やまでら くみこ のレシピ

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北斗晶さんの、そうめんのレシピ。3種のそうめんつゆの作り方。

投稿日:2015年7月3日 更新日:

北斗晶 中華つゆ

タレントの北斗晶さんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。

和・中華・イタリアンという3種の変わりそうめんつゆで楽しむ、「3種のバラエティーそうめん」です。

「和風つゆ」は、山芋を使って旨みとトロミをプラスします。

「中華つゆ」は、白ゴマとラー油の風味が特徴で、オイスターソースが隠し味になっています。
細切りにしたキュウリを、そうめんとともにツルっといただきます。

「イタリアンつゆ」は、ナポリタン風にアレンジしたそうめんつゆで、夏野菜のシャキシャキとした食感も一緒に楽しめます。

(一部情報元:TV「あさチャン!」北斗ゴハン 2015年7月3日放映)

北斗流「和風つゆ」の作り方

北斗晶 和風つゆ

まずは「和風つゆ」のレシピをご紹介します。

山芋・卵・めんつゆをミキサーで撹拌して作ります。

調理時間は3分程度です。

材料
山芋 200g
1個
めんつゆ 500ml
青ネギ 4本
七味唐辛子 好みで適量
作り方
  1. 皮をむいた山芋は適当な大きさに切る。
  2. 山芋・卵・めんつゆをミキサーで撹拌する。
  3. 2に刻んだ青ネギを加え、軽く混ぜたらできあがり。好みで七味をかけていただく。

北斗晶 和風つゆ

山芋のとろみと、卵のまろやかな味わいが加わった、変わり和風つゆが完成します。

つゆが麺とよく絡みます。

文句なしで美味しいですよ。

北斗流「中華つゆ」の作り方

北斗晶 中華つゆ

次にご紹介するのは、「中華つゆ」。

北斗流「中華つゆ」は、長めの千切りにしたキュウリをたっぷりと加え、そうめんと一緒にツルツルっといただきます。

味つけは、めんつゆに少量のオイスターソースをプラス。
北斗さんによると、オイスターソースを加えるだけで、いつものめんつゆが、あっと言う間に中華風になります。

材料
キュウリ 1本
めんつゆ 500ml
ツナ 1缶
白ゴマ 小さじ1
オイスターソース 大さじ3
ラー油 好みで適量
作り方
  1. キュウリを長めの千切りにする。ツナの油を切る。
  2. キュウリ・めんつゆ・ツナ・白ゴマ・オイスターソース・ラー油(好みで)をボールに入れ、よく混ぜたらできあがり。

北斗晶 中華つゆ
そうめんにキュウリの緑色が合わさって、見た目もとても涼しげです。

オイスターソースが加わることで、一風変わった優しい味わいの中華風そうめんつゆに仕上がります。

北斗流「イタリアンつゆ」の作り方

北斗晶 イタリアンつゆ

最後にご紹介するのは、「イタリアンつゆ」。

炒めたベーコン・夏野菜・ケチャップを加えた、ナポリタン風のめんつゆです。

材料
ベーコン 2枚
ピーマン 1個
トマト 1個
トマトケチャップ 大さじ8
めんつゆ 500ml
粉チーズ 好みで適量
タバスコ 好みで適量
作り方
  1. ベーコンは細切りにする。フライパンを温め、ベーコンを少しカリカリになるくらい強火で2~3分炒める。
  2. ピーマンとトマトを細く刻む。
  3. ベーコン・ピーマン・トマト・ケチャップ・めんつゆをボールに入れ、よく混ぜたらできあがり。
    お好みで粉チーズ・タバスコをかけていただく。

北斗晶 イタリアンつゆ
ピーマンは敢えて生を使うことで、シャキシャキとした涼しげな食感が加わります。

子供も喜びそうな、ちょっと甘めの、親しみやすい味わいのそうめんつゆです。

ちなみにこれら3種類のそうめんつゆの中で、私が一番好きなのは、和風つゆです。
3種類を食べ比べることで、あらためて和風の良さを感じました。夫はイタリアンが気に入ったようです。
3種類を一度に作って食べ比べるのも、面白いですよ。

人気レシピ集

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考案者

北斗晶さんの人気レシピ(85品)

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