ダイエットに効果がある、しらたきのレシピ。イタリア人のおすすめパスタなど、簡単料理をご紹介。

公開: 更新:2016/06/22

しらたきのカルボナーラ

イタリアで「ゼンパスタ」と呼ばれる日本の食材が、流行っているそうです。

「ゼンパスタ」とは、乾燥しらたきのこと。

イタリアでは、パスタの代わりに食されることが多いようです。

しらたきは、こんにゃくから作られているので、カロリーがとても低く、ダイエット効果が期待できます。
その上、食感がパスタに似ていてクセがないので、とても使いやすいとイタリア人に評判です。

今日は、ローマ在住のイタリア人女性がすすめる「乾燥しらたき」を使ったカルボナーラのレシピと、日本で最も一般的な「生のしらたき」を使った簡単レシピをご紹介します。

(情報元:TV「世にも不思議なランキング」2015年5月18日放映)

スポンサーリンク

しらたきのダイエット効果

しらたき

レシピをご紹介する前に、しらたきのダイエット効果について簡単に触れます。

しらたきは、カロリーがとても低い食材です。
普通のパスタは、100gで149kcal。一方のしらたきはというと、100gでたったの6kcal。
パスタと比べるとしらたきのカロリーは、たったの25分の1です。

さらに食物繊維が豊富なので、お通じが良くなり、腹持ちが良いという利点もあります。

太らなくてヘルシー。しかもどんな料理にもいかせる。
しらたきは、多くの日本人が思っている以上に、使える食材です。

スポンサーリンク

ゼンパスタを使ったカルボナーラの作り方

しらたきのカルボナーラ

さてここからは、ローマ在住のイタリア人女性がすすめる、ゼンパスタ(乾燥しらたき)を使った「カルボナーラ」のレシピをご紹介します。

日本でよく見かける、生のしらたきを使って作ることもできます。

材料
乾燥しらたき
ベーコン
卵黄
牛乳
粉チーズ
塩・コショウ
作り方
  1. ボールに卵黄・牛乳・粉チーズを合わせる。
  2. 鍋に湯を沸かす。塩を加えて乾燥しらたきを10分ほど茹でる。生のしらたきを使う場合は、さっと湯がく。
  3. フライパンでベーコンを炒める。水気を切った2と1を加え、よく混ぜたらできあがり。

このカルボナーラは、ローマのとあるお宅で行われた、女子会でふるまわれた料理です。

ダイエット効果が期待できるしらたきは、やはり女性を中心に人気があるようですよ。

しらたきのカルボナーラ
私は、生のしらたきを使って、カルボナーラを作ってみました。

ごく普通のパスタとくらべるとしらたきは、ソースの絡みは良くありません。
そのため上の写真のようにソースが分離した感じになりますが、スープパスタだと思って食べれば全然問題ないと思います。

しらたきを使うと、さっぱりとしたカルボナーラに仕上がります。
でもその割に、かなりお腹は膨れます。食べた後の満足感は、パスタと同じくらいありますよ。
これでダイエットができるんだったら、ストレスをまったく感じずに済むと思いました。

しらたきを使った簡単レシピ

しらたき

ここからは、私が試した中でおすすめの、超カンタンなしらたき料理をご紹介します。
私は今、しらたきでダイエット中です。

上の写真は、さっと湯がいて水気を切ったしらたきに、温泉卵・刻んだ青ネギをのせ、めんつゆをかけたもの。
私の一番のおすすめです。

生のしらたきを使う場合は、面倒でも、さっと湯がいた方が、食感や味が良くなります。
しらたきはあまり日持ちがしませんが、ある程度まとめて下茹でしておくと、いつでも使えて便利です。

しらたき

次にご紹介するしらたきレシピも超簡単。

タレを絡めた納豆と、海苔・カイワレ大根をのせるだけでできあがりです。
しらたきはクセがないので、納豆に限らず、どんなご飯のお供でもぴったり合います。

しらたき

最後にご紹介するのは、サラダ。

あり合わせの野菜をしらたきと混ぜて、ドレッシングをかけたらできあがりです。

以上3品。どれも手間なしなので、おすすめです。
しらたきを幅広く料理にいかすだけで、かなりのカロリー&糖質オフができるので、ダイエットにはいいですよ。

スポンサーリンク

画像引用元:pasta by Kanko*

しらたきのダイエットレシピ。笠原将弘さんのうま味炒め。

ダイエットにおすすめのしらたきのレシピをご紹介します。和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんが考案した「エビと白滝のうま味炒め」です。こ...

しらたきのダイエットレシピ。北斗晶さんの塩昆布和え。

ダイエットにお薦めのしらたきのレシピをご紹介します。タレントの北斗晶さんが考案した「しらたきの塩昆布和え」です。このお料理は、もともとはご飯...

カリスマ主婦が考案した、しらたきのレシピ。タイ風サラダの作り方。

料理研究家の浜田陽子さんが考案した、しらたきのレシピをご紹介します。「ヤムウンセン」というタイでよく食べられるサラダを、一般的に使われる春雨...

坂上忍さんの、しらたきのレシピ。ヘルシー酸辣湯。

タレントの坂上忍さんが考案した、しらたきのレシピをご紹介します。中華料理のスープの1つである酸辣湯(サンラータン)に、しらたきを合わせた、「...

南極料理人の、肉じゃがのレシピ。コーラで煮込みます。

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した、肉じゃがのレシピをご紹介します。「コーラで煮る肉じゃが」です。その名の通り、コーラを使って...