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北斗晶さんの、そうめんのレシピ。3種のそうめんつゆの作り方。

投稿日:2015年7月3日 更新日:

タレントの北斗晶さんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。

和・中華・イタリアンという3種の変わりそうめんつゆで楽しむ、「3種のバラエティーそうめん」です。

「和風つゆ」は、山芋を使って旨みとトロミをプラスします。

「中華つゆ」は、白ゴマとラー油の風味が特徴で、オイスターソースが隠し味になっています。
細切りにしたキュウリを、そうめんとともにツルっといただきます。

「イタリアンつゆ」は、ナポリタン風にアレンジしたそうめんつゆで、夏野菜のシャキシャキとした食感も一緒に楽しめます。

(一部情報元:TV「あさチャン!」北斗ゴハン 2015年7月3日放映)

北斗流「和風つゆ」の作り方

まずは「和風つゆ」のレシピをご紹介します。

山芋・卵・めんつゆをミキサーで撹拌して作ります。

調理時間は3分程度です。

材料
山芋 200g
1個
めんつゆ 500ml
青ネギ 4本
七味唐辛子 好みで適量
作り方
  1. 皮をむいた山芋は適当な大きさに切る。
  2. 山芋・卵・めんつゆをミキサーで撹拌する。
  3. 2に刻んだ青ネギを加え、軽く混ぜたらできあがり。好みで七味をかけていただく。

山芋のとろみと、卵のまろやかな味わいが加わった、変わり和風つゆが完成します。

つゆが麺とよく絡みます。

文句なしで美味しいですよ。

北斗流「中華つゆ」の作り方

次にご紹介するのは、「中華つゆ」。

北斗流「中華つゆ」は、長めの千切りにしたキュウリをたっぷりと加え、そうめんと一緒にツルツルっといただきます。

味つけは、めんつゆに少量のオイスターソースをプラス。
北斗さんによると、オイスターソースを加えるだけで、いつものめんつゆが、あっと言う間に中華風になります。

材料
キュウリ 1本
めんつゆ 500ml
ツナ 1缶
白ゴマ 小さじ1
オイスターソース 大さじ3
ラー油 好みで適量
作り方
  1. キュウリを長めの千切りにする。ツナの油を切る。
  2. キュウリ・めんつゆ・ツナ・白ゴマ・オイスターソース・ラー油(好みで)をボールに入れ、よく混ぜたらできあがり。


そうめんにキュウリの緑色が合わさって、見た目もとても涼しげです。

オイスターソースが加わることで、一風変わった優しい味わいの中華風そうめんつゆに仕上がります。

北斗流「イタリアンつゆ」の作り方

最後にご紹介するのは、「イタリアンつゆ」。

炒めたベーコン・夏野菜・ケチャップを加えた、ナポリタン風のめんつゆです。

材料
ベーコン 2枚
ピーマン 1個
トマト 1個
トマトケチャップ 大さじ8
めんつゆ 500ml
粉チーズ 好みで適量
タバスコ 好みで適量
作り方
  1. ベーコンは細切りにする。フライパンを温め、ベーコンを少しカリカリになるくらい強火で2~3分炒める。
  2. ピーマンとトマトを細く刻む。
  3. ベーコン・ピーマン・トマト・ケチャップ・めんつゆをボールに入れ、よく混ぜたらできあがり。
    お好みで粉チーズ・タバスコをかけていただく。


ピーマンは敢えて生を使うことで、シャキシャキとした涼しげな食感が加わります。

子供も喜びそうな、ちょっと甘めの、親しみやすい味わいのそうめんつゆです。

ちなみにこれら3種類のそうめんつゆの中で、私が一番好きなのは、和風つゆです。
3種類を食べ比べることで、あらためて和風の良さを感じました。夫はイタリアンが気に入ったようです。
3種類を一度に作って食べ比べるのも、面白いですよ。

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