牛乳そうめんのレシピをご紹介します。
めんつゆに加えるのは、水ではなくて、牛乳です。
ツナとトマトを添えて、サラダ感覚でいただく、そうめんのアレンジレシピ。
大手乳業メーカーの雪印メグミルクが考案した、「ツナトマトのミルクそうめん」です。
牛乳を料理に使うと、旨みとコクがアップ。
そのため、水を使った場合とくらべて、塩分を半分程度に減らすことができます。
(一部情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2015年6月15日放映)
牛乳そうめんの作り方
「ツナトマトのミルクそうめん」のレシピです。
普通のそうめんとくらべると、牛乳を使った「ミルクそうめん」は、塩分を55%も減らすことができるそうです。
そうめん | 300g |
トマト | 2個 |
ツナ缶(油漬け) | 2缶 |
大葉 | 8枚 |
ゆで卵 | 2個 |
めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
牛乳 | 300ml |
- トマトは一口大に切る。トマトとツナを混ぜ合わせる。
- ゆでたそうめんを器に盛り、その上に1をかける。さらに細切りにした大葉と、食べやすい大きさに切ったゆで卵を添える。
- めんつゆと牛乳を合わせる。これを2にかけたらできあがり。
牛乳を加えることで、パスタサラダのような感覚でそうめんをいただけます。
さっぱりめのマヨネーズソースを使ったサラダのような味わいに仕上がりました。
牛乳がたっぷりと使われているため、つゆはかなり白っぽいのですが、牛乳の味には多くの人が気づかないと思います。
牛乳のクセはまったく感じません。
むしろ味がまろやかになり、とても食べやすいですよ。
最後に、牛乳を使ったそうめんのレシピをもう1品ご紹介します。
そうめんフレンチトースト
余ったそうめんに、牛乳や卵などをあわせてつくるフレンチトーストです。
「そうめんフレンチトースト」という文字だけを見ると、あまり食欲をそそられないかも知れませんが、意外と悪くありません。
少し固めのプリンのような食感。
私は結構好きです。
牛乳とそうめんは意外と合いますよ。
普通のそうめんに飽きたら、たまにはこういうお料理もいかがですか。