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超一流の麦茶職人がすすめる、麦茶のアレンジレシピ。牛乳を加えます。

投稿日:2015年7月18日 更新日:

麦茶

創業136年の麦茶の老舗「上州屋 設楽彦吉商店」の四代目、麦茶職人の設楽徳子さんがすすめる、麦茶のちょっと変わった飲み方をご紹介します。

麦茶に牛乳を加えます。

コーヒー牛乳のような味になり、とても美味しいそうです。

ちなみに設楽さんが作った「純手炒りむぎ茶」は、昔ながらの製法で作られており、味の濃さや香りの強さから「麦茶の玉露」と言われています。
一般的な麦茶とくらべると5倍もの値がつく、最高級麦茶です。

(情報元:TV「ジョブチューン」超一流職人スペシャル 2015年7月18日放映)

麦茶がコーヒー牛乳のような味になる

麦茶&牛乳

設楽さんがすすめる麦茶と牛乳をミックスした飲み物は、材料を下のような割合で混ぜます。

分量の目安
麦茶:牛乳=2:1

好みで砂糖を加える。

設楽さんが作る麦茶は濃い味が出るので、牛乳を混ぜると、コーヒー牛乳のような味わいになるそうです。

試しにペットボトルの麦茶だったらどのような味になるのか、レシピ通りに作ってみました。
上の写真は、ペットボトルの麦茶で作った「麦茶&牛乳」です。

麦茶の色がほとんど残っておらず、コーヒー牛乳と言うには、ちょっと薄い味に仕上がりました。
麦茶で作るコーヒー牛乳は、やはり設楽さんの麦茶だからこそ美味しく作れるのでしょう。

ただ薄いながらも、砂糖を少量加えると、牛乳と麦茶の風味が引き立ちます。
これだったら暑い夏でも、抵抗なく牛乳が飲めます。
麦茶のおかげで、牛乳をさっぱりと美味しくいただくことができますよ。

麦茶の変わりアレンジレシピとして、これはこれで面白いと思いました。

とは言え、麦茶で作るコーヒー牛乳も試さないとですね。

設楽さんが作る高級麦茶「純手炒りむぎ茶(330g:1,500円程度)」は、コチラのサイトから取り寄せできます。
ちなみにアマゾンや楽天には、2015年7月18日現在、取り扱いはありません。

画像引用元:麦茶! by Tatsuo Yamashita

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