イカの塩辛の料理のレシピ。おつまみ&塩辛パスタ。

公開: 更新:2017/07/21

イカの塩辛 料理 レシピ パスタ おつまみ

イカの塩辛を使った、おつまみとパスタの簡単レシピをご紹介します。

栄養士の立原瑞穂さんが考案した「焼き塩辛」と「焼き塩辛パスタ」です。

立原さんによると「イカの塩辛」は、そのまま食べるよりも、焼いた方が美味しいとのこと。

これからご紹介する「焼き塩辛」は、塩辛にバターを加えて焼くだけで完成します。

また「焼き塩辛パスタ」は、「焼き塩辛」を使ったパスタで、混ぜるだけで簡単に作れます。

(情報元:フジテレビ「バイキング」2015年6月17日放映)

スポンサーリンク

塩辛のおつまみの作り方

イカの塩辛 料理 レシピ パスタ おつまみ

まずご紹介するのは、「焼き塩辛」のレシピです。

材料【調理時間3分】
イカの塩辛 1カップ(240g程度)
バター 10g
作り方
  1. アルミホイルの上に塩辛とバターをのせる。
  2. アルミホイルで塩辛とバターを包む。(上の写真を参考にしてください。)
  3. 温めたフライパンに2をのせ、フタはせずに中火で焼く。プクプク音がしてきたら、イカが中で跳ねている証拠。この音がしなくなったら、できあがり。

イカの塩辛 料理 レシピ パスタ おつまみ
上の写真のように、塩辛とバターをアルミホイルで包み、フライパンの上にのせて焼きます。

イカの塩辛 料理 レシピ パスタ おつまみ
しばらくすると、イカが跳ねるプクプクっという音がしてきます。

この音がしなくなったら出来上がりです。

イカの塩辛 料理 レシピ パスタ おつまみ
日本酒によく合う、旨みたっぷりのおつまみが出来ます。

イカの生臭さが飛び、食感も変わるので、塩辛が苦手な人でも食べやすいと思います。

ちなみに塩辛を加熱すると、イカが少し縮むので、汁気が少し増えたように感じます。
おつまみにする際は、イカだけを取り出して盛り付けても良いですし、汁と一緒に食べてもOKです。
残った汁は、卵かけご飯にかけたり、パスタやチャーハンの味付けなどに使うと美味しいですよ。

スポンサーリンク

焼き塩辛パスタ

イカの塩辛 料理 レシピ パスタ おつまみ

次にご紹介するのは、焼き塩辛を使った「焼き塩辛パスタ」のレシピです。

材料【1人分:調理時間10分】
焼き塩辛 80g
パスタ 100g
オリーブオイル 大さじ1
大葉 好みで適量
作り方
  1. パスタを茹でる。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルを引き、1と焼き塩辛をさっと炒める。
  3. 2を皿に盛り、細切りにした大葉をトッピングしたらできあがり。

大葉の代わりにネギや海苔をトッピングしても、美味しいそうです。

イカの塩辛 料理 レシピ パスタ おつまみ
イカの旨みが凝縮された、味わい深いパスタが出来ます。

塩辛は、アンチョビのように使えるようです。

塩辛を加熱すると、味が丸くなるため、塩辛いだけでなくほのかな甘みも感じます。
塩辛を焼いて食べるというのは、ナイスアイデアですよ。

「焼き塩辛」は、パスタと合わせるだけでなく、ご飯のお供にしたり、うどんやそうめんなどの麺類や蒸したジャガイモに添えても美味しいですよ。

スポンサーリンク
塩辛クリームチーズのレシピ。おつまみにお薦めの健康料理。

わずか10秒で作れる、とても美味しいおつまみのレシピをご紹介します。東京農業大学教授で、発酵食品に詳しい前橋健二さんが考案した「塩辛クリーム...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタの人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は数あるパスタの中から、特に人気...

漫画「おとりよせ王子 飯田好実」の著者がすすめる、人気お取り寄せグルメのアレンジレシピ。

人気グルメ漫画「おとりよせ王子飯田好実」の著者・高瀬志帆さんがすすめる、絶品お取り寄せグルメ3品と、それを使ったアレンジレシピをご紹介します...

いかめしの簡単レシピ。たったの15分で作れます。

時短料理のスペシャリスト、料理研究家の島本美由紀さんが考案した、超簡単なイカ飯のレシピをご紹介します。「フライパンで作れる!いか飯」です。煮...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理43品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを43品ご紹介します。当サイトではテレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある超時短メニューの...