そうめんつゆの変わり種レシピをご紹介します。
タレントの北斗晶さんが考案した、変わりそうめんつゆ。
「中華つゆ」「イタリアンつゆ」「和風つゆ」の3品です。
「中華つゆ」は、白ゴマとラー油の風味が特徴で、オイスターソースが隠し味になっています。
細切りにしたキュウリを、そうめんとともにツルっといただきます。
「イタリアンつゆ」は、ナポリタン風にアレンジしたそうめんつゆで、夏野菜のシャキシャキとした食感も一緒に楽しめます。
「和風つゆ」は、山芋を使って旨みとトロミをプラスします。
（レシピ情報元：TBSテラビ「あさチャン！」北斗ゴハン 2015年7月3日放映）
中華つゆ
まずご紹介するのは、「中華つゆ」のレシピ。
北斗流「中華つゆ」は、長めの千切りにしたキュウリをたっぷりと加え、そうめんと一緒にツルツルっといただきます。
味つけは、めんつゆに少量のオイスターソースをプラス。
北斗さんによると、オイスターソースを加えるだけで、いつものめんつゆが、あっと言う間に中華風になるとのことです。
材料
| キュウリ | 1本 |
| めんつゆ（ストレート）※ | 500ml |
| ツナ | 1缶 |
| 白ゴマ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ3 |
| ラー油 | 好みで適量 |
※濃縮タイプのめんつゆの場合は、薄めてストレートにして使用する。
作り方
- キュウリを長めの千切りにする。ツナの油を切る。
- キュウリ・めんつゆ・ツナ・白ゴマ・オイスターソース・ラー油（好みで）をボールに入れ、よく混ぜたらできあがり。
そうめんにキュウリの緑色が合わさって、見た目もとても涼しげです。
オイスターソースが加わることで、一風変わった優しい味わいの中華風そうめんつゆに仕上がります。
イタリアンつゆ
次に、「イタリアンつゆ」のレシピをご紹介します。
炒めたベーコン・夏野菜・ケチャップを加えた、ナポリタン風のめんつゆです。
材料
| ベーコン | 2枚 |
| ピーマン | 1個 |
| トマト | 1個 |
| トマトケチャップ | 大さじ8 |
| めんつゆ（ストレート）※ | 500ml |
| 粉チーズ | 好みで適量 |
| タバスコ | 好みで適量 |
※濃縮タイプのめんつゆの場合は、薄めてストレートにして使用する。
作り方
- ベーコンを細切りにする。フライパンを温め、ベーコンが少しカリカリになるまで強火で2～3分炒める。
- ピーマンとをみじん切りにして、トマトを少し粗めに刻む。
- ベーコン・ピーマン・トマト・ケチャップ・めんつゆをボールに入れ、よく混ぜたらできあがり。
お好みで粉チーズ・タバスコをかけていただく。
ピーマンは敢えて生を使うことで、シャキシャキとした涼しげな食感が加わります。
子供も喜びそうな、ちょっと甘めの、親しみやすい味わいのそうめんつゆです。
和風つゆ
最後にご紹介するのは、「和風つゆ」のレシピです。
山芋・卵・めんつゆをミキサーで撹拌して作ります。
材料
| 山芋 | 200g |
| 卵 | 1個 |
| めんつゆ（ストレート）※ | 500ml |
| 青ネギ | 4本 |
| 七味唐辛子 | 好みで適量 |
※濃縮タイプのめんつゆの場合は、薄めてストレートにして使用する。
作り方
- 山芋の皮をむき、適当な大きさに切る。
- 山芋・卵・めんつゆをミキサーで撹拌してとろとろにする。
- 器に移し、刻んだ青ネギを加え、軽く混ぜたらできあがり。好みで七味唐辛子をかけていただく。
山芋のとろみと、卵のまろやかな味わいが加わった、変わり和風つゆが完成します。
つゆが麺とよく絡み、文句なしで美味しいです。
ちなみに、これら3種類のそうめんつゆの中で、私が一番好きなのは、和風つゆです。
夫はイタリアンが気に入ったようです。
3種類を一度に作って食べ比べるのも、面白いですよ。
