やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

北斗晶さんの豚肉のレシピ。フルーティー肉巻きの作り方。

投稿日:2015年5月1日 更新日:

北斗晶の肉巻き

タレントの北斗晶さんが考案した、豚肩ロース肉を使った料理をご紹介します。

「豚肉の野菜たっぷりフルーティー肉巻き」です。

この「フルーティー肉巻き」は、ごく普通の肉巻きとは大きく違う点が2つあります。

1つは、1枚の肉で具材を巻くのではなく、パックに入ったままの状態の、少し重なりながらきれいに並んだ肉をそのまま使って、大きな肉巻きを1本作るところ。

肉を巻く手間がグッと減る上に、見た目も豪華な太い肉巻きが完成します。

さらにもう1つの特徴は、フルーツジャムを使ったソースを合わせるところ。
北斗さんは、豚肉とフルーツは相性バッチリだとおっしゃっています。
フルーツの酸味で、豚肉がさっぱりといただけるそうです。

※後日、作った感想をこちらに書きました。写真を使ってレシピの解説もしましたので、合わせてご覧ください。

(情報元:TV「あさチャン!」北斗ゴハン 2015年5月1日放映)

スポンサーリンク

北斗流「フルーティー肉巻き」の作り方

北斗晶の肉巻き

北斗さんが考案した、「豚肉の野菜たっぷりフルーティー肉巻き」のレシピです。

材料
豚肩ロース薄切り肉 1パック(※1)
ニンジン 1/6本
茹でたタケノコ 1/4個
インゲン 3本
塩・コショウ 少々
小麦粉 大さじ1
適量
大さじ1
フルーティーソース
イチゴジャム(※2) 大さじ3
醤油 大さじ3
大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
大さじ2
片栗粉 大さじ1/2

※1 200g前後だと思います。
※2 ブルーベリージャムやマーマレードなど他のフルーツジャムでもOK。

作り方
  1. ニンジンをピーラーで薄くスライスする。茹でたタケノコは適当な大きさに切る。インゲンはヘタを切り落とす。
  2. パックに入ったままの肉を用意する。パックをひっくり返してラップを外し、パックだけを取り外す。
    これで、ラップの上に肉がのっている状態になる。肉は、きれいに並んだ状態のままにしておく。
  3. 2の肉に塩・コショウをする。
    肉の短辺を上下に向けて置き、その上に1の具材を並べ、ラップを使いながら肉を巻く。
    巻き終わりは、小麦粉を水(分量外)で溶いたものを塗り、ぴったりくっつける。
  4. 温めたフライパンに油を引き、肉の巻き終わりを下にして入れる。肉を回しながら、表面をこんがりと焼く。
    表面全体に焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。肉の中まで火を通す。肉をフライパンから取り出す。
  5. 【ソース作り】フルーツソースの材料すべてをボールに入れ、よく混ぜる。
    4のフライパンにソースを入れ、中火で3分加熱する。少しとろみがついたらソースの完成。
  6. 肉巻きを食べやすい大きさに切り、ソースをかけたらできあがり。

このレシピでは、フルーツジャムにイチゴジャムを使っていますが、ブルーベリーやマーマレードなどでもOK。
ジャムの種類を変えるだけで、また違った風味が楽しめるそうです。

ジャムの酸味で豚肉がさっぱりといただける上に、野菜のほど良い食感も楽しめるということです。

ちなみに私は、ニンジンやインゲンを使って、よく肉巻きを作ります。
でもいつもそれらの野菜を、あらかじめ蒸していました。インゲンと同じくらいの太さに、ニンジンを切っていたからです。またインゲンも何となく一緒に火を通していました。

でもニンジンは、薄くしてしまえば生のままでも使えるんですね。
またインゲンも、火を通さずに生のまま使った方が、食感が残って、むしろ美味しいのかもしれません。
さっそく試してみようと思います。

それにしても、パックに入った肉をそのままの状態で使うというのは、ナイスアイデアですね。肉巻きづくりが、ぐっとラクになります。

※後日、作った感想をこちらに書きました。写真を使ってレシピの解説もしましたので、合わせてご覧ください。

スポンサーリンク

関連記事

北斗晶さんの、肉巻きのレシピ。フルーティー肉巻き。

タレントの北斗晶さんが考案した、肉巻きのレシピをご紹介します。 「豚肉の野菜たっぷり フルーティー肉巻き」です。 インゲンやタケノコなどの野…

お弁当の簡単おかずレシピ。北斗晶さんの、肉巻きおにぎり。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは次の3品です。 メニュー タレントの北斗晶さんの「肉巻きおにぎり」 「アスパラチー…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回はその中から、お正月にぴ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優しい味付けと遊び心たっぷりの「なんちゃって」メニュー。 そして節約・時短…

北斗晶さんの、肉巻きおにぎりのレシピ。お弁当におすすめ。

タレントの北斗晶さんが考案した、肉巻きおにぎりのレシピをご紹介します。 「しょうが焼きおにぎり」です。 高菜が入ったおにぎりを豚肉で巻き、生…

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。 当サイト…

栗原はるみさんのクッキーのレシピ。ほろほろホワイトクッキー。

ほろほろっとした軽い食感のクッキーのレシピをご紹介します。 料理家の栗…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

ピックアップ記事

栗原はるみさんのクッキーのレシピ。ほろほろホワイトクッキー。

ほろほろっとした軽い食感のクッキーのレシピをご紹介します。 料理家の栗…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー79品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理79品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理144品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを144品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

しいたけの人気レシピ集。しいたけの簡単料理の作り方まとめ。

しいたけの人気レシピ30品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

エリンギの人気レシピ集。エリンギの簡単料理の作り方まとめ。

エリンギの人気レシピ16品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

トマトの人気レシピ集。トマトの簡単料理の作り方まとめ。

トマトの人気レシピ48品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法