉100%にこだわった餃子で、通常の2倍ものニンニクが使われているそうです。

他にも、ニラやモヤシといった野菜をたっぷり使った「レバニラ炒め(950円)」も、テリーさんはお好きだとか。

多い時では週1回くらいのペースで通うほど、その味に惚れ込んでいるそうですよ。

テリーさんは、どこか懐かしい感じがするお料理がお好きなのかもしれませんね。
以前このブログで、テリーさんの行きつけの鎌倉のカレー店を紹介したことがありますが、そのお店でいただいたテリーさんイチオシの「ビーフカレー」も、親しみやすい味がとても印象的でした。

西川史子さんが通う「草思庵」

草思庵

西川史子さんの行きつけの店は、隠れ家的韓国料理店。

西麻布の住宅街の一角にある「草思庵」です。

西川さんのおすすめは、「タッハンマリ鍋(3,900円:2人前~)」。
ちなみに上の写真がその鍋料理です。

鶏ガラに高麗人蔘などの漢方を加え、12時間ほど煮込んだコクのある塩味スープに、鳥取県の大山鶏を丸ごと1羽加えた贅沢な一品。
美容に良さそうですね。

また牛タンを色よくこんがりと焼いた「黒毛和牛上タンステーキ(3,800円)」も美味しいそうです。

坂上忍さんが通う「柿汁」

坂上忍さんがプライベートでこっそり通っているというお店は、浅草の路地裏にある居酒屋「柿汁(かきじゅう)」です。

このお店で坂上さんが一番気に入っているメニューは、「肉じゃが(1,800円)」。
ステーキを彷彿とさせる大きな牛ヒレ肉が一皿につき100gも使われており、またジャガイモも丸ごとゴロゴロ入っている、豪快な肉じゃがです。
(ちなみに、ここのお店の肉じゃがのレシピを別記事で紹介しましたので、そちらも合わせてご覧ください。)

また坂上さんは、「エビシンジョウ(1,300円)」や「カニシュウマイ(1,000円)」も、とても美味しいとおっしゃっています。
先の「肉じゃが」と同じくこの2品も、他ではなかなかお目にかかれない独特なお料理で、手間ひまかけて作られているそうです。
坂上さんは、オリジナリティー溢れるお料理がお好きなんですね。

「エビシンジョウ」は、芝エビを粘り気が出るまですりつぶし、さらに卵や野菜を加えて丸め、角切りにしたパンを衣代わりにしてこんがりと揚げたお料理。
中はふわふわ外はカリカリという、食感のコントラストが楽しめるそうです。お味の方は、揚げ物なのに、意外とあっさりとしているそうですよ。

また、鰹と昆布だしのスープに入った「カニシュウマイ」は、素材の味を活かした優しい味が特徴だそうです。
白身魚・玉ねぎ・卵などを粘り気が出るまで擦り合わせ、下味をつけたズワイガニを加えて丸めたら、シュウマイの皮を細切りにしたものを衣代わりに纏わせます。これを蒸し上げ、だしスープに加えたら完成。
手が込んでいますね。

大竹まことさんのお気に入り「ギタロー」

最後にご紹介するのは、大竹まことさんの行きつけのお店。

赤坂にあるイタリア料理店「ピッツェリア・ギタロー」です。

大竹さんのイチオシメニューは、サラミとマッシュルームのピッツア「サラーメシャンピニオン(2,800円)」。
イタリアから直輸入しているというサラミの塩気が、味の引き立て役だそうです。

週に1回くらいは利用する、お気に入りのお店だそうですよ。

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