北斗晶さんの、そうめんのレシピ。3種のそうめんつゆの作り方。

タレントの北斗晶さんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。

和・中華・イタリアンという３種の変わりそうめんつゆで楽しむ、「3種のバラエティーそうめん」です。

「和風つゆ」は、山芋を使って旨みとトロミをプラスします。

「中華つゆ」は、白ゴマとラー油の風味が特徴で、オイスターソースが隠し味になっています。
細切りにしたキュウリを、そうめんとともにツルっといただきます。

「イタリアンつゆ」は、ナポリタン風にアレンジしたそうめんつゆで、夏野菜のシャキシャキとした食感も一緒に楽しめます。

（一部情報元：TV「あさチャン！」北斗ゴハン 2015年7月3日放映）

北斗流「和風つゆ」の作り方

まずは「和風つゆ」のレシピをご紹介します。

山芋・卵・めんつゆをミキサーで撹拌して作ります。

調理時間は3分程度です。

山芋のとろみと、卵のまろやかな味わいが加わった、変わり和風つゆが完成します。

つゆが麺とよく絡みます。

文句なしで美味しいですよ。

北斗流「中華つゆ」の作り方

次にご紹介するのは、「中華つゆ」。

北斗流「中華つゆ」は、長めの千切りにしたキュウリをたっぷりと加え、そうめんと一緒にツルツルっといただきます。

味つけは、めんつゆに少量のオイスターソースをプラス。
北斗さんによると、オイスターソースを加えるだけで、いつものめんつゆが、あっと言う間に中華風になります。

そうめんにキュウリの緑色が合わさって、見た目もとても涼しげです。

オイスターソースが加わることで、一風変わった優しい味わいの中華風そうめんつゆに仕上がります。

北斗流「イタリアンつゆ」の作り方

最後にご紹介するのは、「イタリアンつゆ」。

炒めたベーコン・夏野菜・ケチャップを加えた、ナポリタン風のめんつゆです。

ピーマンは敢えて生を使うことで、シャキシャキとした涼しげな食感が加わります。

子供も喜びそうな、ちょっと甘めの、親しみやすい味わいのそうめんつゆです。

ちなみにこれら3種類のそうめんつゆの中で、私が一番好きなのは、和風つゆです。
3種類を食べ比べることで、あらためて和風の良さを感じました。夫はイタリアンが気に入ったようです。
3種類を一度に作って食べ比べるのも、面白いですよ。